牟氏庄园“东忠来”东厢房是粮仓，内有一溜五六个巨型粮囤子，最底层下面是酒条编的囤子，上面是一圈一圈的“接子”，再往上的囤子顶还要上去个尖，看起来里面的粮食要流下来的样子。其实，目前供展览的粮囤子里没有粮食，里面只是一些简单的填充，只顶上一层是粮食，有谷子、小麦、高粮、大豆等。
近几天，牟氏庄园管理处正在对粮仓里的粮囤子进行修整，原来看起来满是粮食的巨大粮囤子，如今里面已空空如也。在我小的时候，家家也都有粮囤子，可是却没有这么大，记得我们家当初的一个粮囤子也只是比普通的大缸大一些。可是牟氏庄园内的粮囤子却大得出奇，要三四个大人才能围抱过来。据一直在牟氏庄园工作的郝继忠老师介绍，这些粮囤子来历分两部分，一部分是从当地农户家里收购的，一部分是请古镇都的老编匠们编制的，时间大约是在上世纪八十年代。这些粮囤子的容量都很大，一般至少有十五石粮食，每石500斤，大一点儿的粮囤子应该能盛万斤粮。
郝老师是栖霞的民俗专家，他告诉我们，这粮囤子的制作是很有讲究的。首先，编制囤子的原料很独特，一般来说，当地人编个篓子，编个筐子，用的大多是山里的绵条，而编囤子的原料是山里已少有的“酒条”。像绵条这种条子在当地比较多，这种条子一般主枝比较多，旁枝很少，适合编篓子、筐子之类的小件，如果用它编囤子，不但不利于存粮食，而且囤子的使用寿命也短。如果实在要用它编囤子的话，就必须把条子放到水湾里沤上半个月，把条子沤软，把附着在条子上的虫卵给沤死。而酒条就不同了，这种条子，不但韧性大，而且旁枝多，粮囤子的边沿要像辫辫子一样一道一道地辫起来，正好适合。再一个就是酒条本身不招虫子，也适合存放粮食。
粮囤子的内壁，要糊上一层厚厚的泥，一是防止囤子内像小米、高粱之类的粮食顺着囤子缝隙流失，二是防止别的虫子顺着缝隙进入囤子内。如果仔细观察，就会发现粮囤子内壁泥的颜色有些深。其实，糊粮囤子的泥必须要和着干牛粪。听起来不雅，这脏兮兮的牛粪怎么能与好的粮食混在一起呢？郝老师告诉我们，牛粪虽然听起来不雅，可是用起来却还是相当管用的。首先这牛粪经过日照和暴晒，里面的细菌早已分解，不但不会带来污染，而且还能够避虫，所以只要是掺了牛粪糊起来的粮囤子，从来不生虫子。还有一个好处，牛粪其实就是经过牛的消化把粗纤维变成细纤维，和在泥里，不但结实，还不易裂缝。
当年牟家人的粮仓分布于栖霞各地，而存于粮仓内的粮囤子就不可计数了。现在，随着粮食器具的不断增多，加之人们饮食方式的变化，粮食已不再是人们唯一的裹腹之物，粮囤子也逐渐退出了历史的舞台。牟氏庄园内用来存放粮食的粮囤子也失去了它原来的功能，如今成了供前来观光旅游的人们一饱眼福的文物。
