在宝宝小的时候早一点给宝宝吃蔬菜可以避免日后厌食蔬菜。从婴儿期开始,就应该适时地给宝宝添加一些蔬菜的辅助食物,刚开始可以给宝宝喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水,如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等,然后可以给宝宝喂些蔬菜泥。到了宝宝快l岁的时候就可以给他们吃碎菜了,可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂宝宝吃。饺子、包子等有馅食品大多以菜、肉、蛋等做馅,这些带馅食品便于宝宝咀嚼吞咽和消化吸收,且味道鲜美、营养也比较全面。对于那些不爱吃蔬菜的宝宝,不妨经常给他们吃些带馅食品。有的宝宝不喜欢吃炒莱、炖菜等做熟的蔬菜,而喜欢吃一些生的蔬菜,如西红柿、水萝卜、黄瓜等,它们有的可以生吃,有的可以做成凉拌菜吃。如果宝宝不喜欢吃熟菜,可以让他适当吃一些生熟菜。一些有辣味、苦味的蔬菜,不必强求宝宝去吃。一些味道有点怪的蔬菜,如茴香、胡萝卜、韭菜等,有宝宝不爱吃,可以尽量变些花样,比如做带馅食品时加入一些,使宝宝慢慢适应。
注意不要滥用营养品
营养液不可滥用
宝宝的生长发育是各种营养素共同作用下的平衡发展。蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素无机盐、空气、日光和水这八大营养素缺一不可。宝宝若平日不挑食、偏食,能达到饮食的平衡不会缺少某种营养物质,更不会造成对某种营养品的缺乏症。若饮食结构,喂养和育儿的方法不当则会导致某些营养缺乏症,如精米精面引起的维生素B1缺乏症,水果、蔬菜缺乏引起的维生素C缺乏症,以及缺乏维生素D引起的佝偻病,缺乏钙质引起发育不良。这样的情况应在医生的指导下调整饮食结构,改变不当的喂养育儿方法,如粗细粮的合理搭配,冬天应多晒太阳等。
真正需要添加营养液时,应在医生指导下对症下药,要明确缺什么,补什么,补多少等,应当明确营养液是不能等同于主食的,也不像广告的夸张宣传。而且市场上许多营养液是不合格产品,有的甚至含有激素,所以家长在选购时要认真挑选,以防破坏了宝宝的正常发育。
强化食品要少用
近年来,随着人民生活状况逐步改善,以及育儿知识的普及,许多家长用营养补品来补助宝宝的营养,以及预防某些疾病或某种营养不足的情况,虽然这是好事,但在实践中也出现了不少问题。
强化食品是指在某一种普通的食品如面包、饼干、糖果等中加添一定数量的个人所需的元素或营养素,如强化钙奶、强化锌类的食品等。为的是补充某种营养素的不足。但是由于家长错误方法上的使用,有时强化食品的效果是适得其反。
强化食品只是就某一两种营养素加强补充,并非包治百病,但好多家长有时却认识不到这点,无目的给宝宝吃强化食品。此外,人的机体是一个微妙的平衡体,某种营养素如锌虽是人体生长不可缺少的,但并不是越多越好,打破了机体的平衡,便会出现不适和疾病。再如一些疾病虽需补充某种营养元素,但却并非单纯是由这一种营养素缺乏而造成的。如宝宝的贫血并不是单纯的由于缺铁所引起的。
哺育宝宝的关键并不在于给他们吃这样那样的强化食品,而在于适当地为他增添食物、调节品种,刺激他们的食欲,在日常饮食中达到饮食的平衡,营养合理,此外进行必要的锻炼和训练,给他们充足的阳光,新鲜的空气,增强体格,及时预防接种,使宝宝自然地保持身体的健康,一般那些食欲不振,挑食厌食,营养不良,缺乏锻炼、阳光,以及久病初愈身体衰弱,或正在病中的宝宝需要有针对地补充某种营养素,即所谓的对症下药。家长在准备给宝宝使用强化食品时应在医生的指导下,明白宝宝到底缺什么,需要什么,而不能随便乱用。
