中国人日常行为的禁忌很多，但最根本的“破忌”是科学。随着科学思想深入人心，迷信唯心观念逐渐消淡，禁忌就越来越无市场。“入国问禁，入境随俗”，了解了禁忌知识，有益于我们树立破除迷信的科学观念和保持良好的民风民俗。还能帮助我们正确理解、对待传统文化，同时又能方便我们日常生活中的出行办事。
春节中的商家有哪些习俗
春节期间是商家最讲究习俗的时候，各商业铺户都极为重视。首先是拜“财神”。每年大年初一早晨，掌柜带领伙计们集中到财神爷牌位前磕头烧纸，颇有新年“团拜”的意思。
在“破五”内，停止营业，并改善伙食。商家过年的菜式，除鸡以外，餐桌上一定要有红烧猪肉（取红红火火）、鱼（年年有余）、发菜蚝豉（发财好市）、粉丝（连绵不断）、腐竹、甜竹（富足、甜足）。还要有炒蚬，表示“发市”，炒螺预示“多子”。此外，允许老伙计们玩牌取乐，但严禁恶性赌博。小伙计斟茶递水，可得一些小费。
商家们在每年二月初，将伙计们头一年应得的报酬款，分别转入账内，每个人可随时支取。如果“账”面上转入的报酬款已经支完，即不许再长支浮借，这一商俗包括掌柜的在内，人人须履行。
通常商业字号每年在“破五”内都要请来东家“验账”。所谓“验账”就是向东家汇报字号一年来的经营情况，说明赢利多少，库存若干，每个厘股应分多少红利等。经过验账，东家没有异议，即确定正月初六开门营业，并规定“批账”的日期。
吃无情鸡是被“解雇”了吗
每月的初二、十六，备好鱼肉拜地主爷和财神爷，然后晚餐聚会，实际上就是半月或一个月一次例会，边吃边总结半月或一月的营业情况。俗称“打牙祭”。
在新年开市前的一两天（多为年初五），商店的老板们，照例要设宴慰劳一下店员，为他们“打牙祭”。这时，也是老板解雇雇员的时刻。因此，店员们在老板请宴之前，不但没有丝毫的高兴，反而个个愁容满脸，心事重重，不知等会儿谁会被解雇。还有的商家在每年正月初五的晚上，要召集全体伙计开会。由当家的总结上一年的情况并布置本年的工作，称“说话”。如果有不能胜任工作的伙计，即在正月初五“说话”时，予以辞退，因此，正月初五就成了伙计们头疼的日子。
开宴了，桌上摆着一碟切好的白斩鸡，老板招呼大家入座后，首先向大家说一通过年的好话，然后，话锋一转故作沉重地哀叹当今生意如何如何难做，亏了多少本之类，接着便用筷子夹起一块鸡肉送到要被解雇的伙计碗里，道声：“兄弟对不住了，请另找大财主发财吧！”如解雇一个伙计，就夹一块鸡肉，解雇几个伙计就分别送几块鸡肉，这是无情可讲的，因此被称为“吃无情鸡”。
赊账与要账有哪些习俗
在旧时，商家不论规模大小，都有两个大忌：一忌“打虎”，即买空卖空，投机倒把，二忌替别人担保应账。即所谓“打虎如临敌，应账如剥皮”。但有些地方或行业，也有“赊账”售货的习俗，赊账的货款，标期归还。有的在标期不能归还，最迟在年终清还。每个字号到了腊月即派人外出讨债，对久拖不还的赊欠，称之为“赖账”。
过去，在福州商界有一种赊账的经营习俗，特别是在食品行业较为普遍。当天售不完，若有剩余鲜货，过夜就会变质。如当地有贫民揭不开锅，老板了解他们的经济状况，知道家庭住址，便主动上门赊账卖给他们。
至农历十二月二十四日后，商家便派账房先生去讨债。一般店铺老板亲自出马，手持布袋子，内存账簿、算盘，向欠户讨债。白天找不到人，晚上持灯笼继续去讨。在旧社会许多欠户经济收入没保障，到年终手头拮据，无力还债，年关时到，便到亲朋好友处躲债。但到年三十晚上，家家设宴过年，再也无处躲藏。此时，社会慈善家出面捐钱，邀请闽剧班社分别到城内城隍庙、南台尚书庙通宵达旦地演戏，让家住城、乡的欠户，分别到城隍庙、尚书庙去看戏躲债。按俗例，债主不能进庙讨债，过了除夕，正月初一更不能讨债。因有这个习俗，这些欠户便可以过上一个平安的大年。
