饮食壮阳原理
中医认为：“肾在窍为耳及二阳。”清楚地表明，人之阳痿、早泄等症均与肾有关。因为肾为“先天之本”。
肾位于腰部，脊柱两旁，左右各一。主要生理功能是生精，主生长、发育、生殖和水液代谢。
《素问，上古天真沧》中说：“女子七岁，肾气盛，齿更发长；二七而天癸至，血脉畅太冲脉盛，肢以刚下，故有子；三七，肾气平均，故真长生而长极；四七筋骨坚，发长极身体盛壮；五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕；六七，三阳脉衰于上面皆焦，发斑白；七七，肾脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。丈夫八岁，肾气实，发长齿更；二八，肾气盛，天癸主，精气溢泻，阴阳和，故能有子；三八，肾气平均，筋骨劲强，故真牙生而长极；四八，筋骨隆。盛，肌肉满壮；五八，肾气衷，发堕齿核；六八，阳气衰竭于上，面焦，发鬓斑白；七八，肝气衰，筋不能动，天癸竭，精少，筋庄衰，形体皆极，则齿发去”。明确描述了机体生、长、壮、尧、已的自然规律。”
可见要想壮阳，必先养肾补肾。
◇壮阳食物
中医认为，动物的内脏可补人体的相应的器官，最明显的就是以肾补肾而壮阳，这类食物有：猪腰、黄狗鞭等。
其主动物食物还有：泥鳅、海参、河虾、海虾、蛤蚧。
壮阳的植物性食物有：胡桃仁、莲子、肛豆、韭菜等。
上述所例，均为具有较明显的补肾壮阳的作用，胡桃仁：又称核桃仁，含有脂肪油、蛋白质、碳水化合物、核黄素、胡萝卜素、维生素E以及钙、磷铁等元素是补肾壮阳的佳品。
食忌：阳虚为旺，痰热咳嗽及便秘者忌食。
莲子：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、磷、铁等。能固肾之苦精，养心安神，补脾之苦肠的作用。
《医林纂要》中有云：“莲子，去心连皮生嚼，最益人，能除烦，止渴，涩精，和血，止梦遗，调塞热。煮食仅治脾泄，久痢，厚肠胃，而交心肾之功减矣，更取皮，则无涩味，其功止于补脾而已。
《玉揪药解》：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最直滑泄之家，遗精便秘，极有良效。”
豇豆：含有蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁等，能健脾补肾，利尿除湿的功效。
韭菜：又称壮阳草含有硫化物、甙类和苦味质、蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、钾和少量纳，有补肾助阳，行气活血，温中开胃。
《本草拾遗》中有云：“温中、下气、补虚、调和脏腑，令人能食，益阳，止泻白脏，腹疼痛，并煮食之。叶及根生捣成汁服，能解药毒，疗狂狗咬人欲发者；亦杀诸蛇、毒蝎、恶虫毒”。
韭芽：为韭之黄色嫩芽，功同韭菜。
韭子：为韭菜子种子，又名家韭子，功能补肝。肾、暖腰膝、壮阳固精。主治阳萎、遗精、遗尿、尿频等症。
狗肉：含有蛋白质、脂肪、维生素等，有补肾助阳、温补脾胃。以黄狗肉为最佳，黑狗、白狗次之。阴虚内热者忌服，春、夏季节不宜食用。
《中华子本草》：补肾气，壮阳，暖腰脊，补虚劳，益气力。
