元宵佳节,芩黑子师傅却一个人呼呼大睡了一个了下午,却不慌不忙,别人家早已忙上忙下准备做晚饭。
黑子师傅起床拿起洗脸帕,倒起热水壶中的水放盆中,再开起水龙头放点儿冷水。先是拿点水洒脸上,再拿湿毛巾擦,这种生活习惯似乎从城里学来的,黑子洗好脸。
他说;要做一道他父亲每当元宵节都做的一道菜。他带上背篓,一把镰刀,一棵长5。6米的竹竿,和一根绳子说要到山上去找选材料。我其实挺好奇的、他为什么要带这些东这,就一路不停的问,他只说:“一会儿你就知道了”。我和他爬到了一座山腰,他似乎要停下,可是又前进,我不知道他为什么要跑那么远去寻找这种神秘的食材,我想一个知道他想要的是什么,才不会迷茫,就像我走在他的后面,却不知道方向。
走了许久他停下了,我终于可以休息了,他说他要找的东西找到了,我却四处张望啥也没有看到,并好奇的问:在哪里?他好像为人指点迷津似的说到:抬头看在树上,这时我才反应过来原来是这个,这东西我见过,它叫【春芽】味道还不错。黑子师傅说:春芽下午来摘最合适,因为一天的阳光都被它完全吸收,黑子师傅还说:摘春芽不要每个枝头都摘,留一些让它生长。我想人与自然应当和谐的发展,才会使生态系统平衡。黑子师傅说我和他来的是时候,刚好3月花开的季节,春芽刚刚能摘,春芽南方生长居多,这也离不开适宜的气候与土壤。黑子师傅家就在贵州西南地区册亨县板纳的小山村里,气候宜人,造就得天独后自然条件。
黑子师傅拿起竹竿,上面放镰刀困上绳子,站在树下轻轻一吊,春芽落满地。他叫我捡放背篼里,被镰刀割断的春芽芳香弥漫整个山腰。我捡完春芽黑子师傅抢先把背篓背上,本来我想来的,再说也没多少重量,回来路上聊才知道黑子师傅的父亲,也是带着他来摘春芽,也抢先背,才知道他把我看做孩子一种浓浓的父爱。
回到家,黑子师傅点上三香,上香祭拜神主,嘴里还涛涛到“阿不哩,阿不哩”,我想这应该事祈祷来年的丰收或许事祈福。黑子师傅拿用清水洗刷春芽,不一会儿就拿起开水泡。黑子师傅说:前面的第一道清水洗是制冷,后道工序是制热,将就阴阳结合,而且最后道的水温非常有讲究,水温要在78度是最适宜。
我自己猜想水温高春芽就变味,温度过低春芽的香味就得不到发挥,黑子师傅拿好先煮8分熟的猪肚,刀法切5厘米长的条状,每个看起似乎一模一样,黑子师傅说在他说午觉的时候已经煮好了,只是等春芽。
这时黑子师傅已经把火弄得很旺,准备开炒,【先是】:倒一些菜油热锅,黑子师傅说这菜油是自家种的,然后制的油。油在锅里滚腾,这个火候我不懂只能在一旁观战。黑子师傅先把辣椒角倒入,等到辣椒微微金黄,再倒入切好的猪肚,2分钟再将春芽放入。此时猪肚春芽辣椒都各自发挥着,好像就是一次完美的邂逅一样,碰撞出爱的火花。1分钟后再将姜片放起锅,一盘飘香四溢的【春芽炒猪肚】弥漫整个屋子。
黑子师傅把全部的菜都搬到桌上,似乎得有七八个吃似的,可是我并没有看到任何人。此时黑子师傅拿起手机,不一会儿听到一个妙龄少女的声音“喂爸”,黑子师傅说:阿玲啊~到哪里了?爸今天就回不了家了,还在加呢,你就先吃吧,我先忙了。话末落电话就挂了,黑子师傅再打,我还以为有打给刚刚挂的呢,原来不是,当我听到声音时“爸元宵节快乐,我在学校挺好的你放心,今天有没有做什么好吃的,哦忘了我想吃春芽炒猪肚,有春芽了吧”。一口气说这么多话,这必定是还在上学的,这时我已走到门口,也在想自己却一个人。
此时黑子师傅叫我来尝尝他炒的【春芽炒猪肚】,我俩又说有笑再倒上点儿酒,喝着喝着我都不知道自己什么时候醉了。只记得黑子师傅说要上山为父亲亮灯,当我醒来已经是第二天了。
从别人那里得知,芩黑子师傅有俩个女儿,大女儿叫芩阿玲、小的叫芩可可,大女儿在县城某单位上班,可可却还在外地上大学。那天晚上黑子师傅给大女儿打电话是想希望她能回来陪自己过元宵,那个父母不希望每逢过节希望自己的子女陪在身边呢!但是他也知道女儿工作忙,黑子师傅说过两天进城看望女儿,再出去打工。黑子师傅进城看望女儿芩阿玲且听下回分解……