□原料 大白菜心250克,干豆腐250克。
□调料 大酱1.5匙,甜面酱1小匙,大葱20克,花椒油1大匙,香菜10克,精盐适量。
□做法
①大白菜心切成罗圈丝,装在深盘中。
②干豆腐切成3厘米长的丝,放入沸水中,略煮开,捞出用凉水投洗,控净水分,码在大白菜心处。
③大葱切成细丝、香菜洗净切成末撒在干豆腐丝上,然后将大酱、面酱、花椒油和盐拌匀浇在上面即可。
食用心得
杭州市上城区金狮苑16栋金洁
此菜含有丰富的蛋白质及维生素,适合于骨质疏松患者食用。