如何选择好银耳
在选择银耳的时候，应该选择没有经过硫黄熏蒸的。颜色是自然的淡黄色，且朵形是完整的，泡过以后不蔫不软，还有自然芳香。若银耳呈深黄色或黄褐色，有奇怪臭味的，就千万不要购买了。此外，银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。同时发好的银耳要充分漂洗，摘除银耳的基底部才可以食用。
银耳虽然好吃，但也不宜吃太多，一般一人一次15克就足够了；还有冰糖银耳含糖量高，所以睡觉前就不要再吃了，以免血黏度增高；银耳能清肺热，所以外感风寒的患者也不适宜食用。
腊八节宜喝腊八粥
腊月初八，不少人还保留着喝腊八粥的习俗。如今超市里有配好的腊八粥原料，您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
腊八粥的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
豆类是腊八粥的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。
寒冬宜吃的“暖身餐”
进入冬季，很多人都有过这样的体验，身体上某些小部位，比如手、脚、耳朵、小腿等感觉特别寒冷，而这时身体的其他部位却并不是冷得受不了，医学上把这种反应统称为“寒症”。其主要原因不是摄入热量不够或身体脂肪不够，而是身体血液循环不好和缺乏某种维生素导致的。
如果您有这样的苦恼，不妨试试专家推荐的几款能帮您抗击寒冷的冬季“暖身餐”。
宜多吃豆腐
适宜人群：减肥和偏食的人。
如果除了手脚冰凉，身上其他部位也不那么暖和，可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易维生素摄入不全面，而维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。所以，这类人可以多吃一点豆腐烧白菜。豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。
具体做法：制作热乎乎的豆腐烧白菜，最好选用新鲜的小白菜。将小白菜洗净、滤水后剁碎，豆腐切碎，备用；姜丝放入油锅内爆出香味，然后放入小白菜，加适量盐炒至变色后再加入豆腐，翻炒均匀；大概1分钟后，可以加入适量的水或豆浆，开锅后2分钟关火，再淋上少许香油即成。
宜北菇加山药全面滋补
适宜人群：身体虚弱、抵抗力差的人。
寒冷的冬天，多吃些菌类和根茎类食物，可以帮助补充多种维生素和碳水化合物。
这里说的北菇是指根茎特别粗的那种。在遥远的东北深山生长的这种菇类，本身就有很好的抗寒能力。如果吃进这种粗根茎的香菇，人体会一次性补充丰富的维生素A、维生素B和微量元素铁、硒、钾等。
而冬季的常见蔬菜山药，含有优质的蛋白质和淀粉，这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒的作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。
具体做法：将北菇泡软，去蒂后洗净，山药削皮洗净，切成小段后切片备用；热锅后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟；放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可食用。
宜多吃胡萝卜，激活内脏和血液
适宜人群：心肺功能不好的人。
长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人，是爱怕冷的人群。对于他们来说，解决怕冷问题比较难办，因为这些人怕冷的主要原因是脏器功能不调或代谢不畅，天生体质虚弱者、有慢性胃病的人，还有脏器功能衰退的老年人这种情况最多见。
