突然间发现，手里的包菜也很像洋葱呢，需要一层一层的剥开。那么，我在剥开谁的心？谁的心里才装满了全都是给我的爱？我看了看身边的人，心里早已有了答案：只有他才会为家庭愁得鬓染白霜，只有他才会为我们操劳得额布细汗，只有他才会在此刻在我身旁专注地切肉而眼里含有笑意。
“吃饭了。”全家人一起聚集在餐桌旁，看着一盘碧油油的包菜，心中又起了千层浪。
经常会听到一种论调：我们女人年轻时是一生中最美好的年华，而男人年轻时是他一生最灰暗的时光；年轻的女人遇到年轻男人，不嫌弃他的穷和不成熟跟了他，男人就要对女人一生心怀感激。在我看来，这种论调太搞笑了：它把青年男女一开始就放在一种不平等的地位。无论男人还是女人，青春都是最美好的年华，谁的青春都一样可贵。你要铁了心想嫁有钱的糟老头子，谁又能拦着你？
斌哥所有的青春年华都献给了这个家庭，这何尝不是一种包容。有了他撑起一片天，我们才能做到：生活在闹，我们在笑，如此温暖过一生。
上汤苋菜
主料：苋菜200g、松花皮蛋60g、咸鸭蛋60g、彩椒50g。配料：油、盐、蒜、姜各适量。
1.松花蛋，咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁；2.烧一锅开水，将苋菜放入烫一下捞出；
3.锅烧热后倒油，下姜片，放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻，倒入高汤；4.汤沸后，倒入红椒丁，随后放入苋菜，拌匀后煮开；5.调入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。
你嘴里所说的就是你的人生
——上汤苋菜
斌哥对苋菜的痴迷让人匪夷所思，每次吃及，必感慨一番：想当年啊……斌哥生在湖北大冶陈贵镇，那地方抡一锄头，挖不出庄稼，却可以挖出几块铁矿甚至金矿。没人种地了，土地便荒芜了，但到处有苋菜。苋菜不挑环境，一盆洗脚水也能让它使劲疯长。
苋菜，又名野苋菜、赤苋、雁来红。苋菜的前身是野菜，喜欢偏碱性的土壤。斌哥家有四个孩子，他是大儿子。苋菜上桌，弟弟、妹妹吃菜叶，他和姐姐就用红汤菜汁拌饭，那是童年一道美丽的风景线。
每次说及此事，斌哥总是满脸陶醉。“美色苋菜胭脂红”，红汤拌饭，世间美味。苋菜一端上桌，斌哥和女儿就开抢汤汁，比一比谁的米饭更粉红。
苋菜，其貌不扬，青紫参半，在春天大量绿叶菜上市的时节出现，埋在一大堆蔬菜中很难发现。她不如上海青世故，一年四季在市销量最大的绿叶菜草根王子；她不如生菜幸运，明明是莴笋叶，改个名字画个妆，摇身一变走入了“上流社会”；她不如空心菜玲珑，茎叶分明，各有各的风味，可以分开食用……未烹饪前，她是如此的平凡不起眼，除了叶片上参差分布的紫，毫无称道之处。
但是，一经高温的“上帝之手”，苋菜却摇身一变，由一个毫不起眼的村妇，变成一个风情万种的贵妇，那一抹艳丽紫红的惊艳，那如今红透大江南北的花青素，足以让任何高档蔬菜为之汗颜，讶然身退。
苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
我和斌哥无话不谈，他总习惯把工作上的烦恼向我倾诉。听着他的抱怨话和牢骚话，我总是和他说：“打住，小时候没饭吃，红汤拌饭都过来了，还有什么能难倒你的。”
只有积极的语言才能把我们带向美好的人生。“好的”“一定会有办法的”“没问题”，每天都能说出这种积极话语的人，他们的每一天都会过得非常顺利，即使遇到困难，他们也更能渡过难关；相反的，每天都嚷着“太讨厌了”、“他们怎么这样呢”、“没办法了”的人，遇到的挫折也特别多，运气也显得特别糟糕。
