原料：山药150克、猪瘦肉40克、鸡蛋1个、花生油4克；肉汤、淀粉、酱油、香油、料酒、葱片、姜片、盐、味精。
做法
1山药去皮，洗净，切斜片，用凉水洗一下，捞出，沥水。
2猪瘦肉切成片，放入碗内，加入盐、料酒、鸡蛋液、淀粉，拌匀上浆。
3炒锅倒入花生油烧至五成热，放入肉片滑散，捞出沥油；原锅留底油，转用大火，加入葱片、姜片煸炒出香味，加入酱油、料酒、盐、肉汤烧沸，放入山药片、肉片迅速煸炒至熟，淋上香油并炒匀，加适量味精即可。
小泥肠炒鸡蛋
原料：鸡蛋1个、小泥肠35克、牛奶100毫升、植物油5克；盐。
做法
1将鸡蛋磕入碗中，放入牛奶、盐拌匀。
2泥肠切成薄片。
3锅中倒入植物油烧热，放入泥肠炒几下，再放入鸡蛋液，翻炒几下，加盐调味即可。
营养组合
尖椒熘肝片+芝麻菠菜+椒盐花卷80克热量751千卡蛋白质38.2克脂肪30.23克糖类100.7克膳食纤维42.64克尖椒熘肝片
原料：鲜猪肝75克，尖椒150克，玉米淀粉、淀粉各10克；植物油、料酒、酱油、葱、姜、醋、盐、味精。
做法
1猪肝洗净，切片，用盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆；尖椒、葱、姜洗净，切片；将料酒、酱油、醋、盐、味精、淀粉、水调成味汁备用。
2锅内加植物油烧热，放入猪肝、尖椒片滑散，捞出；余油爆香葱片、姜片，再放入猪肝、尖椒炒熟，烹入调好的味汁即可。
芝麻菠菜
原料：菠菜200克、熟芝麻6克、香油5克；盐、鸡精。
做法
1菠菜洗净，切段，焯烫备用。
2将盐、鸡精、香油、熟芝麻与菠菜一起拌匀即可。
营养组合
炸茄合+番茄鸡蛋+馒头60克热量760千卡蛋白质36.0克脂肪30.98克糖类97.3克膳食纤维25.12克炸茄合
原料：鲜茄子200克、猪肉末50克、鸡蛋1个、面粉25克、花生油12克；料酒、盐。
做法
1将茄子洗净，切成直径5厘米、厚1厘米的圆片，再用刀从中间切成双连片。
2肉末、料酒、盐拌匀，填入茄合中；鸡蛋打散，加面粉调成糊。
3锅中加花生油烧至温热，将茄合放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟，捞出即可。
番茄鸡蛋
原料：番茄200克、鸡蛋1个、水淀粉10克、植物油5克；葱段、盐。
做法
1番茄洗净，切丁；打出鸡蛋液。
2热锅热油，爆香葱段，放入番茄丁、盐炒匀，淋上蛋液烧至蛋液凝固，用水淀粉勾芡即可。
营养组合
香肠炒菜花+凉拌海蜇皮黄瓜+咖喱炒米饭热量761千卡蛋白质25.3克脂肪20.98克糖类105.0克膳食纤维15.97克香肠炒菜花
原料：香肠30克、菜花225克、植物油5克；盐、鸡精、葱。
做法
1香肠切片；菜花洗净，切块，用沸水烫一下；葱洗净，切末。
2锅内放油烧热，加入葱末，然后加入香肠片、菜花块翻炒均匀，加入盐、鸡精炒匀即可。
凉拌海蜇皮黄瓜
原料：海蜇皮80克、黄瓜150克、香油1克；盐、味精、蒜末。
做法
1海蜇皮洗净，泡5小时，切丝；黄瓜洗净，去皮，切成条。
2将海蜇皮丝和黄瓜条、盐、香油、味精、蒜末拌匀即可。
咖喱炒米饭
