□原料 大虾200克,青苹果1个,香菜少许,姜片少许。
□调料 精盐适量,胡椒粉适量,橙汁适量,鱼露1大匙。
□做法
①将大虾剥去外壳,挑除虾线,苹果切块。
②香菜洗净,切碎末;姜片洗净。
③锅中加8杯柴鱼高汤煮沸,下入虾壳、姜片煮10分钟,过滤清汤,下入青苹果及精盐、胡椒粉、橙汁、鱼露煮沸,再下入鲜虾,汆煮变红,撒入香菜末即可。
食用心得
吉林省长春市朝阳区徐丽颖
此汤含有多种营养物质,能充分补充人体所需元素,提高身体免疫力。