注意婴幼儿喂养的卫生
如果有人这样说：“病在孩子身上,责任却在家长身上。”恐怕许多家长都会觉得冤枉。然而,上海同济医科大学附属同济医院儿科专家董永绥教授却说：“这是实情,婴幼儿生病,往往都与家长有关,就以人工喂养为例,不讲卫生使孩子生病的情况很普遍,家长们必须引起注意。”
那么,婴儿喂养中应注意哪些卫生问题呢?董永绥教授谈到：
(1)婴儿食具要严格消毒。董教授说,这是最简单的事,也最容易被家长忽视。许多人对奶瓶、勺羹等用具,只是习惯地用开水烫一下就使用,这很难起到消毒作用。因为,一般的细菌,煮沸5分钟才能杀灭,而有的病毒,如肝炎病毒,要煮沸15分钟以上才能杀灭,这些,仅仅一烫,显然是不行的。因此,家长千万不能怕麻烦,图省事,否则就苦了孩子。
(2)注意婴儿食品的保质期。
奶粉,奶糕等食品,都有严格的保质期,一般为3～6个月,保质期或生产日期多在食品外包装上标明。但是,董教授特别指出,现在有的厂家不负责任,没有注明生产日期,使人无法判断食品是否变质。这样的食品,千万不能购买。过去已发生过期奶粉造成婴儿中毒的事,家长应该警戒。
(3)要注意食物保鲜,防止污染。婴儿食品往往不是现吃现买的,那么保鲜就很重要,一个简便的保鲜途径就是放入冰箱。但是,董教授提醒说,放入冰箱也不是万无一失的,现在发现,一种叫“那氏结肠炎杆菌”的致病菌,就最适宜在冰箱里生长繁殖,一旦吃了染上这种病菌的食品,就会发生腹泻等疾病,人们通俗地把这种病菌引起的疾病称作“冰箱病”。所以,冰箱也不是保险箱,从冰箱里取出的食品,也必须加工加热再食用,而且冰箱也要常清洗,保持卫生。
也许有的家长会这样认为：“过去没有这么多讲究,孩子也一样长大了。”对此,董教授指出：“这种看法不对。现在提倡的是优生,优育,要保证生1个,活1个,壮1个,这同过去的要求大不一样了,因此,家长必须懂科学,信科学才行。”
注意喂养不当引起的溃疡病
人们普遍认为,溃疡病是成人罹患的疾病,不会发生于小孩。近年来,据儿科临床统计资料表明：6～13岁的小儿患溃疡病并非少见,且男孩较女孩为多。小儿为什么会患溃疡病呢?总的来说,主要是由于家长过于溺爱孩子,在幼时喂养不当造成的。如有的家长怕孩子没吃饱,采取“填鸭式”的硬喂;有的家长为满足孩子对零食冷饮的贪馋,而不加限制地让其享用;有的孩子挑食偏食,家长听之任之,使孩子饮食不规则,饱一餐饿一顿;有的孩子吃饭则是在谩骂和啼哭中进行,以致造成孩子精神上的创伤。以上种种原因,都可以导致孩子胃肠功能紊乱,使娇嫩的胃黏膜受损,胃酸过多地刺激和腐蚀受损的胃黏膜,从而发生溃疡病。
预防儿童溃疡病首先就应培养和教育孩子建立合理的饮食习惯,饮食定时定量,少吃零食冷饮,不要挑食偏食;其次,患病后应以软食和易于消化的食物摄入为主,注意少量多餐,营养丰富。
二、疾病预防
触电的处理方法
(1)孩子触电后,家长首先要使患儿脱离电源。此时不能惊慌失措,而要随机应变。应先找到电源开关,把电源切断。可穿上橡胶鞋,或站在干燥的木凳、木板上,用干燥的竹竿或木棍把接触患儿的电线挑开。也可戴绝缘橡皮手套,站在板上将患儿拖开。
(2)孩子脱离电源后,要看是否还有呼吸,应立刻借口对口人工呼吸。触电时间不长者,经半小时左右的急救,约半数可恢复知觉。