《本草纲目》：犬性温暖，能治脾胃虚冷之疾，脾胃温和而腰肾爱益矣。”
《本经逢原》：犬肉，下之虚人，食之最宜，但食后必发口燥，性吃米汤以解之，败疮稀水不放，日唤狗肉最佳，痔漏人久不愈，日食自瘥。
黄狗鞭：为黄狗的阴茎或睾丸，又称狗鞭，补肾壮阳，效果明显。其他鞭类也有类似的效果。
猪腰：又称猪肾或猪腰子，去筋膜，洗净后用。具有补肾壮阳利水之效。其他肾类也有类似的效果。
泥鳅：含有脂肪酸、蛋白质、钙、铁、维生素B1、B2A和烟酸等风村。具有补中益气、去湿退黄去湿邪、益肾助阳之效。
泥鳅：又名海鼠，既能补肾阳，又能补肾虚。脾虚便清，出血兼有阴滞及湿邪阳滞的患者忌用。《本草从新》：补肾遗精，壮阳疗痿期。
《随息居饮食谱》：“滋阴，补血、健阳、润燥、调经、养服、利产、凡产后，病后，衰老，宜同火腿，或猪羊肉偎食之”。
河虾：含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、烟酸及钙、铁等成分。具补肾壮阳，用于肾虚阳萎。遗精，遗尿，或精少，腰脚无力等，可用河虾与蛤蚧同用或者把河虾与鲜韭菜炒食。
《本草纳目》：“作羹，治鳖瘦，托症疮，下浮汁，法制壮阳道，煮汁吐风痰。”
海虾：含有质白质、脂肪、维生素，A、B1、B2和烟酸，钙、磷、铁等成份。海虾所含的化学成分与对虾相似，并含有碘。胆固醇，多种氨基酸等。有肾壮阳之功效，主要用于肾虚阳痿等症。可用活海虾100克，浸酒中醉死后取食或者稍加食盐加油，炒食。
补肾壮阳食谱
鸽鞭扶阳汤
1.原料
雌鸽子1只
牛鞭1只
绍酒15克
胡椒1克
姜块25克
大葱4根
味精1克
精盐6克
2.功用
肉法透烂，汤浓味鲜
补肾壮阳。适用于中老年肾阳气衰弱，房事无能、无精等症。
3.做法
雌鸽杀后放净血，去毛，取出内脏洗净。牛鞭放入温热水中发胀，或放小火上炯胀，破开洗净尿道污浊，斩成段入锅，掺清水、姜块、葱结、绍酒煮透，用清水漂去腥气。
将锅置中旺火上，掺清水，牛鞭、鸽肉烧开，撇净浮沫，下绍酒20克、姜块15克、大葱2根绾结、胡椒粉，改用小火至柔软，加入精盐、味精即成。
4.说明
鸽肉补肾益气健中，解毒消痈，常用于振阳起衰，治中寒的佳食。
5.注意事项：
肾阳不虚者，忌食
◇鹿茸蒸肉饼
1.原料
鹿茸粉15克
鸡脯肉300克
水发香菇100克
姜块10克
慈菇50克
精盐2克
酱油6克
干豆粉15克
清汤200克
味精2克
胡椒粉1克
绍酒5克
熟鸡油2克
酱油4克
鲜菜心50克
2.功用
补肝肾壮阳。本菜质嫩味香适用于肾虚精衰引起的阳衰遗精，腰膝无力，肢冷畏寒等症。
3.做法
将鸡脯肉剁成细粒。慈菇洗净，去皮，剁成细粒，水发香菇洗净切成小片。然后将鹿茸粉、鸡脯肉、慈菇、姜汁、味饼刚熟透，大约15分钟出笼。将鲜菜心洗净，入沸水中烫一下，摆入盘内，再放四个饼。另用清汤260克火锅，胡椒粉、味精、盐、于豆粉兑成汁入锅，勾成共汁，淋上熟鸡油即成。
说明
鹿茸粉，补肝肾，益精血，强筋骨，鸡肉补肝肾益明为辅，达到肝肾阴阳相长，消除肾虚精衰等症。
注意事项
1.蒸肉饼时，掌握火候和时间，以质嫩为佳。
2.凡热症病人忌食。
◇枸杞牛鞭汤
1.原料
牛鞭1条
枸杞子15克