收徒拜师的有哪些讲究
学徒拜师，是希望进入手工行业的人所必须经历的第一道“门槛”。
要先由介绍人（也称作荐人）提前几个月和师傅接洽，如果师傅同意，就要选择良辰吉日，举行拜师仪式。一般选择端午、中秋、年初四等日子进行拜师。拜师时，学徒要准备猪肉、面条、蜡烛、红枣、桂圆等礼物，随介绍人到师傅家。经介绍人引见，师徒相见后，要书写“关书”，写明学徒期限为3至4年，也有长达5年的。“关书”还写明学徒期间无论出现任何闪失，乃至伤残病死，概与师傅无关。“关书”由学徒、师傅及介绍人画押签字，各执一份收藏。师傅大多由业主充当，在铁器业中也有的是由资深技高的把钳师傅充当的。竹器业、泥水业大都由作头师傅担任。
“关书”签署后就要举行拜师仪式。在仪式中，要点燃红烛一对，师傅上座，学徒跪在红毡上向师傅行叩头礼。铁器业则用围身（蒲包）代替毡毯。拜师大礼结束后，介绍人要将红枣、桂圆分送在场的大小师傅及师兄们吃，意思是与在场的各位师傅、师兄结缘。此后，学徒由师傅带领拜见师母及其他工人。木工学徒随后还得在师傅陪同下祭拜祖师鲁班。
学徒期间由师傅供给膳宿，每月发给一块银元的“月规钿”。学徒第一年常充当师傅家的杂役，第二年如收有新学徒，才开始学艺。学徒满师后，大都留在师傅家做伙计，少数经师傅同意，可“跑码头”自行谋生。
新中国成立后，学徒拜师仍延续，但仪式已改革，师徒关系则建立在尊师爱徒的基础上。
手工业如何祭祖
晚清、民国时期，很多手工行业，每年均有祭祀的规定。鲁班庙、张飞庙，均是祭祀聚会地点。各个行业都有自己的宗师，木瓦工敬鲁班，缝纫工敬轩辕，金、银、铜、铁、锡匠敬太上老君，屠宰业以张飞为祖师爷。
手工业者每年一度聚会，先祭宗师，再设酒宴豪饮一顿。本行业成员之间，或行业之间在年内发生的纠纷，除了“吃讲茶”
外，也可在此时得到解决。而刚开始从事这个行业的人，要在这个时间向参与祭祀的同行说明，并赢得同行业的支持和认可。民国时期，以行业为基础形成的各类同业公会，活动的内容也相对增多，如调整工价，或对当时的苛捐杂税提出异议等。其实也就是“工会”的雏形。这种民间自发组织一直延续到新中国建立以后才被新的工会制度所取代。
哪些是“触霉头”的话
“触霉头”是南方话，就是“倒霉”；衰话，就是不好的话，不吉利的话。意思是说，说出不吉利的话来，是要倒霉的，是犯忌讳的。而禁忌语就是把语言也看成了一种神圣的力量，人们不能使它和超自然的神力发生错误的交集，一旦发出这些容易发生错误交集的语言，就会带来不好的后果，用南方话说，叫“触霉头”。
那么，哪些话是“触霉头”的话呢？关于鬼神的话。民间对崇拜的事物，如天界、冥界、神祇，往往怀有敬畏的心理，常常避开这些字眼。在不得不说的时候，必须加上“爷”“老爷”“娘娘”“奶奶”以示敬惧，如老天爷、月妈妈儿、送子娘娘、山神老爷、阎王老爷、泰山老母。苏州人称“鬼”为“徐大老爷”。“俗语每言今日碰着徐大老爷，犹言今日遇鬼飞也。”
关于灵善动物和凶恶动物的话。民间以某些动物为灵善动物，如黄鼠狼、刺猬等，称之为“仙家”，供奉甚恭。江湖上也将其称之为胡三爷、黄四爷、白五爷、柳七爷、灰八爷。而对虎等凶恶动物也禁直言，称虎为“大虫”，东北则称虎为“山神爷”；其他地方称为猫、大猫、巴山子、山猫子；长沙甚至因“腐”与“虎”谐音而改“腐乳”为“猫乳”。新中国建立前长沙有一条街叫“府正街”，当地居民却不承认，叫“猫正街”，原来，长沙话“虎”与“府”同音，而当地忌说虎，故称为“猫正街”。民间还把狼称为大口、老麻子、犸虎、张三，称蛇为长虫、长长、小龙、鳅鳅，称鳖鱼为甲鱼、团鱼。
