图132是某度假村宾馆客房部的管理业务示意图。宾馆客房功能还要涉及各种技能的服务人员和管理人员。为了便于读者了解，表132是某度假村宾馆员工配置一览表，从中可以知道要将宾馆的客房功能运转起来需要哪些专业人员。当然人数视规模大小而定，财会人员视是否独立核算而考虑设置与否。
除了客房功能之外，宾馆还要考虑设立桑拿浴室和美容室。
这是客房功能之外的辅助功能，但作为一个完整的旅游房地产项目又不可缺少，尤其是前述的“药浴”这样的保健项目，也要具有洗浴功能的桑拿浴室与保健中心共同来完成。
桑拿浴室实际上是对洗浴中心的俗称，因为洗浴中心不仅包括桑拿浴，还包括蒸汽浴、水力按摩浴、蒸汽按摩浴、普通淋浴等内容，同时还应包括按摩和休息功能的设施。
洗浴中心常见设施主要有桑拿房、按摩室、蒸汽房和水力按摩浴池等。图（133）为桑拿房的透视图，桑拿房根据容纳人数的不同，有大小不一的多种规格，通常一间200cm×200cm的桑拿房的接待量为l00人/天，是用经高温处理的白松制造，并利用隔断棉保温。
药浴是一种集清洁、健身、理疗、药疗和药补为一体的休闲洗浴方式，通过人在洗澡过程中，将药物通过受热张开的皮下毛细血管，渗透到人体，从而达到保健、治疗的功效。药浴成份的配制要由中医精心调配而成，一般地讲，用过的药液不能再给其他客人应用，这也是浴业的职业道德。
美容室也是作为上档次的宾馆应该具备的，尤其是在旅客进行洗浴后，更有美容美发的需求。当然美容护肤是可以单独进行对外服务的，在宾馆的用房设计中，应该辟出一块供建立美容室的地方。
三、餐饮服务项目的结构和作用旅游房地产开发项目的餐饮系统不同于一般饭店宾馆的餐饮部，它是一个相对独立、并以赢利为目的服务系统，该系统管理水平又直接影响到整个旅游房地产开发项目的档次，同时由于餐饮服务的存在，使得旅游项目的完整性得到保证，并使食品饮料在成本价的基础上增加了附加值。因此旅游房地产项目的餐饮服务既要参照饭店宾馆的餐饮管理，又要与各项目本身的具体实践相结合，摸索一条集会议、休闲、保健等方面为一体的旅游房地产项目的餐饮体系。
旅游房地产项目的游客层次复杂，在餐饮设计中既要顾及到住宾馆这样比较高档次的游客，又要考虑一般来游玩的普通工薪阶层和青少年游客的餐饮承受能力，因此餐饮服务的层次是全方位的，在某些旅游点上也要设立餐饮点，因为项目往往规模较大，游客不太可能集中到客厅来用膳。还有一些旅游项目本身也要设立咖啡室、茶室之类的休闲场所，才能体现出这些项目的档次。此外像药膳这样的特色服务也与餐饮部门有关。总体上说来，餐饮系统不但要营业，还要担当餐饮行政管理职能，对附属于某些旅游项目的餐饮点进行管理。
图134是某度假村的餐饮系统的管理体系，供读者参考。
图中酒水总吧和快餐分部的业务要扩展到整个度假村，不是仅仅为宾馆、餐厅服务。
表133是某度假村餐饮系统的人员组成表，使旅游房地产的开发者或有兴趣的读者对旅游房地产的餐饮系统所需要配备的人员有一个概念性的认识。中心餐厅的位置应与宾馆（客房）和会议中心放在一起，可以三者在同一建筑中。在旅游房地产项目中，由于一般地处野外，不宜搞体量很大的高层建筑，所以也有把会议、娱乐、餐厅、宾馆四个功能分别放在不同的建筑中，但要相互用走廊相连，同时考虑防风防雨，这几个建筑可以既相对独立又融为一体。某康乐城的规划中把这四个中心，围着一个人工湖建立起来，建筑与湖泊共同形成了一个园林式的区域。
四、会议服务项目的结构和作用
