【按语】方中龙眼肉性味甘温，功在补心脾，益气血，安神。用于虚劳赢弱，失眠，健忘，惊悸，怔忡等症。《开宝本草》谓其功效“归脾而能益智。”《日用本草》则曰其能“益智宁心。”桂花性味辛温，功能化痰散瘀可用于痰饮喘咳，肠风血痢，疝瘕，牙痛，口臭等症。《本草汇言》云其能“散冷气，消瘀血，止肠风血病，蒸热布裹熨之。”《陆川本草》谓其可“治痰饮喘咳。”花香芬芳，可以悦颜。糖轻矫味，酒行药热。是以经年药酒精美香甜，内补虚赢，宁心安神；外泽颜容，化痰散瘀。此剂可为健美饮品，宜常年制做，时时用之，以葆青春。
◇宁神固精酒
【来源】《评琴书层医略》。
【组成】桑螵蛸40克，茯神40克，麦冬25克，莲子24克，枣仁20克，远志30克，龟版30克，龙骨40克，菖蒲40克，黄连10克，白酒1升。
【功用】宁神益智，强肾固精。
【主治】神经衰弱，梦多纷杂，遗精频繁，眩晕耳鸣，记忆力衰退，肢软无力。
【制法】上药洗净，装入纱布袋中，扎口置入酒中，浸泡60天，过滤，渣备用。
【用法】每日1次，每次5～10毫升。临睡前服用。
【按语】方中桑螵蛸归肝肾二经，本品既补益，又具收涩，为补肾助阳固精缩尿的良药。龙骨味甘涩性平，人心、肝、肾、大肠四经，张锡纯认为“龙骨，质量枯涩，具有翕收之力，故能收敛元气，镇安精神，固涩滑脱”。麦冬清肺养阴，益胃生津，清心除烦。龟版咸平，肾药也，大有滋阴益肾，补心益智之功。伏神宁心神，《神农本草经》将其列为上品，称之为“久服安魂养神，不饥延年”。更用莲子、枣仁、远志、菖蒲以加强其养心安神、益肾固精之功。黄连清心除烦。从而成补脾益肾、宁神益智的方剂，适宜于中老年人长期服用。
◇还童酒
【来源】《回生集》。
【组成】熟地黄90克，生地120克，当归120克，革芯草60克，羌活30克，独活30克，怀牛膝60克，秦艽90克，苍术60克，五加皮120克，陈皮60克，续断60克，麦冬90克，枸杞子60克，木瓜60克，白酒12升。
【功用】补肝肾，养阴血，强筋骨，祛风湿。
【主治】腰膝酸困，行走无力，关节疼痛，筋骨不舒。
【制法】上药共为碎末，用绢袋盛之，置于净坛中，放入白酒，封口。然后将坛放入锅中内，隔水加热，约1.5小时取出，埋入土中去火毒，7日后取出，即可开启饮用。
【用法】每日2次，每次10～20毫升，早晚空腹温服。
【按语】老年人往往因肝肾不足，阴血虚而为风寒湿邪侵袭，致使经脉阻滞，气血不畅，而致筋骨关节痛而不舒，行走无力。是酒方中怀牛膝、续断、熟地、枸杞子、五加皮补肝肾，强筋骨；当归、地生、麦冬、丹皮补血养阴，活血祛瘀；羌活、独活、秦艽、苍术、革草、桂皮、乌药、木瓜祛风湿；小茴香、陈皮理气调中；和胃。诸药配合制酒，有补肝肾、养阴血，强筋骨，祛风湿的功效，故服后能获得较好的疗效。
◇扶衰仙凤酒
【来源】《万病回春》。
【组成】肥母鸡1只（乌骨鸡最佳），生姜120克，大枣250克，白酒2升。
【功用】温中，益气，补虚。
【主治】劳伤虚损，瘦怯无力，中风湿痹，骨中疼痛，阳虚咳喘，肾虚耳聋，妇女月经不调，赤白带下。
【制法】将肥母鸡退毛后，开肚去肠洗净，切成数块，再加入生姜120克，大枣250克，同白酒共装入磁坛之内，密封，重汤煮1日，然后把酒共装入凉水中，拔出火毒，装瓶备用。
【用法】每日空腹将鸡酒连姜枣随意服食，数日可见功效。
【宜忌】鸡肉多食能生热动风，凡有实邪，邪毒未清均不宜服食。
【按语】鸡肉味甘性温，可温中，益气，补虚。
《随息居饮食谱》日：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，续绝伤，活血，调经，拓痈疽，止崩带，节小便频数，主娩后赢。”《圣惠方》有乌雌鸡羹，把乌鸡煮熟，加作料食之，谓之可治“中风湿痹，五缓六急，骨中疼痛，不能踏地”。
《本草纲目》载：以无灰酒煮食雄鸡，可治肾虚耳聋。故扶衰仙风酒大有益于虚劳之人。还有人报道，以乌骨鸡用六月雪煎饮，治疗肾炎，有一定疗效，恐取其黑色人肾之意，然乌骨鸡鲜有，非乌骨者亦可入药。
◇阿胶酒
【来源】《圣济总录》。
【组成】阿胶400克，黄酒1.5升。
【功用】补血止血，滋阴润肺。
【主治】阴虚咳嗽，眩晕心悸，虚劳咳血，吐血，崩漏下血。
