□原料 龙眼肉30克,芡实50克,薏仁30克,莲子20克,红枣4枚,百合20克,沙参、玉竹各20克。
□调料 冰糖适量,清水12杯。
□做法
①将莲子洗净,装入容器内,加适量清水,上屉蒸烂取出,去掉莲子蕊,投洗干净;将大枣洗净,去掉枣核。
②将沙参用温水浸泡,刷洗干净,再将百合、玉竹、芡实、龙眼肉冲冼干净,沥干。
③锅中倒入清水、除龙眼肉外,将其他所有原料下入煲内,旺火煮沸,转至小火慢煮45分钟,再加入龙眼肉煮15分钟,下入冰糖调味即可。
食用心得
浙江省武义县西联乡壶源村李城
此汤味甘、性温,具补心益脑安神作用,对改善睡眠有益。