3.量力而行。自助餐最大的优点是，能随心所欲地选择各色菜肴。但若一味地取用价格昂贵的，或是盘中菜肴明明已经堆积如山了，吃不完又去取菜，取完后还霸占在桌旁不肯离去，甚至为了取食而推挤他人，都是极不礼貌的。在选取食物时，必须量力而行。切勿为吃得过瘾，将食物狂取一通，导致食物浪费。要遵循自助餐的“多次少取”的原则，即多次取菜，每次少取。此外，搛菜时，不可自整盘菜当中夹取，应从边缘开始夹，而且动作不可粗鲁，以免破坏菜肴放置的形状。
4.避免外带。在参加自助餐时，一定要牢牢记住这一点，千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装，更不要要求侍者替自己“打包”。
5.送回餐具。在自助餐上，强调的是用餐者以自助为主。用餐结束之后，自觉地将餐具送到指定之处。
6.照顾他人。参加自助餐时，须与他人和睦相处。不可以自作主张地为对方代取食物，更不允许将自己不喜欢或吃不了的食物让给对方吃。年轻的男子应为女士服务，替她们端菜；但就女性的立场来说，第一盘可让男士为自己服务，若是从头到尾都像个女王似的，一切让男士服务到底就不可取了。
除此之外，不要将菜取好，就坐在一旁与朋友聊天，或是选好菜后，独自坐在角落自顾自地吃，这些都是不合乎礼貌的行为。进餐时，应选一处较固定的座位，千万不要端着盘四处走动，这样不仅容易撞到别人，食物也极易掉落。出席自助餐，可以中途离去，但不可以不辞而别，那是不礼貌的行为。
八、舞会上的礼仪
（一）舞会的准备
社会组织或个人要办好一场舞会，就必须要做好充分的准备工作，这是舞会能否成功的重要保证。在举办一般性的社交舞会时，应当注意的主要问题有如下方面：
1.时间
举办舞会，首先必须选择适当的时间。举办舞会的时间问题上，实际上又涉及下述两点：
（1）时机。举办任何一场舞会，都要“师出有名”，为其找到一个恰当的名义，如庆祝生日、纪念结婚、晋职升学、欢度佳节、款待贵宾，等等。换而言之，碰上这些情况时，便是举办舞会的最佳时机。在一般情况下，周末和节假日，也非常适宜举办舞会。
（2）长度。确定一次舞会的具体长度，应当兼顾各种因素。但是其中最重要的，一是不要令人过度疲劳，二是不要有碍工作和生活。在正常情况下，舞会最适合于傍晚开始举行，并以不超过午夜为好。其最佳的长度，通常被认为是2~4小时。
2.场所
舞会的场所问题，具体来说又分为举办地点与舞池选择两个方面。
依照常规，举办小型舞会，可选择自家的客厅、庭院，或是公园、广场。而举办大型舞会，则宜租借单位的俱乐部，或是营业性的舞厅。舞会场所除了应有一个是足够跳舞的舞池以外，还应有衣帽间、饮料室和停车场。
舞池，一般是指在舞会举办地点之内专供跳舞的地方。在举办大型、正式的舞会时，对于舞池的选择与布置，必须考虑周到。其中有五个细节必须高度重视：
（1）舞池的大小应当适度，最好与跳舞的总人数大致般配。
（2）舞池的地面一定要干净平整，若其过脏、过滑、过糙，都会有碍于跳舞。
（3）舞池的灯光应当正常，并且在柔和之中又有所变化。若其“失明”，或是过强、过弱，都不甚合适。
（4）舞池的音响需要认真调试，音量要适度，切勿以噪声扰人。
（5）舞池的周围最好设置足够的桌椅，供跳舞者在舞会期间休息之用。
3.曲目
舞曲是舞会的导向。在为舞会选择舞曲曲目时，主要应考虑以下方面：
（1）从众。选择舞曲最宜符合大多数人的需要，一般来说，最好选择众人熟悉的，节奏鲜明、清晰，旋律优美、动听的曲目作为舞曲。
