营养胎教：打好孕育基础
营养胎教让胎宝宝更健康
营养胎教是根据妊早、中、晚三期胎儿发育的特点，合理指导孕妈妈摄取食品中的7种营养素（即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、纤维素）以食补食疗的方法来防止孕期特有的疾病。
世界着名营养学家戴维斯指出：胎儿的健康与聪明，虽然和遗传有关，但遗传的影响绝对没有营养重要，特别是对胎儿的大脑发育。而胎宝宝的大脑发育，与宝宝日后的智力高低水平密切相关。
因此，孕妈妈一定要科学地摄取各种营养素。应做到营养均衡多样化，多吃一些新鲜水果和蔬菜，尽可能地吃天然食物，而不是保健品。
进行科学的营养胎教可以让胎宝宝更加健康地成长，具体来说，有以下几方面好处：
避免胎宝宝低体重或长成巨大儿。孕妈妈营养不足，会影响胎宝宝的生长，使低体重儿的发生率增加。反之，则会使巨大儿的发生率增加。
避免胎宝宝骨骼和牙齿发育不良。胎宝宝的骨骼和牙齿的钙化，是在胚胎两个月时开始进行的，8个月后增长迅速。决定人类牙齿整齐、坚固的关键时期是在胎儿期和婴儿期。
避免胎宝宝缺乏生长所需的营养素。孕妈妈科学地进食，可为胎宝宝提供生长发育所需的各种营养素，避免流产、早产、死产等不良结果，保证大脑发育，并可储存足量的铁和钙，避免胎宝宝出生后患缺铁性贫血和佝偻病。
为了胎儿补充营养
孕育一个健康宝宝是每位父母最大的期望，给宝宝充分的营养，让宝宝在妈妈的肚子里健康成长，是孕妈妈的最大责任。因此孕妈妈要摄取营养、吃得均衡，充分提供给宝宝成长所需的各种营养成分，避免各种不利于宝宝发育的因素，并且定期做产检，才能为宝宝造就先天的好体质。
孕妈妈应多摄取以下营养成分：
蛋白质。蛋白质是智力发育的必需物质，能维持大脑功能，增强大脑的分析理解及思维能力，是胎儿极其需要的一种营养。
孕期补充蛋白质，需要注意以下几点：
一、“蛋白质+碳水化合物”才是真的好。孕妈妈都知道，孕期需要补充足够的蛋白质，但未必知道补充蛋白质应在碳水化合物供给充分的条件下进行。这是因为供给充足的碳水化合物能够避免蛋白质被分解成热量，供孕妈妈消耗。所以，孕妈妈在补充蛋白质时，不能只吃鸡蛋、喝牛奶，我们的原则是要牛奶，也要面包、米饭、馒头这样的碳水化合物食物。
二、“动物蛋白+植物蛋白”才能互补。孕期补充蛋白质，必须注意动物蛋白和植物蛋白的搭配，因为有的动物蛋白里含有的氨基酸是植物蛋白里没有的，所以要互补。动物蛋白主要是指鸡、鸭、鱼等的瘦肉；植物蛋白主要是指豆腐、豆浆等豆类食品。
孕妈妈若想既经济又实惠地合理补充蛋白质，可以采用以下的方法：在牛奶里面兑豆浆，或在做炖肉的时候加点豆制品等。
三、要适量。一般正常饮食中可以摄入足够的蛋白质。所以，只要孕妈妈身体健康、营养全面，不应再额外补充蛋白质，除非经检查患有低蛋白血症。孕妈妈一定要认识到这一点，千万不要在大量食用各种海鲜的同时，还额外补充蛋白质粉。
另外，根据劳动强度的不同，孕妈妈每天的蛋白质需求量也是不同的，一般孕妈妈的劳动强度大多属于极轻体力和轻体力劳动，那她们每天需要的蛋白质为80～85克。
脂肪酸。在脂肪酸家族中，既存在着对大脑发育构成绊脚石的脂肪酸，也存在着形成聪慧大脑的关键的脂肪酸。所以，在进行营养胎教时，孕妈妈要有选择地补充脂肪酸，要了解不同种类脂肪酸的功用及其合适的比例。
