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第9章 一个人掌管一个店

已经下午,阳光从向西的窗口洒进来时,小鱼儿正摊手摊脚地躺在酒吧的一张沙发上。昨晚,阿律离开以后,她竟然就不知不觉在这上面睡着了。

瞪着房顶,来回来去数那上面一根根雪白的屋梁。开店那会儿,为了把顶上这些原木刷成白色的,雇不起工人的小鱼儿和阿律就只好亲力亲为。结果,一天工做下来,晚上吃饭时,双双胳膊酸得连筷子都拿不起来,只能眼巴巴地看着碗里的食物,面面相觑,接着,爆笑不止……现在想起来,那会儿还真是开心!

小鱼儿翻了个身,手脚并用地伸了个懒腰,爽爽地号一声:“真不想起床啊!一起来,就又要看到浑蛋人、混账事,想睡一百年。”

这么想着想着,不多会儿又眯过去了。

小鱼儿梦见了铃铛胡同的那条大恶狗,狂吠不止,跟在屁股后面,一直追一直追,她拼命跑拼命跑。然后,在它即将扑咬上来的一刹那,小鱼儿猛地一下子惊醒过来。

她这才发现,酒吧的大门正被人拍得山响。一个凶狠的声音在外面咆哮着:“太阳都快晒到屁股上了,还不起来开店呀?”

来的是常客:一个专栏作家。

因为霸气侧漏,戾气深重,总是喜欢给人拍砖吐槽,虽然他瘦得跟个圆规似的,但还是被赠外号——肥砖。而他的本名更好笑,叫李健。隔老远被人叫起来,听着就好像骂人似的——你贱!

肥砖,男,八五后,双鱼座,会写几个字,出过几本书,人也不难看。在这表面光鲜,冷暖自知的娱乐圈,全凭一口好牙和一条毒舌,异军突起,出人头地。

给门户网站和时尚刊物写稿撰文,上各家卫视聊天节目谈笑风生,内容一律都是吃喝玩乐、点评论道。长此以往,如今终于混成了业界大拿。身为行业风向标,手握人民话语权,走哪儿都是一副老佛爷做派,哪个不幸被翻了牌子的店主,还不都得颠颠儿跟面前好生伺候着。不然,他的一条微博,就能让你的小酒吧求生不得、求死不能。

阿律往常对砖哥也是倍加呵护,小锅小灶,连拍带捋的。所以,对于海边,砖哥始终留着三分情面。

眼看着肥砖哥带着两个活泼文艺的大美妞,施施然走进了门,小鱼儿一身疲惫,尤其还是刚刚受了这么大磨难的时候。老天爷也真够绝的,都不多给一分钟,就马不停蹄地发来了这么一位活祖宗!

对于小鱼儿的误点营业,砖哥满心不悦,进来就嚷嚷着:“这都五点了,你怎么还在睡呢?”

小鱼儿嗫嚅着:“昨天开了趴,收得晚……”

这哥们儿才不管你呢,屁股还没坐定就开始吆喝:“给我上专属,在座的一人一杯!”

小鱼儿闻言一愣。

砖哥口中所言的专属,就是阿律的独门绝技,一款叫作“自由极光”的鸡尾酒。因为这种鸡尾酒需要一种专门的兑和法,全鼓楼地区也只有阿律,才能调得出来那种一个杯子里装进一个宇宙的效果。所以,为了拍砖哥马屁,一来二去,阿律就把这种酒说成是他的专属。而小鱼儿无论怎么学,出来的效果总是不及阿律一半。后来干脆就归咎于阿律从小学画,腕力惊人,再有客人要点这种酒的时候,就一概充当甩手掌柜,全权交给阿律制作。

现在,小鱼儿只能一脸无奈的表情:“阿律不在店里。”

砖哥则是一副难以置信的样子:“什么?那阿律人呢?怎么留你一个不操心的主儿在店里?”

小鱼儿淡淡地解释:“出门去了……”

“那哪儿行啊!”砖哥不依不饶,指指两个文艺妞,“我跟我的小粉丝们都打过包票了,特地绕道来你们店里,就为了喝我的专属鸡尾酒!”

小鱼儿无奈:“我做不来……”

场面顿时尴尬了起来。

两个文艺妞见砖哥一脸不悦,纷纷打圆场。

“算了算了,我们点别的好了。”

“这儿不是酒吧吗,应该还有别的酒。”

小鱼儿赶紧递上酒单:“除了‘自由极光’,其他的都可以点。”

文艺妞们翻着酒单。突然,在 “干马丁尼”的那一页停了下来。

“哎呀!砖哥,话说你看过周星驰主演的,一个叫作《国产凌凌漆》的电影吗?”