看看周遭的人和事，才突然发觉真的是这样。我们在考虑问题的时候，语言其实已经在脑海里浮现了，大脑会将语言所体现的想法传达到身体各部分，从而操纵他们把我们的想法变为现实，这是科学依据。也就是说，你最终决定说出口的言语，会或大或小地影响你的人生。
因为，我们口中的人生就是我们的人生！就像红汤拌饭，在斌哥眼里是美好的，连那闹饥荒的回忆也跟着温暖起来。人生像是一杯白开水，放入蜂蜜就是甜的，放入盐就是咸的。其实，人生的痛苦和快乐，都是来源于自己的内心。心是苦的，人生便如苦海无边；心是甜的，人生处处都是曼妙风景。
油淋茄子
主料：茄子300g、青椒30g、红椒30g。配料：蒜、淀粉、花椒、糖、醋、盐、油各适量。
1.长茄子切成长条（圆茄切片，上下切十字花刀）放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水分；2.平底锅中放适量油，将茄子煎软；
3.将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁；
4.锅中放少量油，入花椒爆香后取出；
5.加入青红椒片或丝翻炒出香味；
6.倒入煎好的茄子；
7.倒入勾好的芡汁，略闷一会，汤汁收尽即可。
快乐其实很简单
——茄子，笑一个
我家的笔记本自带摄像头，刚装上一个大头贴自拍软件，五岁的女儿自顾自玩开来，一声茄子，一个Pose，点一下鼠标，那模样超搞笑。我是一名茄子控，考验一个厨子对火候的掌控能力和创新程度，不妨让他（她）来盘茄子。茄子这东西，做得好的会让你食髓知味，甚至猜不出原材料，比如刘姥姥进大观园，吃口茄鲞只差没把舌头吞掉，“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了！”做得不好简直是没法下口。就像拍照时的微笑，如果只是说声“茄子”，内心并不快乐，拍出来的照片肯定是皮笑肉不笑，忒假。斌哥很喜欢和女儿合影，父女俩齐声说茄子，一起做个“耶”
的手势，可是同样是高举两根手指，女儿就像是胜利的小公主，斌哥就显得有点“二”。看着两个人的合影，我笑了，“你看女儿笑得多甜，你那笑倒是像售楼部的先生，满脸的潜台词‘一平米才一万多块钱，很便宜啊’……”。
斌哥郁闷了，对着镜子一个劲地练习微笑，茄子，茄子……在人际交往中，我们已忘记了微笑的定义，只知道咧开双唇便是问好，那种笑只是作为礼节的客套，不信你拍下来，其实特傻帽。成人的世界，永远无法像孩子那样天真无邪，只要是权利、利益加身，笑就会变得趋炎附势。遗失的微笑成了成长的陪葬品，存放在记忆的坟墓里，进而我们会失去了挖掘的能力。每次拍照，我就极力搜索开心快乐的事情，譬如“中了五百万彩票”，摄影师看了实在憋不住，赶忙制止：“别笑了，你眼中的钞票都快飘出来了！”
我问女儿，照相时你在想什么，怎么笑得这么美？“没想什么啊，照相多快乐啊！”其实，我们快乐的理由可以很多，就像茄子到底有多少种做法一样，中国菜单做法有377种，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌，做汤，荤素皆宜。当心情烦闷时，我们不妨穿上运动衣裤，来个两公里慢跑，让自己出一身汗，再冲个热水澡；当遭遇工作压力时，也不必整日愁眉苦脸一支接一支地抽苦烟，可以走到室外，对着蓝天白云，张开双臂，做几次长长的深呼吸，大吼几声；你还可以上上网、聊聊天、听听音乐，想象自己已经中了大奖……其实，快乐属于我们每一个人，它也是可以练习的。快乐就在那一次慢跑中，就在那一次深呼吸中，就在那一段美妙的音乐中，快乐可以很简单，只要有茄子，不管啥作料配料，都能做盘好菜。