（2）交错。在播放中，曲目的安排应当“快”、“慢”结合，穿插有致，可将不同国家、不同风格、不同节奏的曲目穿插在一起，使舞曲时而婉转抒情，时而热烈奔放，使人身心愉快，享受其中。
（3）适量。在正式的舞会上，最好提前将选好的舞曲印成曲目单，届时发给人手一份。曲目单上所列的舞曲总数，应与舞会的所定时间相呼应，并且不得随意增减改动。跳舞者一看曲目单上的舞曲数量，便对舞会的时间长度有所了解了。
（4）依例。选择舞曲曲目，还须遵守约定俗成的惯例。比如，一般的舞会均以《友谊地久天长》等作为最后一支舞曲。此曲一经演奏，等于是在宣布“舞会到此结束”。
4.来宾
根据舞会举办的规模，对于舞会的来宾，组织者要做的主要工作有约请、限量、定比等。
（1）约请。确定舞会参加者名单后，即应尽早以适当的方式，向对方发出正式邀请。在常用的口头邀请、电话邀请、书面邀请等几种方式中，书面邀请最为正规。一般情况下，请贴最好在舞会举行的一周之前发出。
（2）限量。舞会的来宾绝非多多益善。来宾过多，不仅会在现场造成拥挤，使舞者难以尽兴，而且还有可能影响安全。因此，在筹办舞会时，必须以舞池面积为重要依据，规定参加者的具体数量，并予以认真掌握。
（3）定比。在较为正式的社交舞会上，相邀共舞之人不应当是同性，而必须是异性。要做到这一点，舞会的组织者就要采取一切可行的具体措施，以保证舞会的全体参加者在总量上，做到男女比例大致相仿，基本上各占一半。
5.接待
要确保舞会的顺利进行，在主人一方，还有一些具体的接待工作需要认真做好。其中较为重要的工作，是要确定舞会的主持人、招待员，并且准备好适量的茶点。
（1）主持。较为正式的舞会上，通常需要由一位经验丰富、具有组织才能的人士充当舞会主持人。在一般情况下，主持人应由女士担任。在家庭舞会上，女主人则是其最佳人选。主持人的主要任务，是要注意控制、调整场内的情绪，使舞会始终保持欢快、热烈的气氖。
（2）招待。在可能的情况下，主人一方还须组织一支精明强干的招待人员队伍。他们应由青年男女组成，并穿着统一的服装，或佩戴统一的标志。他们的职责，一是迎送接待来宾，二是为来宾提供必要的服务，三是邀请单身前来的佳宾共舞，四是为遭到异性纠缠的客人“排忧解难”。
（3）茶点。在时间较长、较为正式的大型舞会上，主方应为来宾提供适量的饮料、点心和果品，以供选用。提供茶点的具体方式，可以是按桌定量供应，也可以是宾主两厢方便的自助式。
（二）舞会的着装要求
舞会着装是舞会礼仪的一项重要事项，它既反映出自己的素养，也能体现出对他人的尊重。根据家庭舞会与公众舞会的不同，对着装应注意如下方面：
如果是亲朋好友在家里举办的小型生日舞会等活动，要选择与舞会的氛围协调一致的服装。女士则最好穿便于舞动的裙装或穿旗袍，搭配色彩协调的高跟皮鞋。
作为男士，一定要头发干净，衣着整洁。一般的舞会可以穿深色西装，如果是夏季，可以穿淡色的衬衣，打领带，最好穿长袖衬衣。
如果应邀参加的是大型正规的舞会，或者有外宾参加，这时的请柬会注明：请着礼服。接到这样的请柬一定要提早作准备，女士的礼服在正式的场合要穿晚礼服。有条件经常参加盛大晚会的女士应该准备晚礼服，偶尔用一次的可以向婚纱店租借。近年也有穿旗袍改良的晚礼服，既有中国的民族特色又端庄典雅，适合中国女性的气质。
小手袋是晚礼服的必须配饰。手袋的装饰作用非常重要，缎子或丝绸做的小手袋必不可少。
穿着晚礼服一定要佩戴首饰。露肤的晚礼服一定要佩戴成套的首饰，如项链、耳环和手镯。晚礼服是盛装，因此最好要佩戴贵重的珠宝首饰，在灯光的照耀下，首饰的光闪会为你增添光彩。