会议的功能是度假村性质的旅游房地产开发项目的客源重要来源之一。由于会议的内容和议程是可以事先知道的，所以对于度假村游客的接待计划，可以有很好的预见性。由于度假村项目其季节性很强，在淡季时，会议是补充客源的最好途径，企事业单位在冬末春始，新年前后，会议最多，规模也较大，而对旅游来说恰恰是淡季，用会议来填补旅游的空隙，真是相得益彰。因为淡季房价也相对便宜，除了客房和餐饮等一般条件外，会场及其附加设施是举办会议的最基本条件，度假村的其他娱乐设施也是与会者在会议休息间隙，游玩的良好条件。如果处于风景优美地区，再去领略一下自然风光对与会者更是休息的好方式。
宜设多功能会场一座，300人左右为限，太大的规模不宜在度假村召开。有可伸缩的主席台，不开会时可用于冷餐会或舞会。
会场再可分割为若干个小会议厅，分隔时互不干扰。如果会议带有展览场所，会议揽会的能力就大大加强，充分利用门厅或会场周围设置图片或小型展品，必要时在会议外面广场上搭建展览活动用房。另外宜设贵宾室一处，供会见贵宾和主席台成员休息之用，也可举行小型会议。
（第三节）广义的旅游组织
目前在旅游界有行业协会——各级旅游协会和旅游学术组织——旅游学会、风景园林学会等。房地产界也有诸如房产经济学会和房地产协会这样的社团组织，但是某个地域的各个与旅游有关的单位，因为共同所需关注的问题，需要沟通、协调，要建立一个组织，这在计划经济时代几乎是不可能的事情，因为这些单位可能跨行业，跨行政管核的区域，甚至跨省市，但是要求得这个地区旅游业的发展，甚至经济的腾飞，而且是在向国际接轨的过程中，各单位、各企业扬长避短，形成整体实力的迫切性，亟需一个跨行业、跨部门、甚至跨地域的综合性的旅游组织来进行统一规划、协调和组织。在此基础上还可以根据业务需要共同发起建立经济实体。
下面通过一个实例来说明这个广义的旅游组织的性质和活动方式。
淀山湖是地处江苏省昆山市和上海市青浦区的一处淡水湖，围绕湖泊周边的主要景点和旅游场所有：周庄、同里、直、朱家角、锦溪等古镇，有大观园、青少年野营基地等主题公园，还有像水上运动场、清水湾中星康乐城、格兰特游艇俱乐部等休闲场所。由于这些单位和景点分别属于江苏昆山、吴江、上海青浦等不同省市区域（如图135），所以其上级主管单位也各不相同，加上有些景区性质相同，相互之间还有互相抢夺客源的危机存在，然而，这些景点和旅游单位之间共同利益的东西还是不少：
（1）由于环湖单位跨省市，当时没有开往对方省市景点的专线公共交通，更没有跨省市环湖的公共交通，如果能开辟上述两种公共交通，对环湖所有单位的游客和单位职工都能带来便利。
（2）环湖的景点、休闲场所、主题公园之间具有互补性，即使都是古镇的各个景点，或者都是休间场所的度假村，也应其特色各异，可以吸引同一游客，所以如果能让游客在游览完一个景点后，再去另一处景点或休闲场所，形成一种组合的旅游商品，对环湖各单位都会带来新的商机，尤其是一些让游客专程前去游览觉得不太值得，而顺道游览可以一游的景点来说，得益非浅。
（3）在交通和景点组合的强大吸引力之下，与旅游有关的其他产业纷纷前来寻找商机，形成了良性循环的产业链，基于这种状态，由上海市和昆山市旅游协会牵头成立了环淀山湖旅游单位联谊会筹委会这么一个松散的广义旅游组织，由各景点、休闲单位、主题公园等单位委派代表，还有上海巴士公司、旅游器材公司等与旅游有关的企业代表并邀请上海、昆山、吴江三市的旅游协会或者旅游局的领导共同组成联谊会（筹）的理事会和秘书处，该组织一开始就取得了显着成效。在对环湖交通调研基础上提出来的报告，得到上海市府数位正副市长的高度评价，有些点子如集散枢纽这一概念有关部门采纳，并付诸实际。
由于许多客观原因和制度上的束缚，联谊会没能正式挂牌，但这个思路无疑是一个创新，得到中国旅游协会和北京旅游学院专家的高度评价，具有一定的学术价值。作为一种学术思想，如何在旅游房地产开发中应用于广义的旅游组织来达到许多光依靠自身无法达到的目的，在此介绍供读者参考。