原料：黄瓜、胡萝卜、洋葱、蘑菇各50克；熟米饭、植物油、咖喱粉。
做法
1黄瓜、胡萝卜、洋葱、蘑菇分别洗净，切丁备用。
2炒锅倒植物油烧热，放入咖喱粉炒香，加入切好的菜丁炒至入味，加入熟米饭炒匀即可。
营养组合
牛肉白萝卜+鸡丝金针菇+米饭100克热量771千卡蛋白质37.3克脂肪30.53克糖类97.3克膳食纤维5.28克牛肉白萝卜
原料：牛肉块60克、白萝卜250克；植物油、酱油、盐、鸡精、葱、姜。
做法
1牛肉块用沸水烫一下；白萝卜洗净，切块；葱、姜洗净，切末。
2锅内放油烧热，加入葱末、姜末，加入牛肉块翻炒片刻，放入酱油和水烧1小时，加白萝卜块、盐、鸡精继续烧5分钟即可。
鸡丝金针菇
原料：鸡脯肉50克、金针菇80克、红椒40克；香油、盐、味精。
做法
1鸡脯肉洗净，用沸水煮熟后切丝备用。
2金针菇洗净，去根，切成段；红椒洗净，切丝，焯熟。
3将鸡丝、金针菇段、红椒丝、盐、味精拌在一起，最后加入香油即可。
营养组合
宫保肉丁+芹菜炒猪肉+口蘑清汤1碗+花卷60克热量759千卡蛋白质31.6克脂肪37.7克糖类95.8克膳食纤维38.0克宫保肉丁
原料：猪瘦肉70克、花生仁15克、花生油5克；淀粉、白醋、酱油、干红辣椒、葱片、姜片、蒜片、花椒、盐、味精。
做法
1将猪瘦肉切成2厘米见方的丁，用淀粉、盐腌渍一下；干红辣椒切成1厘米长的小段；把白醋、酱油、味精、盐、淀粉拌匀，调成汁备用。
2炒锅中放入油烧热，花生仁下锅炸熟捞出，将干红辣椒段、花椒放入余油中炒至出辣味后，放入肉丁炒散，加入葱片、姜片、蒜片稍炒，倒入调好的味汁炒熟，最后放入花生仁炒匀即可。
芹菜炒猪肉
原料：猪瘦肉40克、芹菜250克、熟芝麻10克；植物油、香油、盐、鸡精。
做法
1芹菜洗净，去筋，切条，焯熟。
2热锅热油，下猪肉块翻炒至断生，加盐、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可。
营养组合
蚝油牛肉片+素菜包子+三色沙拉热量760千卡蛋白质28.5克脂肪26.20克糖类106.0克膳食纤维3.98克蚝油牛肉片
原料：蚝油10克、牛肉片25克、植物油5克、水淀粉10克；葱。
做法
1牛肉片加水淀粉上浆；葱洗净，切末。
2锅内放植物油烧热，加入葱末炝锅，再加入牛肉片翻炒，然后加入蚝油炒匀即可。
素菜包子
原料：青菜150克、自发面粉85克、鸡蛋1个、植物油3克；盐。
做法
1自发面粉加适量温开水和成面团，待发酵后制成包子皮备用。
2青菜洗净，切碎，磕入鸡蛋液，加植物油、盐拌匀成馅。
3包子皮中包入馅，蒸熟即可。
三色沙拉
原料：黄瓜、胡萝卜各100克，熟鸡蛋1个，沙拉酱15克。
做法
1黄瓜、胡萝卜洗净，去皮，切丁（胡萝卜用沸水焯烫一下）；熟鸡蛋切块。
2用沙拉酱将黄瓜丁、胡萝卜丁和鸡蛋块拌在一起即可。
801～1000千卡热量套餐
营养组合
洋葱番茄炒牛肉丝+口蘑菜花+番茄鸡蛋汤+米饭90克热量818千卡蛋白质35.1克脂肪26.11克糖类118.2克膳食纤维7.83克洋葱番茄炒牛肉丝
原料：洋葱100克、番茄200克、牛肉丝50克、植物油1克、水淀粉5克；盐、鸡精、白糖。
做法
