□原料 小青菜300克(选菜叶比较多的)。
□调料 姜末5克,海米5克,精盐3/5小匙,味精1/5小匙,植物油20克。
□做法
①青菜洗净,切段,放在篮子里沥去水分。
②取干净炒锅,锅置旺火上,倒入清水适量,烧沸,海米放入沸水锅中泡3分钟,捞出,洗净。
③干净炒锅置旺火上烧热,倒入植物油,待油升温至五六成热时,先放入姜末煸香,再放入青菜和精盐翻炒均匀入味,放入海米略炒一下,加味精调匀,出锅装盘即可。
食用心得
黑龙江省五常市拉林镇付鹏春
此菜补益肝肾,常食用能治疗阴虚阳亢引起的眩晕失眠。