(3)在做人工呼吸的同时,要看患儿是否还有心跳,心跳已停,应做胸外心脏按摩,直到急救车到来。
溺水的处理方法
(1)孩子发生溺水,要迅速拖出水面。将其平躺在地上,解开衣服。
(2)清除口腔内异物,如有呼吸,将孩子俯卧,控水。如无呼吸,立即做口对口人工呼吸。
(3)如无脉搏,立即做心外按摩,直到急救车到来或恢复。
吞咽异物的处理方法
孩子有时玩耍时喜欢把玩具放在嘴里,不小心可滑入咽喉,吞咽下去。异物可卡在食管中,被卡的食管发生疼痛,吞咽时疼痛明显,特别是咽下困难,甚至滴水不进。大的异物可压迫气管,引起呼吸困难。异物在食管内存留时间过长,可引起局部水肿和炎症。尖锐的异物容易刺破食管黏膜,引起周围器官发炎。
孩子发生食管异物后,必须立即送医院治疗,医生会通过食管镜检查,取出异物。如果异物已滑入胃,医生会在X线观察下,促使异物排出。
例如发现别针不见了,可带孩子做X线检查,以明确别针是否被吞进,在什么位置。如果别针停留在食管中,医生可用专用设备取出。如果到了胃里,需要2～7天才能通过肠道,不会有什么损害。可每日仔细地检查大便,如果没有检查到别针,一周时应再次透视。别针在胃中停留几个星期的情况很少见,如果在胃中久不排出,医生可用胃镜将其取出。
异物卡于咽部处理方法
孩子在玩耍时可将小玩物、纽扣、硬币等放在嘴里,一不小心,这些东西滑下去卡在咽部。另外,家长给孩子的饭里,有小骨头或鱼刺没挑干净,也可卡在咽部。
发生咽部异物后,吞咽疼痛加重,可引起不同程度的吞咽困难。异物较大时,可压迫喉头和气管,引起呼吸困难。如果异物刺破咽壁,局部可发生感染。
孩子被异物卡住后,可让他张大嘴,将舌头压下,用镊子轻轻夹出。如果是鱼刺,可用威灵仙30克,米醋50毫升煮汤饮服。如果上述办法无效,可到医院请医生处理。
鱼刺卡住后,不要给孩子吃馒头、饭团等,因为这样做有时不仅不能带走刺,反而会将刺压得扎入更深,更不易取出。如果是硬而尖的异物,这样硬压危险更大。
吸入异物的处理方法
小儿年龄小,自控能力差,尤其是小儿在玩时,出于好奇心,可能会将小豆豆、小纸团等物品放入自己的鼻腔中,有时就拿不出来了,又怕大人责骂而不跟家长说。异物长时间留在鼻腔内,可出现局部感染的可能,流脓样或血性分泌物,时间久的常伴有异味。如吸入深部,会有引起气管异物的可能,危险性更大。所以家长和幼教老师要警惕这方面的问题,以免使孩子造成不应有的痛苦。
平时不要给小儿玩豆类的东西,纽扣、图钉等物都要保管好,在小儿进食时,不要嬉戏打闹,更不要含着食物到处乱跑,尤其是2岁以下的孩子在食用西瓜、花生、瓜子等小吃时,要想办法加工好,再给孩子食用。
如果发现孩子口中含异物时,应想办法诱其吐出,不可强行用手指取出,否则很易出危险。
图书信息
图书在版编目(CIP)数据
宝宝饮食与健康/严锴主编.—北京：华龄出版社,2007.1(生活必备丛书)
ISBN 978-7-80178-436-0
Ⅰ.宝... Ⅱ.严... Ⅲ.①婴幼儿-饮食营养②婴幼儿-妇幼保健 Ⅳ.①R153.2②R174
中国版本图书馆CIP数据核字(2006)第161752号
版权信息
宝宝饮食与健康
严锴 主编
责任编辑：余景宸
装饰设计：李晓伟
责任印刷：刘宝文
出版发行：华龄出版社
印刷：三河新科印刷厂
版次：2007年1月第1版
印次：2007年1月第1次印刷
开本：880×1230
印张：100
字数：1500千字
印数：3000
定价：268.00元(全十册本册定价：26.80元)
* * *
版权所有，侵权必究。