【制法】把阿胶粉碎，置于黄酒中，上火慢熬，令其烊化后，装瓶备用。
【用法】每日3次，每次10～30毫升
【按语】阿胶又名傅致胶，盆覆胶、驴皮胶，系用马科动物驴的皮去毛后熬制而成，因其原产于山东省东阿县而得名。《水经注》对此有记载：“东阿县有大井，其巨若轮，深六七丈，岁常煮胶，《本草》所谓阿胶也。”东阿县现今之阳谷县，其井称“古阿井”。此井之水含有丰富的钙、钾、钠、等矿物质，绝绿质重每担古阿胶井水比普通井水约重1.5千克左右。阿胶之所以被誉为道地药材，与其利用阿井之水熬制是有着重要关系的。因为东阿县用阿井之水熬制的阿胶品质优良，为历代帝王常用的滋补佳品，故又名“贡阿胶”。阿胶味甘性平，入肺、肝、肾诸经，《本草纲目》称其“和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠”。目前临床上主要作为滋阴补血、润肺止血药使用。
◇补血益气酒
【来源】《经验良方》。
【组成】熟地黄50克，黄芪50克，川芎30克，自芍30克，白酒1升。
【功用】补气养血，调理冲任。
【主治】气血亏损，肢软无力，面色苍白，或萎黄不华，头晕目眩，舌淡脉细；以及月经不调，或月经过多，脐腹空痛等血虚症状。
【制法】上药洗净，共研粗末，装人纱布袋中，扎口，人白酒内浸泡，1月后过滤，去渣留液，装瓶备用。
【用法】每日2次，每次20毫升，早晚饮用。
【按语】本方是四物汤和当归补血汤全方。方中熟地滋阴养血，当归养血活血，白芍敛阴和营，川芎行血中之气而活血。黄芪补气，与当归相伍，一走气，一走血，补气以养血，养血以益气，可谓补血而不腻，活血而有制。故此酒，可治疗妇女因气血亏损而导致的月经不调，久不受孕等病，为妇女日常保健的最佳补品。
◇因不遐龄酒
【来源】《万病回春》
【组成】当归36克，巴戟天36克，肉苁蓉36克，杜仲36克，人参36克，沉香36克，小茴香36克，破故纸36克，石菖蒲36克，木通36克，山茱萸36克，石斛36克，牛膝36克，酸枣仁6克，覆盆子36克，枸杞子40克，川椒20克，神曲40克，白豆蔻12克，广木香12克，砂仁5克，大茴香15克，益智仁5克，乳香15克，虎胫骨40克，鲜淫羊藿60克，糯米500克，大枣500克，生姜40克，远志60克，鲜山药80克，青盐36克，蜂蜜60克，白酒15升。
【功用】补肝肾，调气血，益脾胃，强腰膝，添精髓，壮精神，明耳目，泽肌肤，悦颜色，延年益寿。
【主治】气血不足，肝肾虚损所致的少气无力，面黄肌瘦，食欲减退，精神不振，腰膝酸软，行走无力，阳萎，多梦，怔忡健忘，目昏眩晕，耳鸣耳聋。
【制法】先将糯米蒸熟，大枣去核，生姜捣汁，山药捣汁。用炼好的蜂蜜和糯米，大枣，姜汁，山药汁和匀成团，分成4～6块，各用纱布袋包括，放入酒坛中。最后倒入白酒浸泡，封口，经21日后开启，过滤去渣，装瓶备用。
【用法】每日2次，每次10～20毫升，早晚温热饮用，数日即见功效。
【宜忌】阴虚有热者忌饮用此酒。
【按语】固本遐龄酒是为虚寒患者而设，其味数多，药力雄厚，故疗效显著。方中人参、陈皮、砂仁、神曲、白豆蔻、糯米、蜂蜜、大枣健脾消食，能补益元气；生姜汁、大茴香、小茴香、木香散寒行气，可以开胃；巴戟天、肉苁蓉、杜仲、破故纸，山茱萸、熟地、菟丝子、狗脊、牛膝、覆盆子、枸杞子、虎胫骨、淫羊藿、山药、川椒补肝肾，强腰膝，壮筋骨，祛风湿，并用青盐作为引经药；益智仕，远志、酸枣仁、石菖蒲养心安神，开窍益智；木通、当归、乳香、熟地补血活血，通经行滞。此外，大枣还可调和诸药偏性，蜂蜜缓和药性；再少加石斛、天冬养阴生津。诸药共制为酒，既能使各药的有效成份充分析出，又能借酒力行药势。故凡属气血不足，肝肾亏损所致的少气，面黄肌瘦，食欲不振，腰膝酸软，行走无力，阳痿，多梦，怔忡健忘，目昏耳鸣等症，饮后均有较显著的疗效。久病体虚，无热象者可经常饮用此酒，以病愈为止。然后减量服用以达到保健防疾，延年益寿的作用。
◇参萸酒
【来源】经验方。
【组成】党参50克，山萸肉45克，山药45克，五味子20克，茯苓40克，益智仁24克，破故纸50克，川芎24克，菊花20克，大枣50枚，白酒1升。
【功用】养血安神。
