□原料 海蜇皮150克,嫩黄瓜300克。
□调料 葱白20克,香菜10克,酱油1大匙,香油2小匙,白糖、精盐各2/5小匙,味精1/5小匙。
□做法
①大葱洗净后切丝;香菜洗净切段;黄瓜洗净切细丝,放入碗内撒上精盐拌匀;海蜇皮洗净,切细丝。
②将蜇皮丝放开水锅中稍烫一下即捞出,放盆内加入冷水浸泡2小时。
③将黄瓜丝挤去水,放盘内,将蜇皮丝捞起,挤去水分,放在黄瓜丝盘内;将葱丝、香菜段加在海蜇皮丝与黄瓜丝上,再加入白糖、精盐、酱油、香油和味精,拌匀即成。
食用心得
湖南省临武县水东乡深渡村黄红
清爽的这道菜,怀孕期的女人吃这道菜,能增强食欲。