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第477章 271 烧烤全羊(二)

“啊?”

神威千夜被江星野这么使唤,先是下意识的点了点头,旋即又是一愣,错愕道:“江星野,你不会是傻了吧?你这羊都没有放进去,为何要把柴火先撤出来啊?”

“白痴!”

江星野被神威千夜这么一说,顿时没好气的说道:“我辛辛苦苦的给你做好吃的,你还在那里问东问西的!现在,我就让你把那些柴火撤出来,要是你不愿意做的话,那咱们干脆就别吃了!你回去继续饿你的肚子去吧!”

“好好,我现在就弄!”

听到江星野的话,神威千夜不敢有丝毫犹豫,蹲下身子,麻利的从烤炉地下将柴火给撤了出来。

这柴火刚一撤出,江星野就将羊倒挂着放入烤炉内,这铁链上还好有一个铁质的圆盖,这烤炉的口就是根据这铁盖的大小设计,将盖子盖严实,又用泥土封上。

“OK!”

江星野拍了拍手,不禁长出了一口气。

倒是神威千夜仍然有些好奇,缓缓来到了江星野的面前,问道:“江星野,这样就成了?”

显然,江星野能够猜到神威千夜的想法,他是感觉烤炉里连块木柴都没有,能烧熟羊吗?

所以,就在神威千夜话音刚落的时候,江星野便说道:“当然还没有好,这只是第二阶段罢了,我这是在利用烤炉内壁的温度去烤制,但是这种烤法不能完全烤熟,所以待会还得再烤一次。”

说着,江星野可能感觉总是回答神威千夜有些麻烦那,旋即便不耐烦的说道:“好了,你下面就不要问问题了,我要专心弄烤全羊了!”

然后,神威千夜对着江星野轻轻的点了点头,便在旁边等待着江星野烹饪烤全羊。

等了好半天,江星野终于打开炉门,但见他用长勺舀起一大勺梭梭柴的火块,对着羊身进行烤炙。

紧接着……

又等了整整一个小时的时间,面前传来阵阵香味,勾引的神威千夜腹内馋虫都有些不耐烦了。

终于,在等待了整整一个小时的时间后,江星野开始小心翼翼的将面前烤炉上的羊取下。

只见那只羊已经变成了金红色,油光发亮,仅仅看一眼,那也是垂涎三尺,不过从烤架取下来可也废了不少功夫。

然而,就在江星野将全羊放在盘子中的时候,江星野忽然又将羊抬起。

接着,就能看到江星野先是将一个大碗放入羊的腹部下,然后接过一把小刀来,将羊的腹部扩开,只听得哗啦一声,一股乳白色的浓汤从羊的腹部倾斜到碗里。

看到这样的场景,神威千夜不免大吃一惊,稍微更是微微点头,心道原来江星野烤的全羊竟然内有乾坤。

随后,神威千夜就嗅到,这汤刚一倒出来,一阵十分特殊、又很熟悉的香味登时弥漫开来,让人沉醉不已。

而当神威千夜沉醉在那浓浓香味当中的时候,江星野这才将羊切成若干份,又将那碗汤分成若干小碗,加水水调制,连同羊肉一同呈上。

神威千夜还是头一次见到这么做羊汤的,迫不及待的就喝了一口,只觉这汤不膻不腥,味道极其鲜美,更难能可贵的是这汤似乎吸取了羊身上每个部位的精华,让人回味无穷。

不得不说,江星野这一道烤全羊可谓是将羊发挥到了极致,外部肉脆而不焦,内部肉在羊汤的滋润下是绵软鲜嫩,多出一份细腻,有一种似肉非肉的感觉,羊肉味清香扑鼻,最最难能可贵的是,这羊肉宛如天火烘烤一般,没有一丝油烟味,颇为适口,别具一格。

不过,有神威千夜这一个大胃王在,就算面前摆放着再多美味也是徒劳。

区区一只烤全羊而已,神威千夜只需要短短几分钟的时间就能够全部搞定。

多亏江星野在烤完全羊的时候留了个心眼,特意为自己留下了一部分烤全羊,这才好不容易在神威千夜的身边吃饱。

然后,等到神威千夜终于吃饱时,他满意的拍了拍自己的肚子,说道:“啊!江星野,你做的东西果然好吃!”

说着,神威千夜又好像好奇宝宝一样凑到了江星野的面前,问道:“我前面瞧你那杀羊方法比较奇特,其中可有什么讲究吗?”

“唉,你真是十万个为什么啊!”

听到神威千叶的话,江星野擦了擦嘴角的汤渍,说道:“我这种杀羊法名叫攥心法,这种方法也让羊在瞬间死亡,而羊血除散在腔内一部分外,还有少部分浸在肉里,使羊肉呈粉红色,煮出来味道鲜美,易于消化,羊肉干净无损!”

“原来如此!我说这羊肉怎么这么好吃!”

闻言,神威千夜点了点头,又问道:“那你这种特质的烤炉又有何妙处?”

“哈哈哈,神威千夜,你难道准备偷师吗?”

见神威千夜再次发问,江星野不禁调侃了面前的神威千夜几句,缓缓的讲述道:“我这种烤炉最主要是防止烟子的,另外还能避免羊外面烧焦,我先是用果树的木柴将烤炉烤热,果树的木柴烟子比较少,所以不会留有太多的在烤炉里面,待烤炉的内壁被烧的滚烫后,我就将柴火撤出来。

然后将羊放进去,利用内壁的温度闷烤,没有经过明火烧过的羊肉比用明火烧过要更加鲜嫩,但是这不足以将整只羊烤熟。

所以我选择用长勺盛着梭梭木的火块进行烤炙,这也是为了避免烟子,而且用这种慢火烤制出来的羊肉,色泽会更加均匀,而且脆而不焦,盐味也能慢慢渗透到羊里面去。

哦,还有这梭梭木柴,用这木柴烤出来的肉会多出一种奇香。配合这羊肉香味可谓是天衣无缝。”

说道这里,江星野又是对着神威千夜挑了挑双眉,说道:“怎么样,我厉害吧?”

“厉害,真是厉害!”

就在江星野讲完后,神威千夜虽然有一种不明觉历的感觉,但仍然拍了拍江星野的肩膀,说道:“既然你那么会做好吃的,那我就不能再揍你了!免得你以后不给我做好吃的!我说,江星野,要不我们做好朋友吧!这样你就能每天给我做好吃的了!”

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