男士的礼服一般是黑色的燕尾服，黑色的漆皮鞋。正式的场合还须戴白色手套。
（三）女性舞会礼仪装扮
舞会是现代社会交往的重要形式之一，是高雅的社交娱乐活动，可以结识朋友、加深友谊、消除疲劳、陶冶性情，因此，舞会吸引着社会各阶层人士。那么，参加舞会的女性该如何妆扮呢？
虽说平时女性打扮应以淡雅为主，但是，由于舞会上的灯光一般都较幽暗，因此女性化妆不妨浓一些，这样才能出彩。
发型应以清丽自然为原则，不要喷过多的发胶或将头发做成不自然的花形。
在首饰的佩戴上可多下些工夫，以配合热闹的舞会气氛。白天太耀眼的金属首饰用在晚间反而恰到好处。此外，手镯、别针都能衬托清新活泼的少女气质。
穿戴打扮完毕，可适当洒些香水，使舞会中的你显得芬芳高贵。
（四）参加舞会的注意事项
参加舞会是一种高雅的社交活动。它可以增进人们的交往，丰富人们的业余生活，陶冶性情，联络感情。那么在舞会上应该注意哪些事情呢？
1.身体状况
如果身体不适，不可带着病倦的身体勉强参加舞会，特别是有传染病的人更不可进舞场。这样，不仅影响自己的休息，不利于早日康复，而且还容易传染疾病。这是很不道德，很不礼貌的行为。
2.初学须知
刚学跳舞的朋友，下舞场前最好多学几种舞步，否则影响别的舞伴跳舞。只有多学几种舞步，下舞场时才能双方配合协调，跳起来都会感到轻松、愉悦。不要在舞场学舞步，这会影响对方的情绪。
3.语言交谈
跳舞时男女双方比较熟悉，可以小声地交谈，声音小到不影响其他舞伴为好。对不熟悉的舞伴，不可问长问短，闲聊不止。如果遇到一对密谈的舞伴，我们就应立即离开。舞伴之间有什么重要事最好在休息时找地方谈，不可舞场上争论不休、大声喧哗、高谈阔论。
如果有事找人，不可直穿舞场，应绕道而行，更不可在音乐进行中就把人从舞池中拉出来。这会使人尴尬，是公关场合中很不礼貌的行为。
4.有张有弛
舞会应该是有张有弛，跳0.5～l小时，不妨休息几分钟，放几支悠扬缓慢的曲子，给大家一个休息交谈的机会。
5.舞会要有所控制
不能在舞场上出风头，捉住舞伴不放，让其他舞伴无可奈何。
6.要尊重主人为舞会所作的一切安排
不管当面还是背后，都不要对舞会安排进行批评或讽刺。不要随便要求改动舞会的既定计划程序，凭个人兴趣和愿望要求临时改换舞曲，或要求延长舞会的时间。
7.同性之间切忌争风吃醋
不要为了在异性面前逞强，或受不良情绪指使，对同性过分尖酸刻薄。不要存心让对方丢人现眼，或是不能允许他人在某些方面超过自己。男士不要与别人争抢舞伴，对于其他男士邀请自己的女伴，要表现得宽容大度。女性不要容不得其他女士长得、穿得比自己漂亮，舞跳得比自己好，被邀请的次数比自己多，而说些有失风度的话，与舞场的氛围格格不入。
8.异性之间要自重自爱
不要低三下四地献殷勤。不要跟刚结识的异性乱开玩笑，说话要注意分寸。不要自作多情地主动提出护送对方回家，或是一厢情愿地要求对方护送自己回家。请注意：舞场上撒娇发嗲和浅薄轻浮都是要不得的，稍有不慎，吃亏的还是自己。
（五）舞会的基本礼仪
舞会是一种既有娱乐性，又有很强的社交性的外来文化。舞会的基本礼仪要求有如下方面：
参加舞会时仪表、仪容要整洁大方，尽量不吃葱、蒜、醋等带强烈刺激气味的食品，不喝烈性酒，不大汗淋漓或疲惫不堪地进入舞场。患有感冒者不宜进入舞场。尚不会跳舞者最好不在舞场现学现跳，应当待学会后再进舞池。
