□原料 牛蹄筋、花生米各50克,糯米50~100克。
□调料 料酒1小匙,鲜汤1000克,精盐1/3小匙,味精1/3小匙。
□做法
①将牛蹄筋洗净,切成小块,与花生米一并入沙锅,加料酒、精盐,加水适量,煮到熟烂。
②粳米100克用水洗净,加入200克清水浸泡30分钟,捞出,控水,锅中加入鲜汤、粳米煮沸,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。
③将上述材料放在一起同煮,待粥稠时即可。食时可加味精调味。
食用心得
吉林省延吉市的河南街李欢
清淡美味的这道粥含有丰富的维生素C,防治脂溢性皮肤炎。