“金包银”蛋炒饭
主料：鸡蛋1个、剩米饭100g、葱花3g。配料：盐2g。
米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
丈夫，一丈之内才是夫
——隔夜的蛋炒饭
家常的蛋炒饭通常都是用的隔夜饭，经过了一个夜晚的冷却，饱尝相思之苦的米饭和鸡蛋再次相遇，干柴烈火之后，饭粒粒分开，每一粒米却都沾着蛋，金包银，密不可分。正印证了那句俗话，小别胜新婚。
蛋炒饭必须是隔夜饭，是有科学根据的，隔夜饭硬软适中，最绝妙处是必须将隔夜的米饭放在通风处阴干，这样炒出来的米饭粒粒有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。同时隔夜饭的饭内水分虽然还有，但是已经没那么多了，由于丧失了一些水分，所以比刚做出来的饭要硬一些，这样容易散开不起团，口感也比才出锅的饭要好。
在这个令女人感到婚姻恐惧的时代，我并不相信“小别胜新婚”这句话。
丈夫，顾名思义，一丈之内才是夫。丈夫和同事出差，单位上下都会替他保守“寻花问柳”的秘密。回家后对自己太太又绝对搞得定，在家中俨然是温柔丈夫和模范老爹。无论太太多么风情万种，老公还会对那些烟花女人乐此不疲。不怪老婆无知，只是世界太癫狂：男人，谁不想偷香？
美若天仙又如何？秀外慧中又如何？弱水三千，太太只是其中一瓢，又怎么够饮？老婆是饭，平平淡淡；情人是菜，经常换换。真佩服那些男人，在几个女人之间走钢丝，总有办法讨好了情人，又能回家把自己老婆熨得服贴。
要我说，要想男人出差无法窃玉偷香，最好的办法就是把握经济大权。就像隔夜的米饭，必须先风干，只留下仅够开销的水分，或给他一张情侣信用卡，方便随时查账。留住出差老公的心别用爱情用亲情，不妨拨打亲情热线，选择拨打的时间、频率和内容都是门学问。最好是早上起床一次，从老公说话的口气可以探出第一天的工作状态和夜生活。下午孩子放学后，让孩子拨打一次，试想下一个女儿与爸爸亲亲热热侃大山，他怎么可能去泡妞。谈话内容无非是聊聊家常，说说情话，可以从老公倾听程度探出是否有出轨的迹象。
别告诉我，你的男人本质好，不会变坏。男人只有贫富之别，没有好坏之分。而在我看来，古今中外的男人，都是差不多的，那些貌似老实的男人，只是因为没有机会和条件罢了。有太多人，一旦咸鱼翻身，马上腐化变质。
我很希望自己得出的是错误结论，只可惜眼见为实，在自己的视线范围，没有哪个成功男士能逃得出桃花劫。他们诡辩说，并非自己想出轨，只因诱惑太深。真是笑话，如果面对诱惑每每能正襟危坐，那还叫什么诱惑。
有女人很自豪地说：我老公可和他们不一样。我在心里暗想，他又不是什么特殊材料做的，你怎么就知道他能城池不失。
好多女人总是喜欢自以为自己的御夫之道有多高明，却不知道是自己老公早已屋外彩旗飘飘，只不过作案手段高明不留痕迹罢了。别人的老公都是这样，你焉能相信自己的老公就能不湿鞋。日夜提防只怕也是于事无补，一肚子花花肠子的男人，偷香窃玉的法宝多得是。
因此，在老公出差之前，别忘了蛋炒饭的秘诀，一定要放在通风处阴干，只有把他的“余粮”榨干，让他的行踪时时刻刻暴露在你视线之内，把老公拴在裤腰带还不如看紧他的钱袋，有情饮水饱的小三并不多见，她们是玫瑰加面包的产物。爱情并不可靠，唯有亲情是永恒的，老公出差就好比断了线的风筝，你不妨用孩子、亲情、习惯把他拉回。丈夫，只有一丈之内才是自己的夫。
