□原料 鲈鱼1尾,大葱1根,胡萝卜1/2根,香菜梗15克,姜片少许。
□调料 精盐适量,料酒1大匙。
□做法
①鲈鱼宰杀处理干净,斩掉头,剔骨;备用。
②处理好的鲈鱼取出两扇肉待用。
③大葱切丝;胡萝卜去皮切丝;香菜梗洗净;再将葱丝、胡萝卜丝、香菜梗拌匀待用。
④汤锅中加8杯高汤煮沸,下入鱼肉、姜片、料酒汆熟,下入精盐调味,撒入三丝即可。
食用心得
山东单县王小庄乡时破楼村袁成文
这道汤味道鲜美,含有丰富的营养,能够提高人体免疫机能,防治胃肠疾病。