大葱180克
绍酒120克
胡椒面1.5克
味精1.5克
老姜38克
花椒10粒
精盐3克
鸡肉300克
2.功用
补肝肾，壮肾阳。①适用于肝肾阴虚，腰膝酸痛，阳展，官寒，尿频及女性不孕等症。
3.做法
鲜牛鞭刮去粗皮，杂质，剖开刮净尿道洗净，切成4厘米长。鸡肉、姜、葱洗净，姜拍破，葱挽结。
净锅置旺火上，掺水2000克，牛鞭烧开，加葱50克，酒30克煮15分钟，捞出牛鞭，倒出各料不用，反复煮三次为止。净锅置中旺火上，掺水2000克，下鸡肉、牛鞭烧开，撇净浮沫，加绍酒、姜、葱、花椒，用小火炖90分钟，拣出姜、葱不用，鸡肉取出只作他用。放入胡椒面、盐、味精、待牛鞭软烂时，用中旺火收汁，加枸杞，汤辞起锅。
说明
牛鞭味甘咸，性温，入肝肾经，含有雄性激素、蛋白质、脂肪等，补肾壮阳，益肾枸杞滋补肝肾益精明目，疗头晕目暗，遗精腰酸。色泽美观、肉质稣糯，味鲜香。
注意事项
1.干牛鞭用水发软，换热水发，或微火焖发胀。
2.凡肝肾有热者，暂不食用。
◇茱萸鸡丝
2.原料、山茱萸30克
鸡肉500克
白糖300克
琼脂18克
功用
补肝肾，强精髓。本菜质嫩爽
口，适用于肝肾不足所致的腰膝骏软，遗精、眩晕，耳鸣，以及食少口渴，水肿，小便额数等症。
3.做法
将山茱萸淘洗净，入锅加水，煎取药汁150克，用布滤去渣，去沉淀，留汁待用。鸡肉洗净，入锅掺水煮熟，切成细丝，鸡汤用布滤渣去沉淀。琼脂洗净，切成短节。
净锅置中小火锅上，加入琼脂、药汁、鸡场1500克，待琼脂熬化时，下白糖溶化，取净小方瓷盘一个，撤人鸡丝，注入山茱萸鸡汤波汁，待冷后，置冰箱凝冻，划成条块入盘上桌。
说明
山茱萸能滋补肝。肾，固肾涩精，能调整强化全身的器官，年轻人吃了增加青春活力，年龄较长者吃了增强精力，常吃能防止肉体老化衰弱。鸡肉温中益气，补精添髓。菜质嫩气，甜酸可口。
注意事项
茱萸每日宜用5～8克，患肾上湿热、热症或小便不利者忌食。
◇黄精炖鱼
【功效】滋阳补肝肾，抗衰老，润颜面。用于神经衰弱，性生活过度引起的疲劳。
【原料】鱼500克，黄精15克，葱、姜、花椒、清汤、精盐、酱油、黄酒各适量。
【做法】先将黄精洗净，切碎块；再将鱼洗净，在其身上划几道斜口，再放火热油锅中炸至徽黄色；然后将锅内猪油烧热，放入葱段、姜丝、花椒等调料，炸出青味，烹入黄酒，酱油翻炒，加入精盐，黄精碎块，清汤烧开后，放入炸好的鱼；用文火炖后鱼熟汤稠，加入葱花、香菜末装盘即可。
◇灵芝双鞭
【功效】温肾壮阳，抗衰老。用于治疗虚损劳伤、肾气虚衰、阳痿不举、神经衰弱、失眠等症。
【原料】牛鞭100克，母鸡肉500克，灵芝、枸杞、狗鞭各10克，兔丝子、肉苁蓉装入纱布袋，扎紧口；接着将牛鞭用水发胀，去净表皮，顺尿道对剖，洗净，用冷水漂洗30分钟；然后将狗鞭用油砂炒酥，用温水浸泡30分钟；洗净，与牛鞭一同放入砂锅内，加清水烧沸，撇去浮沫，放入花椒、美片、黄酒、鸡肉，再烧沸，再用文火偎炖至六成熟时，用纱布滤去场中的花椒，姜片，再置火上，加入药袋、灵芝，继续偎炖至双鞭酥烂，捞出花椒、姜片、药袋；最后将牛鞭切长条，狗鞭切小段，鸡肉切块，灵芝切片，一同放入碗中，加入味精、盐、熟猪油，即成。
◇填鸭虾仁
【功效】补肾壮阳。用于治疗肝肾不足、性功能减退。
