用料：鲫鱼两条（约500克），鸡蛋3个，葱末5克，姜末5克，精盐5克，食油15克。
做法：
（1）将鲜活鲫鱼除鳞、腮，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
（2）锅放炉火上，放入清水200克及精盐5克烧开，下鲫鱼，烧一分钟左右，连汤盛入碗内。
（3）将鸡蛋打入碗内，加入清水125克、精盐1克，搅打均匀，上笼蒸至凝固时取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上葱末、姜末，淋入食油，再放笼内，甲大火蒸约五分钟即成。
特点：清香可口。
功效：营养丰富，适用于乳汁不足的女性。
排骨汤
用料：猪小排骨300克，萝卜120克，精盐5克，醋1克，葱5克，姜6克，味精1克。
做法：
（1）将排骨洗净，顺骨缝切开，剁成约4厘米长的段。
（2）萝卜削皮，切成约6厘米的滚刀块。
（3）锅内放水1000克左右烧开，放入排骨和醋，煮开，撇去浮沫，放入姜片、葱（打结）烧开后，加入萝卜块，倒入砂锅内，盖上盖，改用小火烧两个小时左右，待肉熟烂离骨时，加入精盐及味精，拣去葱、姜，连砂锅上桌食用。
特点：清香，富含矿物质、微量元素。
功效：增加营养，催奶。
猪爪茭白汤
用料：猪爪―对（约300克），茭自100克，黄酒5克，葱5克，姜5克，精盐5克，味精5克。
做法：猪爪用沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，难拔的短毛可在微火上烧净，然后加上水、酒、姜片，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火焖至酥烂最后放入茭白片，再煮5分钟即可食用。
特点：清脆可口。
功效：催乳好食品。
猪蹄黄豆汤
用料：猪蹄2只（约300克），大青黄豆100克，精盐5克，味精5克，黄酒5克，葱5克，姜5克。
做法：
（1）将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成4块，放入开水锅内煮开，捞起用清水再洗一次：葱―半打结，―半切末。生姜切片。
（2）黄豆拣净杂质，冷水浸泡膨胀，淘洗后倒入砂锅内，加水1000克，盖好盖，用小火煮2小时左右，放入猪蹄烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱（打结）、黄酒，改用微火炖至黄豆、猪蹄均已酥烂时，放精盐并用旺火再烧约5分钟，拣去葱结、姜片，加入味精即成。
功效：营养丰富，适于催乳。
黄鱼羹
用料：膏黄鱼1条（约500克），鲜豆瓣100克，葱末5克，姜末5克，精盐10克，味精1克，太白粉20克，黄酒15克，胡椒粉0.5克，熟猪油50克。
做法：
（1）选用新鲜黄鱼一条，除去鳞腮，剖腹去内脏，撕去头皮，洗净，放锅里加水750克煮熟捞出，剔除鱼骨，鱼肉切成蒜瓣状，鱼汤滤去杂质。
（2）锅放炉火上放入熟猪油烧热，下鲜豆瓣、葱、姜末爆炒后9加入鱼汤、鱼肉、黄酒和精盐，烧3分钟左右，加入味精，并将太白粉调稀，缓缓淋入锅中勾芡，待汤汁稠浓时，撒上胡椒粉即可食用。
功效：营养丰富，提供足够的蛋白质，微量元素，可以帮助太太下奶。
姜醋煲猪手
用料：猪手（猪前蹄）600克，嫩鲜姜12克，米醋12克，红糖30克。
做法：
（1）将猪手烫去毛，用刀刮净，清水洗净。然后顺骨缝一劈两半，再斩成两截，共剁成4块、放入开水中氽10分钟，捞出控水。
（2）嫩姜切厚片，和猪手、醋、糖―起放入砂锅内拌匀，倒入温开水1000克，加盖，慢火煲两小时，至酥烂即成。
