□原料 莴笋200克，鲜虾6只，水发鱿鱼100克，蚬子80克。
□调料 精盐适量，料酒1大匙，鸡精1/3小匙，葱、姜末各少许。
□做法
①莴笋去老皮，切菱形块，水发鱿鱼洗净剞花刀，其他原料洗净待用。
②将鱿鱼、蚬子分别入沸水中烫1分钟捞出。
③锅中加入植物油烧热，下入葱、姜略炒，加8杯高汤煮沸，下入所有原料及调料煮10分钟，待汤汁入味出锅即可。
食用心得
江苏省启东市近海镇苗霞
这道汤营养丰富，鲜虾中含有丰富的钙质，是骨质疏松朋友的佳品。
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