“看过呀!”

“那你还记得猪肉王子喝的那个吗?”

“哦,你是说那个!”然后,三人迅速心领神会,一瞬间投入戏剧状态,你一句我一句学着电影里的念白——“你是那样拉风的男人,不管在什么地方,就好像漆黑中的萤火虫一样,那样鲜明,那样出众。你那忧郁的眼神,唏嘘的胡茬子,神乎其技的刀法,还有那杯Dry martini,都深深地迷住了我。不过,虽然你是这样的出色,但是行有行规,不管怎么样,你要付清昨晚的过夜费啊!叫女人不用给钱的吗?”

“对了对了,就是那个Dry martini!”砖哥一拍桌子,转头对小鱼儿,以飞快的速度荡尽了脸上的笑容,一脸不屑地问,“干马丁尼可以做吗?”

“可以!”

“算你运气好,谢谢星爷救了你的场吧。赶紧的,一人一杯,向后转!”

结果,小鱼儿还没走出去两步,就又被叫了回来。

“调干马丁尼用的味美思,你这儿用法国的还是意大利的?”砖哥眉毛一挑,颇有意味地问道。

小鱼儿生怕他找事儿,特别谨慎地回答:“我们中国人喜欢喝芳香型的,所以一般都使用意大利的。”

真想找事儿的人那就是已经决了堤的洪水,无论你用什么方法也挡不住。

“那是中国人不会喝!”砖哥大手一挥,转身对着眼前这两位大美妞,一副教授上身的架势,开始演说,“你们知道吗,最正宗的干马丁尼,是要用法国产的味美思,以百分之八十白葡萄酒为原料,老酒香,口味淡雅,苦涩味明显,最重要的是十分刺激。意大利的又香又甜,再跟杜松子一中和,反而失掉了杜松子酒本身那个厚道劲儿!”

这学问卖弄的,旁边的两个大美妞,立马露出了一脸崇敬的表情。

“砖哥你懂得可真多!”

“是啊,太博学了!”

两妞儿一人一句,夸得砖哥浑身舒坦,存在感骤然而起,可面子上还得挂着,特别云淡风轻地说:“这有什么啊,一点点小常识而已。不过话说回来,在中国喝这种鸡尾酒还是蛮有风险的,如果有机会,你们真应该去巴黎的哈利酒吧,今年刚好是它‘诞生’第一百零一周年,那才是全天下爱喝酒的人都应该去朝圣的地方。”

一通吹嘘之后,砖哥扭头对着小鱼儿,像吩咐下人一样吩咐道:“瞅见没,姑娘们既然想喝干马丁尼,就得来点儿正宗的,用法国的吧?”——中间那个法国的“法”字的发音,砖哥还特别洋气地发了四声,而不是三声。

小鱼儿再次棘手:“可是,我们店里现在只有意大利的……”

砖哥闻言,又一次不悦了:“你说你,你们到底怎么搞的?这个不能做,那个也没有,开店做生意要讲求点儿专业素养!”

小鱼儿面露难色:“这……”

“这什么这,连干马丁尼这种最基本的鸡尾酒都做不出来,砸的虽是你的招牌,可丢的是我的人。我请我的小粉丝喝酒,就想喝一回正宗的,你就是这样招待的客人呀?”

眼看话柄被拿住了,小鱼儿左右为难。

砖哥不依不饶:“下星期我还要给精品写文章呢,专门介绍特色酒吧,你要我到时候怎么写你们啊?”

小鱼儿焦头烂额:“那要不……要不,我去借借看吧……”

“那还不赶紧的!”

“唉!”

看着拔腿出门的小鱼儿,砖哥颇为得意,像是欣赏自己倾力打造的一件艺术品般,嘴上还在不停地跟美妞们吐槽:“你看看现在这些年轻人,以为会调两款鸡尾酒就能开店做生意了,个个都是不学无术、混吃等死……”

鼓楼这一片儿有很多酒吧、咖啡馆、餐厅料理店,可是,真到了这种急需救援的时候,能给你搭把手的少之又少。

不是不帮忙,主要因为大家都是竞争关系,不是想借就能敞开借来的。人嘛,什么时候都还得拿着个范儿。

小鱼儿一路飞奔,挨家挨户觍着老脸跟人借、求人给,在不知遭了多少白眼之后,终于拿到了砖哥所要的那款味美思。

酒上桌了,大家都盯着杯子里的酒。砖哥也放下手机,意犹未尽地停止显摆自己和大明星们的光辉合影。

两个姑娘举起杯子,纷纷抿了一小口。

“嗯,好喝,好喝好喝!”