【原料】填鸭1500克，虾仁t50克，核桃仁100克，鸡蛋白60克，调料适量。
【做法】先将鸭洗净，入蒸盆内，加入五香调料，蒸熟后去除鸭油和骨头，撕开，接着将虾仁捣成泥，核桃仁炸熟，蛋白抽打成浆铺在底，放上鸭肉，鸭肉上涂一层虾泥，虾泥上放核桃仁，再抹上一层高丽糊；然后用以上主、配料搭配成型后，放入油锅中浸炸；最后在出锅时，再用大火炸一下即成。
◇人参鸡腿
【功效】用于治疗眩晕、失眠、食少乏力、阳疾、污泄等身体虚弱营养不足之症。
【原料】母鸡腿10只，枸杞25克，白酒、调料各适量。
【做法】先将人参洗净，切成薄片，泡制人参酒；接着将枸杞洗净，蒸熟；然后将鸡腿用温水洗净，入油锅炸至金黄色捞出，再将锅中留少许猪油，放入葱、姜偏炒，烹入黄酒、酱油、鸡汤，加入盐、味精、白糖，用糖色光将汤调成金黄色，再加入人参酒、鸡腿，待沸后捞去浮沫，改用文火烧至肉烂，盛入盘中，将熟枸杞和原汤汁浓缩，用水淀粉勾欠汁；最后将用酒浸泡后的人参片放在鸡腿上，淋上芡汁即可。
◇韭菜炒朔干
【功效】温肾固精。适用于阳衰、遗精、盗汗，月经不调、带下化症。
【原料】韭菜、羊肝各100克。
【做法】将韭菜洗净，与羊肝片一起放入铁锅内，用旺火炒至熟，即成。
【用法】佐餐食用，每日1次。
壮阳
【功效】补肾壮阳，缩尿固精。适用于肾虚、腰膝酸软、遗精、阳疾等。
【原料】枸杞子20克，牛鞭500克，羊肉250克，葱段、姜片、黄酒、花椒水、盐各适量。
【做法】先将牛鞭用温水浸泡至胀后洗净表皮，顺尿道对剖成两半，用清水漂洗30分钟，放入沸水锅中余透，捞出洗净，切片；接着羊肉洗净，人沸水锅内体去血水，捞出洗净，切片；然后将牛鞭、羊肉、枸杞、花椒水、黄酒、葱、姜、盐一同入锅，加入适量水，煮沸后，撇去浮沫，改用文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜，出锅即成。
◇海米蛤蚧
【功效】滋补肾阳。用于治疗阳痿、早泄、遗精、性功能减退用脑过度等症。
【原料】蛤蚧1对，大海米500克，小茴香、花椒各20克，青皮10克，白酒、黄酒各适量。
【做法】先将蛤蚧去头、脚，切成小块，装入大口玻璃瓶中，再加入切成小块的青皮、花椒、小茴香，倒入白酒、黄酒，密闭浸泡15天，每天晃动数次；接着倒出药酒，药渣用白布包好，挤压；然后将药酒倒入锅中，加入大海米，用微火将药酒惺惺根子；最后再将海米炒香，装入瓶中，即成。
【用法】每日早、晚空腹嚼食3颗海米，以温酒送服。
◇枸杞炸酥鸭
【功效】补肾固精，温肺定瑞，润汤。用于治疗肾虚咳嗽、腰痛、阳萎、大便秘结等症。
【原料】核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡泥100克，油菜末、鸡蛋清、玉米粉、葱、姜、盐、味精、黄酒、食油各适量。
【做法】先将老鸭洗净，入开水中未透，入盆；接着加入葱、姜、盐、黄酒，上笼蒸至熟透时取出，晾凉，去骨；然后将肉切成两块，再用鸡泥，鸡蛋清、玉米粉、味精、黄酉、盐调成糊，核桃仁、一起剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上；最后将鸭放火锅内，用温油炸酥，沥去余油，再切成长条块，放入盘中，撒上油菜末，即成。
