孩子的问题：
晓琪爸爸妈妈总是说：快点霜降啊，霜降后青菜就好吃了。晓琪问：“为什么？”妈妈说：“就是味道甜一点。”晓琪追问：“为什么甜一些？”
父母的回答：
到了冬天，青菜、萝卜中的淀粉在体内淀粉酶的作用下，水解而变成麦芽糖，麦芽糖再经过麦芽糖酶的作用，变成葡萄糖。葡萄糖是甜的，并且很容易溶解在水里。霜降后，青菜、萝卜变甜，就是因为淀粉变成了葡萄糖的缘故。
青菜、萝卜里含有淀粉，淀粉并不甜，淀粉只有变成葡萄糖才甜。
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