盲目搭配食物，会使食物营养成分之间产生堵塞作用，一般来说，堵塞有以下3种：
1.钙质堵塞。一些食物如禽蛋、大豆、鲜奶、酸乳酪等均富含钙质，但一些高纤维食物如谷类、纯面包或菠菜及其他蔬菜汤，其含有的化学成分均能影响人体对钙的吸收。
2.锌质堵塞。牡蛎、牛肉等含锌量高的食物对人体的生长、发育和伤口的愈合有积极的作用。但如果混食纤维含量多的食物。锌质的吸收量会大大减低。
3.铜质堵塞。鱼类、果核、动物肝脏及鸡蛋均富含铜质。铜质对红细胞的形成至关重要，但如果混食一些高锌含量的食物，如牛肉、羊肉，则铜元素的吸收量会大大减低。水果类食物如柑桔、苹果、番茄、土豆中的维生素也可以堵塞铜质的吸收。