1洋葱洗净，切丝；番茄洗净，切片备用。
2牛肉丝加水淀粉上浆。
3锅内加植物油，加入牛肉丝煸炒至变色，加入洋葱翻炒3分钟，加入番茄片、盐、鸡精、白糖烧至入味即可。
口蘑菜花
原料：口蘑20克、菜花200克、植物油8克、水淀粉5克；香油、盐、葱末。
做法
1菜花洗净，切块。
2锅内放入植物油烧热，加入葱末炝锅，加入口蘑、菜花、少许水焖烧片刻，加盐烧2分钟，用水淀粉勾芡，淋香油即可。
番茄鸡蛋汤
原料：鸡蛋2个、番茄150克、菠菜100克；高汤、盐。
做法
1鸡蛋磕入碗中，打成蛋液；番茄用沸水稍烫，去皮及籽，切片。
2菠菜洗净，入沸水锅中稍焯，捞出，用凉水过凉，切段。
3锅中加入高汤，用大火煮沸，加番茄片煮3分钟，下菠菜段，淋入蛋液搅匀，加盐调味即可。
营养组合
尖椒碎米鸡+栗子炖白菜+肉丝银芽汤+馒头125克热量818千卡蛋白质36.1克脂肪28.89克糖类111.9克膳食纤维42.9克尖椒碎米鸡
原料：鸡脯肉50克、尖椒150克、鸡蛋1个、植物油10克；淀粉、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、味精。
做法
1鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
2鸡脯肉洗净，切成黄豆粒大小的丁，用盐、料酒、鸡蛋液和淀粉拌匀上浆。
3尖椒洗净，切丁；葱、姜洗净，切末备用。
4将料酒、盐、味精、胡椒粉和淀粉放碗中拌匀，调成汁备用。
5锅中倒入植物油烧热，放入鸡脯肉丁、尖椒丁炒散，捞出沥油。
6锅中留底油，加入葱末、姜末、鸡肉丁、尖椒丁翻炒，并烹入调好的汁，炒熟即可。
栗子炖白菜
原料：生板栗25克、白菜心150克；鸡汤、水淀粉、盐、鸡精。
做法
1将生板栗去壳，切成两半；白菜心洗净，切长条备用。
2锅内放入鸡汤、板栗煮沸，加入白菜心煮至板栗熟透，加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
肉丝银芽汤
原料：猪肉丝20克、绿豆芽80克、香油1克；盐、香菜末、清汤、淀粉。
做法
1肉丝加淀粉上浆；绿豆芽洗净。
2锅中放清汤烧沸，加入猪肉丝和绿豆芽稍煮，加入盐、香菜末调味，淋上香油即可。
营养组合
香肠炒荷兰豆+皮蛋豆腐+麻酱花卷140克热量820千卡蛋白质29.0克脂肪29.42克糖类112.0克膳食纤维2.99克清炖羊排白萝卜+素焖扁豆+牛舌饼热量819千卡蛋白质37.2克脂肪31.41克糖类105.0克膳食纤维8.18克香肠炒荷兰豆
原料：香肠30克、荷兰豆75克、植物油8克；葱末、盐、鸡精。
做法
1香肠切片；荷兰豆洗净。
2锅内放油烧热，用葱末炝锅，加入荷兰豆翻炒，然后加入香肠片，最后加入盐、鸡精炒匀，盛盘即可。
皮蛋豆腐
原料：豆腐25克、皮蛋20克、香油2克；盐、味精。
做法
1豆腐洗净，切丁；皮蛋切丁。
2将豆腐丁和皮蛋丁放在碗内，淋上调好的盐水、香油、味精，拌匀即可。
清炖羊排白萝卜
原料：羊排50克、白萝卜200克；盐、鸡精、大料、花椒、葱段、姜片、料酒。
做法
1白萝卜洗净，切片；羊排放沸水锅中焯熟，盛出，沥水。