一、补充益智的n-3族脂肪酸。目前医学界公认的最有益于大脑发展的脂肪酸是n-3族脂肪酸，俗称益脑脂肪酸。它能和大脑细胞膜磷脂结合，膜磷脂中所含有的n-3族脂肪酸越多，膜的流动性就越好，也就越容易延伸出更多的树突或树突棘，构建更丰富的大脑网络。
n-3族脂肪酸主要包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），可以通过多吃海鱼、海虾和海蟹等海产品来补充。
二、抑制n-6族脂肪酸的摄入。存在于食用油中的亚油酸是n-6族脂肪酸中的一种。适量地摄入亚油酸，对孕妈妈是有益的，但如果摄入过量，就会影响胎儿的身体特别是大脑的正常生长发育，影响眼睛视网膜神经细胞的发育。据此，世界卫生组织提出，人体内n-3族脂肪酸与n-6族脂肪酸的比例应维持在1·誜（4～6）。
然而，随着生活水平的提高，人们每天炒菜用油大多超出每人的日需要量25克（相当于喝汤的汤勺一勺半的大豆油）。致使人体内n-3族脂肪酸与n-6族脂肪酸的比例达到了1·誜（20～30）。这对胎儿的大脑生长和眼睛发育很不利。
所以，联合国世界卫生组织号召：为了能正常地怀孕和使胎儿能很好地生长发育，孕妈妈应当提早补充n-3族脂肪酸，以纠正其缺乏的状态。最好是在准备怀孕之前的3个月起，就补充n-3族脂肪酸。
损害大脑的脂肪酸主要有三种，一种是氢化植物油，包括蛋黄酱、人造黄油、加工食品等。第二种是饱和动物脂肪，包括黄油、肉、奶酪、全奶等，它们含有的豆蔻酸和月桂酸有极强的升高胆固醇作用。第三种是反式脂肪酸，包括加工食品、人造黄油、炸薯条等油炸快餐。
叶酸。叶酸是一种重要的B族维生素，因最早从菠菜中分离出来而得名。
怀孕初期，胎儿的组织和器官慢慢分化。这是一个重要时期，一定要多摄取含叶酸的食物，因为足够的叶酸有预防胎儿神经管缺损及胎儿畸形的功能。
叶酸的补充要在准备怀孕前的3个月开始，每天0.4毫克。建议多摄取的食物为：瘦肉、深绿色蔬菜、鱼、谷类、柑橘类水果等。但要注意的是，叶酸在高温时会损失掉，所以，为了能安全地补充足够的叶酸，建议服用专门的叶酸片。
维生素A。维生素A可以帮助细胞分化，是眼睛、皮肤、牙齿和黏膜发育所必不可少的维生素，但是要注意摄取维生素A制剂不要过量，否则会导致唇腭裂、先天性心脏病等缺陷。如果饮食均衡的话，不需要补充维生素A制剂，只从饮食中摄取即可。
建议多摄取的食物为：深绿色蔬菜、水果等。
维生素C。维生素C能增强免疫力，预防感冒，消除疲劳，利于身体吸收铁质，稳定情绪，治疗便秘，对孕妈妈来说，是一种很有帮助的维生素，所以怀孕期间应该多摄取一些。
建议多摄取的食物为：柑橘类食物、番石榴、番茄、草莓、绿色蔬菜、花椰菜、白菜等。
钙。钙可以帮助胎儿骨骼发育，如果怀孕期间摄入的钙不足，将导致新生儿的骨骼与牙齿发育不良。哺乳时期，钙能增加乳汁分泌，而且钙对于新生儿智力发育与神经系统十分重要。所以孕妈妈要多吃含钙质的食品。
一般情况下，孕妈妈在怀孕4个月后，适当选择一些富含钙的食物，如奶类、豆制品、小鱼干、蛋类、绿色蔬菜、萝卜、花椰菜、鲑鱼、牡蛎、甘蓝、虾、蛤类等，完全可以得到补充。当然，有时也可服些钙片，但一般还是以从食物中获取为宜，毕竟药补不如食补！
需要注意的是，孕妈妈补钙要适当，尤其要注意钙和微量元素之间的平衡，否则容易顾此失彼。一般来讲，孕早期摄入量为800毫克／天；孕中期摄入量为1000毫克／天；孕晚期为1200毫克／天。