特点：鲜香。
功效：通气，增加营养，补血活络，下奶。
黑芝麻猪蹄汤
用料：黑芝麻100克，猪蹄500克，精盐5克。
做法：黑芝麻炒焦，研末，猪蹄洗净，从脚缝剖为两半，砂锅中放水500克，再将猪蹄放入锅中，入炉火煮，至蹄肉酥烂时放入精盐，离火取汤，饮汤食黑芝麻末。
特点：味浓而色佳。
功效：十分适用于奶水不足的母亲。
冬瓜皮鲢鱼汤
用料：∶鲢鱼200克，冬瓜皮30克，精盐3克。
做法：
（1）鲢鱼去鳞及内脏，洗净。冬瓜皮洗净。
（2）取砂锅，加水约500克，放炉火上，再放入链鱼及冬瓜皮，煮约30分钟左右，放入精盐，稍待片刻即可离火食用。
特点：可口清香。
花生鸡爪汤
用料：鸡爪10只（约200克），花生50克，黄酒5克，葱3克，姜片3克，精盐3克，味精1克，鸡油10克。
做法：先将鸡爪剪去爪尖，洗净，加酒、姜片、水煮半小时后，再加入花生，并将精盐、味精放入，小火焖煮1.5小时~2小时，撒上葱花，淋上鸡油，即可食用。
特点：味道精到，耐咀嚼。催乳好食品。
鲤鱼煮枣汤
用料：鲤鱼一尾（约500克），大枣30克：食盐1克：
做法：将鲤鱼去鳞、内脏、腮，洗净，放入铞中，加水（约1500克）、枣及食盐，煮至鱼肉熟烂后即可。
特点：富含营养蛋白，适用于催乳。
补钙套餐小贴士
华彩鱼肉
用料：鱼肉300克、青椒、红椒各30克，水发冬菇30克；葱丝20克、姜丝15克，绍酒、盐、胡郴粉、鸡蛋清淀粉等少许。
做法：将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加八盐、鸡蛋清、淀粉上好浆，把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁；再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝，水发冬菇切成丝启用开水汆透；将炒锅烧热，加入植物油烽至五六成热，放入鱼丝划散，随即放入椒丝片刻，倒漏勺中；炒锅内留10克底油，放入葱丝、姜丝、冬菇丝，炒出香味后烹入兑好的汁，放入鱼丝，翻颠使芡汁均匀即可。
功效：嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质，滑炒后还含有适量的脂肪，不仅能为产后的妈妈补钙添活力，还能促进乳汁分泌。
骨汤烩酿豆腐
用料：油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等。
做法：虾仁剁碎，与鸡茸―起调配成馅料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；骨汤烧开，下八酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味；最后加入小油菜点缀，食用时少加些米醋。
功效：本菜中几种主要原料都是很好的补钙食品，煲过之后清淡不油腻，风味诱人，非常适合哺乳妈妈享用。
奶酪蛋汤
用料：奶酪20克、鸡蛋1个、西芹末20克、番茄末20克、骨汤一大碗、盐、胡椒等。
做法：奶酪与鸡蛋一道打散，加些精面粉；骨汤烧开，调味，淋入调好的蛋液；最后洒上西芹末、番茄末作点缀。
功效：西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得丰富，同时口味也更浓郁了，确实是产后及哺乳妈妈的―道富钙美食。
豆焖鸡翅
用料：黄豆60克、水发海带60克、胡萝卜条60克、鸡翅5只。