种桑养蚕有哪些禁忌
民间认为，蚕是极娇嫩极神圣因而又是极有灵性的动物，稍有不慎就会使其受到损伤。如果冒犯得罪了它，它会神秘地离去或者死亡。
三四月份，蚕初出时，由于蚕怕风冷、怕香臭异味，养蚕者俗有“关蚕房门”的习惯。苏州一带的蚕户以红纸、花纸等贴于门上，谓之门神将军，可辟邪护蚕。居家比户不相往来。蚕娘少妇治其事者，往往独宿。蚕室忌生人出入，尤忌叩门，以为会冲去蚕花。元人《农桑辑要》云：“蚕有七忌：自小至大忌烟熏，忌酒醋五卒，忌香麝油气，忌饲雾叶，忌侧近舂捣，忌丧服产妇。”养蚕的桑叶也必须用铁剪剪，忌讳用手采摘。并且剪摘要等太阳出来，湿气收了才能进行，忌剪摘有雾湿和露珠的桑叶。
江浙一带养蚕户，如见蛇入室，禁忌惊呼、扑打。俗以为是“青龙”降临，会福佑蚕事，故要叩拜斋供，听其自去。养蚕时，孩子睡觉后，忌讳将鞋子放在床前，家里的大人都要将鞋子收藏起来。问其缘故，则说小鞋是招老鼠的。
坐商禁忌有哪些
坐商也有很多禁忌。商店忌讳伙计坐卧或躺睡在账桌、货柜、钱柜上，民间认为这样会压了柜上的财，赚不到钱。甚至忌讳睡在待客的条凳上，认为会“压”了顾客，明天登门的顾客就要减少。此外，扫地时忌往店外洒扫，尤其是春节，不准扫地，不准往外倒脏水、垃圾，认为这等于“倒财”；不得坐在店门或柜房的门槛儿上，怕拦堵了财神；忌冲着店门方向和所谓当日财神方位小便；忌在店铺前打哈欠、伸懒腰等懈怠动作，认为会冲撞“财神”，对生意不利。
除此之外，各行各业的生意人还有很多千奇百怪的说法。如卖布匹的忌讳敲量具；卖酒的忌摇晃酒瓶，否则认为酒喝下要头晕。在酒店，娘舅在席上忌毛蟹（河蟹）上桌，因宁波等地贬称娘舅为毛蟹；女婿在桌上忌上甲鱼。药店年初进货，须进胖大海和大莲子，取大发大利的意思。在江苏南京的茶社饭铺，三人一桌，如空一位不坐，谓之“关门座”，最让老板忌讳。过去香港酒家的伙计最忌首名顾客点“炒饭”，因“炒”在广东话中是解雇的意思，开炉闻“炒”音，被认为不吉。店员不准在店内看书，即使在休息时间也不例外，因为老板都图一本万利，“书”与“输”同音，所以忌讳。
木匠做活有哪些旧俗
长期以来，木作、瓦作、石作、扎材作、土作、油漆作、彩画作、糊裱作统并称为传统的“八大作”。而木匠在民间有“八大作之首”的美称。如上梁架檀，盖房建屋等工作中，木匠在其中都起到主导作用。木匠又有“细木匠”与“粗木匠”之分，前者主要是以门、窗、箱、柜等小型物件的制作和雕刻为主；而后者则主要负责制造各种大型的器具、房屋以及交通工具等。
木匠的工具包括斧子、刨子、锛子、锯、凿、木钻和墨斗、直角弯尺等。在旧时民间，木匠通常都是背着工具上门服务的，即根据客人的要求，前往客人的家中干活。
干一般的小活，经过商量，主家可招待饭菜；而免去应付的工钱。如果是做大件的物品，除了户主要负责饮食外，还要收取一定工钱。而如果是上梁造房等大事，无论包工、雇工，户主都要设宴款待，并要以红包相赠。在河南郑州一带，当工作完毕之后，户主还要准备一包馒头加肉让木匠带走，俗称“捎个包”，也是为了再次感谢工匠们的辛苦劳作。
在木匠行中，对于第一次请木匠来干活的人家，称为“门头活”。干门头活时，事先双方都是不讲价的，先只管做活，完工之后，通常是由主家拿出钱来，并由工匠自己随便拿。此时主家不会少给，而工匠也不会多拿，双方都能达成一种默契的诚信关系。