值得注意的是，钙容易与草酸、植酸等结合，影响钙的吸收，因此补钙最佳时间应是在晚餐后半小时或两餐之间。
另外，各种补钙制品吸收率基本一样，大都在30％～40％，并无太大差异。但是含有维生素D的钙制剂，比较容易被人体吸收，因为维生素D可以帮助钙沉积到骨骼中，从而起到对骨骼的修复和填充作用，所以对于孕妈妈而言，应该选择含有维生素D的钙比较好。
锌。锌可以促进胎儿生长发育，参与核酸和蛋白质的合成，促进细胞生长、分裂和分化。如果胎儿得不到充足的锌，免疫力就会下降，影响骨骼的生长，造成发育迟缓。严重缺乏锌的胎儿甚至可以成为先天畸形儿。如果孕妈妈摄入锌不足，可在医生的指导下，适量补充一些锌制剂。
母体补锌，是对胎儿智力发育的最好投资。锌主要含在生蚝、牡蛎、口蘑、芝麻、赤贝等中，生蚝中锌含量尤其丰富，每100克生蚝中含有锌71.2毫克；其次是牡蛎肉，每100克中含有47.5毫克。
铁。铁是构成人体血红蛋白的主要物质之一，参与氧的转运、交换和组织呼吸过程。如果孕妈妈缺铁，将造成胎儿宫内窒息、胎死宫腔、流产、早产、胎儿出生后患缺铁性贫血等。所以，为了提供孕期的需求和生产时大量流失的血，孕妈妈应摄取足够的铁。
按中国居民膳食营养素参考摄入量规定，孕妈妈从怀孕一开始就要进行铁的补充，最初每天要摄入0.8毫克的铁，随着怀孕月份的增加，到怀孕后期每天要补充10毫克的铁。
铁主要含在蛋黄、肉类、动物内脏、谷类、深绿色蔬菜、桃子、杏仁、葡萄干、贝类等食物中。如果补充铁剂，一定要有医生的指导。
另外，孕妈妈在补铁时，还要注意植酸（化学名：肌醇六磷酸）、大豆蛋白等对铁的吸收有影响，所以一些含植酸、草酸的蔬菜或豆制品最好和含铁丰富的食物分开吃。
钠。钠这种矿物质缺了不行，摄入多了却有很多危害，为了避免孕妈妈患妊娠高血压、妊娠毒血症等，应该控制钠（盐分）的摄取量。
应避免的食物：腌渍品、卤制品、罐装加工食品等。
碘。孕妈妈缺碘可生出智能低下、有生长发育障碍的呆小儿。但碘补充过多，会引起胎儿甲状腺肿和甲状腺机能减退，甚至促使胎儿宫内夭折。因此，孕期补碘一定要谨慎，最好是在医生的指导下进行。
碘主要含在海带、紫菜、鲜海鱼、干贝、龙虾等海产品中，其中海带中碘含量最丰富，每千克干海带中含碘240毫克。一般来说，孕妈妈每周吃两次海带就可以补充足够的碘了。
锰。锰对人体的生长发育、繁殖、内分泌、神经、骨骼、造血、心血管系统均有重要的作用，而且能促进中枢神经的正常运作，增强记忆力，促进脑功能。女子在妊娠期缺锰对胎儿的健康发育影响更大，可以造成胎儿显着的智力低下。所以锰成为女子妊娠期不可缺少的元素之一。不过，锰一般可以在正常饮食中获得，不需要额外补充。
建议多摄取的食物为：花生、各种瓜子、栗子、松子等坚果类食物以及粗粮。
总之，孕妈妈的饮食应该保持均衡，各种食物都要吃一些，这对身体健康和胎儿发育是很有好处的。
不得不说的DHA
DHA俗称脑黄金，是n-3族益智脂肪酸中最耀眼的明星。由于许多孕妈妈在补充DHA时存在着一些误区，所以有必要单独讲一讲DHA的故事。
胎儿只能通过胎盘获得DHA。人体除了从食物中得到脂肪酸外，还能自身合成多种脂肪酸。但有两类脂肪酸人体无法合成（亚油酸和亚麻酸），只能从食物中摄取，因此被称为必需脂肪酸。