做法：黄豆、海带加葱姜等调料煮熟，鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味；炒锅加油烧至八成热，下已入好味的鸡翅，翻炒至变色，加其他原料及适量汤，转小火，一同焖至汁浓即可。
功效：黄豆、海带能大大增加以各种肉类为主料的菜肴的含钙量，产后及哺乳妈妈经常享用，可使身体得到丰富的钙质。
（第四节）月子里产妇吃饭要谨慎
坐月子当然要忌口
妇女分娩后的6~8周，医学上称为产褥期俗称坐月子。在坐月子期间的膳食与营养非常重要。一方面要补充生产的损失，另一方面还要满足婴儿的需要。因此，不仅要讲究―定的数量，还要求有定的质量。饮食要求富含营养，容易消化。除了不吃辛辣和特别难嚼的食物以及烟酒外，―般都不要忌口。另外，产后吸烟则因尼古丁抑制乳汁分泌而导致母乳不足，千万要杜绝。
对于各产妇的饮食习惯，符合营养原则的应加以提倡。对不符合营养卫生要求的饮食习惯及带有迷信色彩的做法，应教育大家通过宣传给以纠正。如有的地方产后一月内不让产妇进食―切荤食，更不允许吃鸡蛋、鱼、只准喝红糖水和小米粥，这样不仅从饮食中摄入热量不足，更严重的是缺乏蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，这对产妇和婴儿都是十分不利的；也有的地方不让产妇吃生冷，往往把水果和西瓜当作忌口的食品，说坐月子期间吃荤食和瓜果会使乳汁分泌停止，造成无奶等症状，这是毫无科学道理，不要信守。但须注意产后头几天产妇胃肠功能尚末恢复正常，食物不要过于油腻以清淡易消化又营养丰富的食物为好。产后24小时内，应吃流质或半流质饮食，如小米粥、大米粥、藕粉、鸡蛋汤、挂面、薄面片、馄饨、豆浆等。随着体力的恢复和食欲的增加可吃普通饮食。热量要充足，应摄入含蛋白质高的食物。
有条件的家庭，可适当多吃些肉、蛋、鱼、乳、豆制品，新鲜蔬菜及水果，以促进乳汁的分泌。如为条件所限吃不到这些食物，也要经常吃些鸡蛋、豆制品、青菜等。总之，产后要合理营养，吃多种食品。膳食做到荤素搭配，干稀搭配，粗细粮搭配，满足机体对各种营养的需要，这对产妇的健康与小儿的生长发育都是十分有益的。
坐日子能否多吃鸡蛋
鸡蛋内的蛋白质、氨基酸、矿物质含量高，消化吸收率高。吃的形式有煮鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋羹，或打在面汤里等。传统上在产妇坐月子时，每天至少要吃十个八个鸡蛋，其实两三个鸡蛋已完全可以满足营养需求，吃得太多人体也无法吸收。不要以为吃得越多越好，不管吃什么东西都应当适量。
月子里炖鸡有讲究
有很多太太喜欢在月子中吃三七炖鸡，并说三七炖鸡能补气血、撵余血，养身体，防百病。三七真的有这么大的作用吗
产后服用三七炖鸡的确有一定的好处，但是须注意服用方法和剂量以及个体因素，如果掌握不准确，也会有副作用。
老母鸡最好用2~3年的母鸡，有益气养血、安胎作用。治疗崩漏、产后虚弱、白汗、盗汗，有滋阳强壮作用。所以，三七炖母鸡确实有补气养血、活血化瘀止痛的功效。对于产后身体虚弱、恶露经久不止、小腹疼痛、产后多汗确有一定疗效。
其正确用量为：―只母鸡加10~15克三七为宜，两三天吃一次。如果用量过大，反而有害。容易吃后感到全身发热、疲困、疼痛、常流鼻血。所以，凡体质壮实，子宫无淤滞、无腹痛，或者有感冒、发热、溏便、腹泻者，就不要再食用三七炖鸡。
千万不可随意吃醪糟鸡蛋
醪糟蛋不但好吃，而且在月子里吃确实有一定益处。鸡蛋含丰富的蛋白质，是修复机体器官的物质基础。醪糟蛋既能增加营养，又能促进子宫收缩，帮助撵佘血。