木匠虽经常上门做工，但平时也自备木料，在闲暇的时候加工制作各种木器。到赶集或庙会时，到集市上出售，也有生意比较好的木匠，开设专门销售木器的铺面称为“木匠铺”，一般是设在临街的市面上。
工匠暗“安算”是怎么回事
民间相信房子的建造过程是有兆示作用的。如果东家得罪了石工、木工师傅，匠人们便会暗中在砖瓦、梁柱中埋藏一些诸如木鱼、木兽、木人等物。俗以为这些东西有灵，把它制成什么样的东西，它便具有这种东西的属性和能力，就能使这一家人生病死难，等等。
《鲁班经》中有这样一个故事：有个木匠带几个徒弟给一家人做新屋。主人杀了一头猪款待木匠和亲友。好心的主人把猪心、猪肝和猪腰等藏在一边，用油炸了，预计等房子做好了，木匠师徒上路时带在路上吃。木匠不明就里，以为主人家小气，就在竖屋那天，故意将四根房柱倒过来安装着，想让主人家倒霉。临走时主人给了他们煎好的猪心、猪肝等，木匠才知道错怪了主人，深感内疚，立即找了四张纸条，分别写上：“道好”“道富”“道贵”“道有”，叫徒弟回去贴在房柱上，以解主人家的不祥。此后，这一家子果然无事，且出了几个大富大贵的子孙。后来，人们在新建房时，都在房柱上贴上“道有”“道好”“道富”“道贵”的小条幅，便成了一种民间辟邪求福的风俗。
在许多野史、杂记中，类似土匠暗中捣鬼的记载很多。有在大门斗内安放打坏的凿子，形似“披头散发”，使主人家每晚不宁，入睡后，似有披头散发的女鬼在屋内走动。有在房屋柱头上放一泥灯，底面画着符，致使此家主人代代都有人得心悸失眠而死者。有房梁上安放四个小木人掷骰子，使房屋主人赌博成瘾，几乎倾家荡产。
防避之法，除了上面提及的在房柱上贴条幅外，首先为求吉避灾起见，雇主们一定要好好款待工匠们，切不可使他们不满而暗下镇物。如果下了，可设法找到镇物，把它拿掉，即可无事。也可在做房屋时多用大蒜做菜吃，民间相信：“大蒜胜小算。”吃了大蒜，即便安了算也是无效的。
其实，所谓“安算”，只不过是匠人们发泄对主人不满的一种方式而已，是毫无灵验的。
泥匠有哪些习俗与禁忌
泥匠，俗称“水泥匠”或是“泥瓦匠”，在传统手工业中占据着很重要的地位。
泥匠行业又分专盖瓦房的“白活匠”和专盖草房的“泥巴匠”。泥匠通常和木匠一起工作，走街串巷，招揽生意。泥匠行的工头在旧时称为“掌尺”，多为技术全面、经验老到的工匠担当。泥匠通常也采用拜师收徒的授业模式，通常是两个工匠带一个徒弟。做徒弟的要眼明手快，不能疏忽，而在工作中更要悉心听候吩咐，否则就要遭到师父的训斥。
在旧时，泥匠仅拥有自备工具，如果没有人来雇用，就无法正常生活。因此泥匠自古就非常注意与雇主的关系。不仅做活质量要有所保证，在主人家中更是要做到“三稳”，即眼稳不乱看，手稳不乱拿，嘴稳不乱说，给雇主留下踏实稳重的印象，而使自己获得好名声，将来还有活干。
像木匠一样，泥匠也很注重自己的工具，非常忌讳瓦刀被人跨过，认为会带来晦气；也忌讳校准竖直线的吊锤被人跨过，认为会影响竖直线的精度；砌墙时忌讳听到女人哭声，怕像孟姜女哭倒长城那样把墙哭倒。虽然这些习俗中多少带有迷信的成分，却无不体现出泥匠的谨慎与对精湛工艺的追求。
铁匠有哪些习俗与禁忌
现在生活中最常见的工具，如刀、剪、铲、锅等，在一些地区仍然出自于传统的铁匠铺子。由于人们的生活都离不开铁器，因此民间甚至将打铁和药铺并称为赚钱的好生意，素有“开过药铺打过铁，什么生意也不热”的说法。