亚油酸进入人体后，在一种脂肪酶的催化下转化成花生四烯酸。亚麻酸进入人体后在同一种酶的催化下转化成二十二碳六烯酸，即所谓的DHA。
由于胎儿生理功能不成熟，脂肪酶的活性不足，亚油酸和亚麻酸在体内难以转化为花生四烯酸和DHA，必须从母体经胎盘获得。
DHA令大脑聪慧、眼睛明亮。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
DHA影响胎儿大脑发育。孕期，DHA能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满5个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的DHA。
DHA还能促进视网膜光感细胞的成熟。DHA不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妈妈在孕期可通过摄入富含亚麻酸的食物来提高亚麻酸的含量，利用母血中的亚麻酸合成DHA，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。
正确选择DHA。鱼油类DHA营养品的安全性早在20世纪80年代就已经获得了美国食品药品管理局（FDA）的安全认证，联合国世界卫生组织（WHO）在多次召开的DHA学术大会上，每当阐明DHA对人类健康和胎儿生长发育的重要性时，都把鱼油类DHA作为安全可靠的营养补充食品通报给世界。
在我国市场上，鱼油类DHA营养品也很多，但每个品牌的用途相差很大，在购买时，一定要注意。
一要注意EPA与DHA的含量比例。在鱼油类DHA营养品中，有一类产品会在瓶贴上注明含EPA和DHA的百分比，这个比例是3∶2。这类产品多是把原料鱼油用冷却降温后进行过滤的方法制成的胶丸。它保持了鱼油中EPA和DHA原来的比例以及鱼油中甘油三酯的化学结构本质。
生产此类产品的目的是，让高脂血症患者服用后，借DHA的抑制胆固醇的合成作用以及EPA的抑制甘油三酯的作用，从而共同降低血脂。因此，它只适合患高脂血症的动脉粥样硬化的中老年人，并不适合孕妈妈。
二要注意瓶贴上是否写有“DHA乙酯”字样。瓶贴上写有“DHA乙酯”字样的产品，是用分子蒸馏设备采用先进的分子蒸馏方法提取的，它可以使原来鱼油中的汞、砷、铅等重金属都沉淀在废弃液中被丢掉，使产品的杂质、重金属含量更少甚至没有。并且此类产品DHA含量为EPA的4～9倍，因此是适合孕妈妈服用的。
最好不要选择那些所谓的纯天然鱼油制品。因为那样的制品虽然价格便宜，但是杂质较多，而DHA含量却较低，同时EPA含量多偏高。因此，并不是什么都是纯天然的好，还要看什么产品以及使用对象，孕产妇本身属于特殊人群，所以在选择保健品或者营养品的时候更应该格外谨慎。
三要认清保健品宣称（诸如“获得美国FDA的安全认证”、“卫生部的安全认证”）的真正含义。其实，“安全认证”是指在当时的医学认知水平和检验技术水平的基础上通过了检验，只能说基本上保证了不会引起食物中毒或重金属中毒。其中难免有的产品会随着医学研究的证实或临床发现的累积，被证实是对人体有害的。因此，在看某个产品时，不能只看它宣传得如何，还要看这类物质是否是近年申报和得到安全认证的，如果安全认证的时间已经很久远，就要小心了。
孕妈妈应该补充多少DHA