产后服食醪糟蛋虽好，但也不要过量。因醪糟活血化淤，如体内无瘀血可化，恶露正常，不可多食，若多食，则因毛细血管扩张，可致恶露过多，时间延长，流血不止。若产后失血过多者，再过食醪糟，则助长虚火，滋生湿热，而引起虚烦失眠、口渴、便秘、尿黄、皮肤疮疖等。若平素阳盛实热者，其症表现为发热、口渴、唇干、咽痛、尿赤、便秘、目赤红肿、头昏等，再食醪糟，就会加重热症，可能引起出血。若在夏季多食醪糟，容易生热，引起口渴、咽干、唇舌生疮、发热烦躁等症；若在冬季生孩子，多吃几天醪糟，则无大妨碍。
一般情况下，最好在产后10天内加食醪糟蛋，因产后10天内，是子宫复旧最快的时间，需要很好地收缩。10天后，子宫已降入骨盆内，收缩较缓慢，此时须视恶露量、色、质而定，若恶露量多、色暗红、有淤块，兼腹胀痛者，可连续服醪槽蛋到20日，若产后恶露很快干净，并兼见腹胀痛者，可服至症状消失为止。上述情况如兼有发热者应及时求医，不得随意多吃醪糟蛋。
月子里要不要忌食盐
在民间流传着一种说法，说产妇要忌食盐，因为产妇吃盐婴儿会得尿布疹。
盐吃多了不好，这是人们都知道的，但也不能不吃盐或吃盐过少。成人每人每天需盐量约为4.5~9克，这些盐食用后在消化道全部吸收。盐中含钠，钠是人体中必需的物质，如果人体缺钠就会出现低血压、头昏眼花、恶心、呕吐、无食欲、乏力等，所以，在人体内应有一定量的钠。如果产妇限制钠的摄入，影晌了体内电解质的平衡，不但影响食欲，而且对婴儿的身体发育也不利。
太太食盐过多，会加重肾脏的负担，对肾不利，也会使血压增高。在月子里，太太不应过多食盐，也不能忌食盐。
产后为何不能多喝麦乳精
麦乳精是一种营养丰富、味道可口的营养品，是一些老少病弱者常用的佳品。有的太太为了补充营养，就在产后大量饮用麦乳精，希望吃了有利于健康。其实，太太在哺乳期间常喝麦乳精是不科学的。
麦乳精的主要成分是麦芽糖、乳制品和糖精，其中麦芽糖多由麦芽中提取而得，而麦芽可以抑制乳腺分泌乳汁。中医历来把麦芽作为“回乳”的主要用药。所以，哺乳期的太太常喝麦乳精会使乳腺分泌的乳汁量明显减少，这对婴儿的健康发育十分不利。
所以，太太在哺乳期间不宜常饮麦乳精，可多吃些鱼、肉、蛋、奶和蔬菜、水果。
产后久喝红糖水好吗
一般产妇都喝红糖水，认为只有喝红糖水才好。其实红糖、白糖都有各自的作用。有时应吃红糖，有时应吃白糖。
红糖和白糖都是从甘蔗、甜菜中提取的。红糖是―种含葡萄糖、纤维素多的食糖，具有活血化淤的作用，对产后子宫收缩、恢复和恶露排出、乳汁分泌均有―定作用。由于含葡萄糖浓度较高，吸收人血后，还有利尿功能。利于产妇泌尿系统保持通畅，减少太太卧床期间引起膀胱尿潴留，从而防止尿路感染。在产后10日内，你红糖水或在食物中加红糖，有益于健康。可是，红糖性温，在炎热的夏天，如果太本过长时间食用，会使汗液增多，口渴咽干，如伴有产后感染疾病，可出现发热头晕、心悸、阴道流血增多等弊病。因而，红糖虽好，也应根据情况食用。
有不少太太喝红糖水的时间往往过长，有的要连续喝半个月到半个月，殊不知，久喝红糖水对太太子宫复原不利。因为产后10天，恶露逐渐减少，子宫收缩也诼渐恢复正常。如果无限期地喝红糖水，红糖的活血作用会使恶露的血量增多，造成继续失血，也会使太太身体内热量增加，使身体发胖。因此，坐月子喝红糖水的时间，―般控制在产后7~10天为宜。白糖纯度高，杂质少，性平，有润肺生津的功效适合于夏季分娩的太太，或产褥中、后期食用。如果有发热、出汗较多、手足心潮热1阴道流血淋漓不断、咽干口渴、干咳无痰的太太，更应多用白糖，即使在寒冷的季节分娩，也可以食用白糖。
