□原料 西兰花1000克,罐装红腰豆100克。
□调料 精盐3大匙,味精1小匙,辣椒粉2大匙,熟牛肉25克,大蒜10克,白糖1小匙。
□做法
①先将西兰花择净,掰成小块,同红腰豆一起放入水锅内烫透,捞出投凉,大蒜切成末。
②将精盐、味精、辣椒粉、大蒜末、白糖、牛肉同放在碗内拌均,即成泡腌调味料。
③将西兰花、红腰豆装入容器中,加入泡腌调料拌和均匀,泡腌24小时即可食用。
食用心得
黑龙江省富锦市樊福成
此菜含有丰富的钙、铁,可治疗糖尿病、高血压。