◇枸杞蒸鸡
【功效】滋补肝肾。用于治疗男女肾虚、神经衰弱等。
【原料】枸杞15克，子母鸡1只，葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉、味精、清汤各适量。
【做法】先将子母鸡洗净，入锅，用沸水氽透，捞出洗净，沥干水分；接着将枸杞塞入鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放入盆里；然后加入葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉、清汤、盖好盖，用湿绵纸封信盆口，上笼蒸2小时；最后拣去葱、姜，调入味精，即成。
◇海参粥
【功效】补。肾，益精，养血。用于治疗精血亏损、体质虚弱等症。
【原料】海参适量，粳米100克。
【做法】先将海参用水浸透，剖洗干净，切片加水煮烂；然后与粳米一同煮粥即成。
【用法】随意服用。
◇壮阳酒
【功效】滋阴壮阳。适用于男子身体孱弱、动则作喘、不耐疲劳。
【原料】松子仁、核桃仁、莲子（去心）、白果肉、桂圆肉各20克，白酒1000克。
【做法】将原料研碎后，放入容器中，注入白酒，密封浸泡，2周后即可。
【用法】每日2次，勿醉为度。
◇鹿鞭酒
【功效】壮身健体，补肾壮阳。适用于腰膝酸痛、肢体无力、肾阳不足、精血亏虚、男子阳衰、女子宫冷等症。
【禁忌】阴虚火旺者忌服。
【原料】鹿鞭1条，白酒1000克。
【做法】将鹿鞭洗净，温水浸润，去掉内膜，切成细片，装入坛内，注入白酒，密封浸泡1个月后即可。
【用法】每日2次，每次2勺。
◇莲子酒
【功效】养心安神，健脾止泻。适用于心悸失眠、肾虚遗精、脾虚腹泻、带下等症。
【原料】莲子50克，白酒500克。
【做法】将莲子去皮、心，放入坛内，注入白酒，密封浸泡，每日晃动数次，2周后即可。
【用法】每日2次，每次15克。
◇核桃芝麻酒
【功效】纳气平喘，滋阴补肾。适用于肾虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、大便干燥等症。
【原料】黑芝麻25克，核桃仁25克，白酒500克。
【做法】将原料放入坛中，注入白酒，密封置阴凉处，2周后即可。
【用法】每日2次，每次15克。
◇海马酒
【功效】补肾助阳。精气欠亏等症。
【原料】海马2只，适用于肾之白酒500克。
【做法】将海马放入容器中，注入白酒，密封浸泡2周即可。
【用法】每周15克，临睡前饮。
◇种子酒
【功效】补肾健脾，养血脉。适用于肝肾两虚、精神萎靡、面色萎黄、阳痿早泄、腰膝酸软、精少不育等症。
【原料】桂圆肉、核桃肉、枸杞子、糖各50克，糯米酒100克，烧酒1400克。
【做法】将原料装细纱布袋内，扎紧口，放入坛内，注入烧酒，密封浸泡3周即可。
【用法】每日2次，每次50克。
◇虾米糖茶
【功效】壮肾阳，核疲劳。用于治疗肾虚阳疾，精冷清稀。
【原料】虾米10克，白糖适量。
【做法】将虾米洗净后拌适量盐，待水烧开后入锅内煮熟，捞出晒干，去除壳。每次10克，开水冲泡，加白糖，盖焖5分钟。
【用法】代茶饮，每日2剂。
◇小结