对于这种情况下的怕冷人群，建议常喝胡萝卜洋葱汤。因为胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。而洋葱不但可以降血脂，防治动脉硬化，还有显着的杀菌作用，同样能增强抵抗力。
具体做法：把胡萝卜和洋葱清洗切片泡一会儿，用橄榄油把洋葱炒成透明状后，再加入胡萝卜继续煸炒。加入高汤煮沸，再加少许调味盐等。每天午饭或者晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况。
孕妇预防感冒十一招
感冒又称伤风，任何人任何时候均可发生，小儿感冒，孕妇感冒，老年人感冒，因为人群的特殊性，所以选用感冒药要特别谨慎。中医感冒最常见风热感冒和风寒感冒，与西医所讲的病毒性感冒实质一样。不论大病小病，病了总归是让人难受的一件事，而且还会对身体功能造成损害，同时也影响我们正常的学习和工作。想要在冬天这个“敏感”的时候抵御感冒病菌的侵袭，我们不妨来试试以下这些小方法。
孕期患普通感冒的人很多，对胎儿影响不大，但如果较长时间体温持续在39℃左右，有出现畸胎的可能。孕期患流感不仅能使胎儿发生畸形，高热和病毒的毒性作用也能刺激子宫收缩，引起流产、早产。有人调查56例畸形儿中，有10例产妇在怀孕当日至50天时患过流感，所以孕妇感冒应及时治疗。
那么，孕妇如何预防感冒？孕妇感冒该如何治疗？以下是孕妇预防感冒十一招。
红糖姜水，美美一觉
当准妈妈受凉，或感觉要感冒时，喝一碗热的红糖姜水，然后美美地睡上一觉。生蒜、生葱赛过药，常吃生蒜、生葱是预防感冒的好方法。大蒜素胶囊就是从蒜中提炼出来的。蒜不但有预防感冒之功效，还能抑制肠道致病菌。
增强呼吸道防御功能
多吃含锌食物。缺锌时，呼吸道防御功能下降，孕妇需要比平时摄入更多的含锌食品，海产品、瘦肉、花生米、葵花子和豆类等食品都富含锌。
盐水漱口，廉价功效大
每天清晨起床洗漱后，用盐水漱口，再喝半杯白开水，不但可预防感冒，还对齿龈的健康有好处，因为孕期牙龈充血，易患牙龈炎。
补充维生素C
维生素C是体内有害物质过氧化物的清除剂，同时具有提高呼吸道纤毛运动和防御功能。建议多吃富含维生素C的食物或维生素C片剂，如番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、猕猴桃、西瓜、葡萄等。维生素C在加热过程中会大量丢失，烹饪时要注意保护。
晨起冷水洗脸
晨起用冷水洗脸可增强抗感冒的能力。晚上可用温水洗脸，以免由于冷的刺激影响睡意。
室内湿度保持在45%
冬季空气湿度低，尤其是在北方，室内多用暖气取暖，空气非常干燥，干燥的空气有利于病毒在呼吸道内聚集生长。可使用加湿器保持室内适宜的湿度。
有争议，但无害的醋熏蒸
醋熏蒸法是否对预防感冒有效尚存在争议，但因没有害处，有些家庭还沿用此法。
不要忘了白开水
喝水对预防感冒和咽炎具有很好的效果，每天最好保证喝2000毫升水。
空调换气，不能代替开窗
应让新鲜空气不断进入室内，大多数人都喜欢在早晨打开窗门通气，而后就一天门窗紧闭了。这样不好，至少在午睡后和晚睡前进行通风换气。使用空调的家庭也不能一天24小时门窗紧闭，不能完全靠空调的换气保持室内空气新鲜。
另外，要在太阳出来后再开窗换气，如果太阳还没有出来开窗通风，室外的二氧化碳浓度较高，对孕妇不利。如果空气污染指数大，不利于通风换气，可借助空气清新器。
避开人群
尽量不去或少去人群密集的公共场所，人越多被感染的概率越大，规避是最好的选择。
坚持锻炼更重要
锻炼是提高身体抗病能力的有效途径，孕妇在整个孕期都要坚持锻炼。
天气变冷时谨防面瘫
入冬特别是冬至过后，进入“数九”时节，许多人毫无征兆地出现面部神经炎，即面瘫病症。因此，在寒冷的冬季千万要注意防止风寒之邪侵犯面部。
