□原料 鱼肉125克，青椒、水发香菇、熟火腿丝各20克。
□调料 生油、绍酒、银鱼、精盐、味粉、胡椒粉、清汤、生汤各适量。
□做法
①将鱼洗净沥干水分，放入盛器加绍酒、精盐、味粉、胡椒粉拌匀；将青椒、香菇切丝。
②炒锅上火烧热，放入清水、绍酒煮沸，投入银鱼焯熟，倒入漏勺沥去水分，取原锅放入油烧热，投入青椒丝、香菇丝兜炒至熟，
③溅入绍酒，加清汤、精盐、味精，烧沸后放入鱼肉、熟火腿丝推匀，用生粉勾成薄芡出锅装入汤碗即可。
食用心得
河南省临西县水波乡高洼村闫蜜
这道菜非常适合怀孕期呕吐过后食用，能有效补充营养并消除口中不适感。
