□原料 鸡翅根300克,山药300克,胡萝卜80克。
□调料 精盐适量,料酒1大匙,清水10杯。
□做法
①将鸡翅根刮洗干净,剁成3厘米长段放入沸水锅中烫透捞出冲凉。
②将山药、胡萝卜分别去皮洗净切块;待用。
③将净煲中加清水10杯煲滚,下入所有原料滚沸后,下入料酒,再转小火煮1小时,下入精盐调味,葱丝点缀即可。
食用心得
吉林省长春市南关区王仁朝
此菜含丰富维生素,对脂质代谢有一定的影响,常食用此菜可改善冠状循环,保护血管壁。