【主治】头晕耳鸣，目无所见，夜寐不安，多梦纷纷，记忆力减退，神经衰弱。
【制法】上药洗净，共研粗末，装入纱布袋中，扎口，浸入酒中，30天后，过滤，去渣备用。
【用法】每日1次，每次5～10毫升。
【按语】党参是最常用的补益药之一，具有补气补血的两大功用，《本草正义》称其为能补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远，其尤为可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，震动中气，而无刚燥之弊。实为补气益中，健脾和胃，补血生津之要药。方中更用山萸肉、五味子、滋肾强精；益智仁、补骨脂温肾助阻；山药、大枣补五脏，治虚损；茯苓、五味子养心安神；川芎、菊花疏散风邪，通利血脉。
◇参楂酒
【来源】经验方。
【组成】党参50克，山楂50克，阿胶40克，白酒0.5升。
【功用】益气补血，清积降脂，减肥。
【主治】气血不足，胃纳欠佳，肥胖，高血脂症。
【制法】以上3味，切碎，入酒中，密封存放。30天后启封，即可饮用。
【用法】每日1次，每次10～30毫升，临睡前服用最佳。
【按语】中老年人，尤其是脑力劳动者，不善活动，消化功能虽欠佳，而体质却很肥胖。此种人深感精力不足，但又不能过食滋补，因为血中胆固醇偏高，故服此酒最宜。方中党参甘温，大补元气；阿胶甘平，补血养阴；山楂酸甘、微温，消食化积，有扩张血管，降低血压、降低胆固醇含量和强心作用。三者相合，有补有消，服之既能补气血，又能降血脂。是中老年体虚偏胖之人的良好补品。
◇周公百岁酒
【来源】《中国医学辞典》。
【组成】典芪30克，白茯神30克，肉桂10克，全当归18克，生地20克，熟地20克，党参15克，白术15克，茯苓15克，陈皮15克，山萸肉15克，枸杞子15克，防风5克，龟胶15克，五味子12克，羌活12克，高粱白酒1.5升。
【功用】壮元气，和血脉，添精补脑。
【主治】气怯神疲，形体清瘦，腰膝酸软，怔忡健忘。
【制法】以上16味，共研粗末，布包，置入净器中，浸入高粱白酒1500毫升，经7日后开取，即可服用。
【用法】每日3次，每次20毫升，空腹温饮。
【按语】方中黄芪为主药。药用有生黄芪、灸黄芪两种，据《本草备要》记载，黄芪“生用固表，无汗能发，有汗能止，实腠理，泻阴火，解肌热；炙用补中，益元气、温三焦、壮脾胃。生血、生肌、排脓内托，疮痛圣药。”黄芪的补益强壮功能不仅早已为人们所认识，而且也为现代科学所证实。方中更用党参、白术、白茯神以加强其补中益气功能。肉桂补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。熟地、生地、山茱萸、麦冬、枸杞子滋补肝肾，填精养血。五味子养心安神，固肾涩精。龟胶滋阴益肾，养血补心。当归、川芎活血补血。防风、羌活祛除肝肾之虚风。陈皮下气调中。
◇延寿酒
【配方】黄精、苍术各2000克，天门冬1500克，松叶3000克，枸杞子5000克。
【制法】采用常法酿酒，将上药捣碎加入即可。
【功用】健脾胃、益精血、祛风显、补肝肾。
【主治】脾弱、精血不足，兼感受风湿，而出现的食少体倦、头晕、目筋骨不利等症。
【用法】口服。每次服10毫升，日服2～3次。
【附记】引自《中藏经》。①《普济方》方中枸杞子用量减半，余同上，主法“疗百病”；②《中国药膳学》组方相同，但剂量、制法有异，即用“黄精、天门冬各30克、松叶15克，枸杞子20克，苍术12克，白酒1000毫升，密封浸泡10～12天即可。”主治体虚食少、乏力、脚软、眩晕等症。余同上；③本药酒还可用于治疗须发早白、视物昏花、风湿痹症、四肢麻木、腰膝酸软等症，效果亦佳；④无病之人，体质偏于气阴不足者，常服有“强身健体、养生益寿”之作用；⑤凡畏寒肢冷，下利水肿者忌服。
◇延寿酒
【配方】桂圆肉500克，桂花120克，白糖240克，上好烧酒2500毫升。
【制法】将上药及白糖同浸入酒内，酒坛封固，经年为佳。
【功用】益血气、祛痰化瘀、除口臭。
【主治】体质虚弱、血气亏虚诸症。
【用法】口服。不拘时，适量饮用。
【附记】引自《寿世保元》。本药酒一般人亦可饮用，有营养保健作用。
