□原料 乌鸡1/2只，银杏20克，大枣4枚，银耳30克，姜片、香菜各少许。
□调料 精盐适量，清水12杯。
□做法
①乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开去内脏洗净斩块。
②起锅注入清水滚沸，将乌鸡块放入沸水中焯水，除去其血污，捞出沥水，备用。
③银耳清水浸透撕小朵，其他原料洗净。
④瓦煲内加清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入银杏、银耳煲40分钟，加精盐调味即可。
食用心得
广西南宁市武明县城建局黄友
营养丰富的这道汤，具有健胃消食的作用，可以防治胃肠疾病。
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