为什么会出现面瘫呢
因为天气变冷后，寒风长时间直接吹拂面部，造成面部经络气血组织不通，面神经因缺血而麻痹。受面神经支配的面部表情肌，就会因营养不足而出现功能障碍，导致面瘫。
面瘫的临床表现为，闭不上眼睛，脸部一侧松弛，嘴歪，流口水，流眼泪，眉毛抬不起来，耳后疼痛等。面瘫病症不分男女和年龄，冬季最容易出现。
面瘫要早发现，早治疗，中医针灸对面瘫治疗效果较好。面瘫从出现症状到治愈，一般要经历4个阶段共1个月时间，第一周为面神经麻痹期，病情有所发展；第二周病情较为稳定；第三周面部神经开始复苏；第四周面部神经逐渐恢复正常。经过治疗，70％的面瘫患者能够痊愈。如果治疗不及时，面部神经肌功能恢复不彻底，就会出现面瘫后遗症，如脸部肌肉萎缩，半个脸发紧，脸部歪向有病的一边等。
为防止面瘫，专家建议，第一，要注意保暖，出门尽量戴口罩；第二，开车或坐车时，最好不要摇下车窗；第三，在疲劳之时或洗浴后，不能再受风。
冬季防“老人低温症”
寒气逼人的严冬，对老年人是一个较大的威胁。不少老年人因患“冬季低温症”而死亡（这种死亡常常被误认为是由心肺疾病引起的）。调查表明，60岁以上的老人在气候恶劣的冬季，死亡率要比气候正常的冬季高60％。
老年人的体温持续在35℃以下，医学上便称作“老人低温症”。老年人容易罹患此病，是因为老人的身体机能都已老化，体内产热减少，能够觉察到温度降低的身体已经丧失了敏感，在与寒冷的接触中，皮肤血管反应比较迟钝，不能很好地收缩，丢失的热量也比较大，因而不能使体温维持在一定的水平。
老年冬季低温症的形成一般需要数天时间。当老人体温降到35～36℃时，一般自己还能诉说寒冷，但有嗜睡、无精打采的症状；若体温低于35℃，就可能出现意识障碍，此时老人的皮肤往往表现苍白，摸上去有冰凉的感觉，有时还可发现紫癜或水疱，面部常肿胀，肌肉僵硬，很少有寒战反应，甚至还会出现呼吸心跳减慢的症状，如不及时采取措施，可以发展到心搏骤停。
预防“老人冬季低温症”，首先要注意老人的保暖，除了御寒衣被要充足外，老人的居室温度最好保持在20℃左右，睡眠时，床上要采取一些保暖措施（如使用电热毯、热水袋加热被窝）；其次，要鼓励老年人冬季多参加一些活动，如散步、打太极拳、做广播操、种花养鸟等；此外，在饮食方面，老年人冬季应多进食一些高热量的食物，但不宜多饮酒，有些人以为饮酒可以御寒，其实是错误的，因为饮酒只会帮助身体散热，使得酒后倍觉寒冷。
对于已患有低温症的老人，如果症状较轻，家人可先采取保暖措施，看能否使老人的身体温暖起来；如果老人体温不能回升，则要尽快送医院，请医生治疗。特别值得注意的是，对患有冬季低温症的老人，有些药物是应当禁忌的，如氯丙嗪、安定、甲基多巴、阿米替林等。
冬季冻疮的防治
冻疮是人们所熟知的冬季常见皮肤病，虽然不是一种严重的疾病，但可严重影响工作、学习及生活。因此，了解有关的防治知识是非常必要的。
冻疮主要是长期寒冷（10℃以下）作用于皮肤而致，受冻后皮下动脉收缩，久之血管麻痹而扩张，静脉淤血，使局部血液循环不良，致组织营养不良，甚至可发生组织坏死。本病好发于暴露及末梢循环较差的部位，发手指、手背、面部、足背、足缘、足跟、耳郭等处。
根据轻重程度，一般把冻疮分为三度。一度：开始可因暂时渗出，皮肤色紫红或青。可伴有水肿，触之有凉冷感。此时遇暖，颜色可转为红肿，并出现瘙痒、疼痛。二度：若受冻较重，小动脉收缩时间过久，组织损伤加重，则在红斑的基础上发生水疱或大疱，内容清晰，疱破后形成糜烂渗出液或结痂。三度：由于受冻较重而组织坏死，形成溃疡。
本病多由于运动不足、局部潮湿、局部皮肤受压、气温寒暖突变、肥胖及营养不良等因素而发，所以预防的措施应针对这些原因制定，要从以下几个方面入手。
保护旧伤口
初冬时节天气突然变冷，此时最易发生冻伤，要特别注意保暖，尤其是往年发生过冻疮的部位。