一般情况下，男士应主动有礼貌地邀请女士；如果是上下级的关系，不论男女，下级都应主动邀请上级。跳舞时舞姿要端庄，身体保持平、直、正、稳，切忌轻浮鲁莽，男士动作要轻柔文雅，不宜将女士拢得过紧、过近。万一触碰了舞伴的脚部或冲撞了别人，要礼貌地向对方颔首致歉。一曲终了，方可停舞。男舞伴应送女舞伴至席位，并致谢意，女士应点头还礼。除此之外，还应讲究文明礼貌，维护舞场秩序，不吸烟，不乱扔果皮，不高声谈笑，不随意喧哗，杜绝一切粗野行为。
（六）邀舞的礼仪
一个注意社交的人，交谊舞是一门不可缺少的“必修课”。参加交谊舞会，在向别人邀舞时必须注意的礼仪主要有以下几点：
男女即使彼此互不相识，但只要参加了舞会，通常则由男士主动去邀请女士共舞。
邀舞时，男士应步履庄重地走到女士面前，微微躬身，彬彬有礼地摊开右手，不需言语，但有时也可轻声微笑说：“请您跳舞。”
当你有意邀请一位素不相识的女性跳舞时，必须先认真观察她是否已有男舞伴。如有，一般不宜前去邀请，以免发生误解。
如果是女方邀请男伴，男伴一般不得拒绝。音乐结束后，男伴应将女伴送到其原来的座位，待其落座后，说一声：“谢谢，再会！”然后方可离去，切忌在跳完舞后，不予理睬。
邀请者的表情应谦恭自然，不要紧张和做作，以致别人反感。但更不能流于粗俗，如叼着香烟去请人跳舞，这将会影响舞会的良好气氛。
（七）拒舞的礼仪
在舞会上，邀请者固然应彬彬有礼，但受邀者也应落落大方，表现出良好的素养。如果决定拒绝别人邀请共舞，应注意礼仪。
一般情况下，女士不应拒绝男士的邀请。如万不得已决定谢绝，必须态度和蔼，表情亲切地说：“对不起，我累了，想休息一下。”或者说：“我不大会跳，真对不起。”对方当然心领神会，不会强邀蛮缠。
如果女士已经答应和别人跳这场舞，应当向男士表示歉意说：“对不起，已经有人邀我跳了，等下一次吧。”
已经婉言谢绝别人的邀请后，在一曲未终了时，女士不应同别的男士共舞，否则会被认为是对前一位邀请者的蔑视，是很不礼貌的表现。
当女士拒绝一位男士的邀请后，如果这位男士再次前来邀请，在确无特殊情况的条件下，女士应答应与之共舞。
当两位男士同时去邀请一位女士共舞时，从国际礼仪的角度考虑不难解决，女士面对两位或者两位以上的邀请者，最能顾全他们面子的做法，是全部委婉的谢绝。
（八）涉外舞会的礼仪
参加涉外舞会的礼节比较讲究，需要认真了解并正确掌握：
1.要注意服饰和仪容的美观大方
在一定场合中，服饰和仪容，体现出人的礼貌修养与精神风貌。男士应西服革履、庄重得体，女士应长裙飘逸、靓丽美观。无论男女宾客，皮鞋底都要平滑，以免起舞时扭伤脚踝。化妆应注重得体、浓淡相宜。
2.要注意舞会入舞的程序
正式的涉外舞会，第一场舞由主人夫妇、主宾夫妇共舞。如果夫人不跳舞，要由成年女儿代替起舞。第二场舞由男主人邀请主宾夫人、男主宾邀请女主人共舞。
3.要注意邀舞的礼节
正式舞会上，男宾邀请舞伴时既要主动大方，又要彬彬有礼。如果一位女士正和一位男士坐在一起交谈，另外的男士最好不要请她共舞。如果她单独坐着，或坐在一群人当中，男士可以过去请她，如有其亲友在场，则应向亲友致意，并征得同意。
4.与外宾共舞的礼节
涉外舞会上，如有人将一位女外宾介绍给你，你就必须请她与你跳一次舞。如果自己跳得不好，可以问一问她，是否愿在你身边稍坐一会儿而不去跳舞。如果邀请外宾女士跳舞，可以走到她面前，彬彬有礼地鞠躬，并说：“可以请您跟我一起跳舞吗？”如果她接受了邀请，那就迎候她走下舞池；如果她婉言谢绝，你则应说：“对不起，打搅了。”作为中方女士，如有外宾邀请，一般不要拒绝，而应落落大方与之共舞。