“那可不,你知道你这一口喝下去的是多少人民币吗?”

俩妞儿你一言我一语地说着,砖哥则露出了一个神秘莫测的微笑,以一个颇为优雅的姿势,端起了面前的杯子,品了一口杯中的酒。结果,喝进嘴里的酒还没下咽,就被一口喷到了地上。

砖哥扬了扬手,大声喝道:“小鱼儿!”

小鱼儿赶紧从吧台过来:“怎么了?”

砖哥把面前的杯子往小鱼儿跟前一推:“你喝一口。”

小鱼儿一愣,心知不好。

砖哥指着杯子,暴喝一声:“喝!”

小鱼儿只好喝。

砖哥突着眼睛问:“我要的是干马丁尼,Dry martini!这是吗?”

小鱼儿点点头:“没错啊,这是干马丁尼。”

“干吗?”

“三分之二的杜松子酒,再加上三分之一的法国味美思,没有错啊。”

瞧小鱼儿这据理力争的劲儿,砖哥一脸鱼儿上钩的表情:“没有错?没有错就是大错特错!我问你,干马丁尼,它为什么要叫‘干’马丁尼,这个中文当中的干,就是英文的dry。你自己刚才也喝了一口,那你告诉我,它dry了吗?”

面对这种成心找茬儿的人,小鱼儿一嘴大实话:“这个dry不dry,而是一种感觉,不同的人,味蕾的感受力不一样,你可能觉得不干,我反倒觉得已经很干了。”

“你觉得很干?”砖哥声音又高了八度,“oh,my god!小鱼儿,你竟然会觉得很干!真正的干,dry,那应该是一种空虚的意境,是一种心都沤得有点儿霉了,还被迫掏出来,拉到大太阳底下暴晒的一种感觉!”

小鱼儿哪里知道这种感觉?但是顾客就是上帝,尤其是现在,阿律走了,就算再无理、再荒谬、再不可理喻,她也不能罔视,不能沉默,更不能轻蔑。唯有应对,耐心且真诚地应对。

“是这样的砖哥,干马丁尼身为鸡尾酒之王,以其无限丰富的变化闻名于世界,调制干马丁尼的配方也有很多种,有的地方会用九成的杜松子配一成的味美思。如果你觉得不干的话,那我可以减少味美思的使用量。”小鱼儿说得有礼有节。

砖哥看她应对有道,找不到硬伤继续下嘴,只好一摊手:“那就试试吧!”

一杯九比一的干马丁尼,端到了砖哥面前。他面无表情地接过杯子,抿了一口:“不干。”

面对这个一脸霸道、存心找事的主儿,小鱼儿已然直冒冷汗,牙根子都在颤。如果是在以前,这会儿她肯定已经爆了,可是现在,她不能。小鱼儿冷冷地看着砖哥,砖哥也是冷冷地看着她,两人都是一副内心戏十足的样子。

旁边的俩妞儿看不过去,就偷拽着砖哥的袖子:“我觉得老板娘挺配合的,算啦算啦!”

砖哥却一副不肯善罢甘休的样子,终于说出了心里的大实话:“那怎么行,我是来消费、来喝酒的,喝不到让我觉得值得的酒,待会儿付钱的时候,老板娘也不好意思收呀,你说是不是啊,小鱼儿?”

我呸!原来您就这点儿心思呀!小鱼儿这才明白过来,原来折腾来折腾去,其实哥们儿面儿上耀武扬威,骨子里就是一穷鬼加无赖,天天霸王餐,处处要折扣!

开店最怕遇到这样的主儿,一般都是能躲则躲,能屈则屈,赶紧把祖宗送走才是上策。可是,偏巧碰上小鱼儿这种二杆子、拧货:姐偏不给,你来而我往,见招拆招好了!

于是,小鱼儿一笑,特别镇定地说道:“既然砖哥今天这么有雅兴,那小妹我就当着各位朋友的面献一把丑。以前在书上看到过一种干马丁尼的特别调制手法,是把冰块放进味美思中洗,再放进空玻璃杯中充分摇晃后取出,然后倒进百分之百的杜松子酒,这样出来的效果,应该非常干。”

说完,小鱼儿依言取出一个大圆冰块,放在味美思中洗过后,以一套花哨而精美的手法,将其放在玻璃杯中充分摇晃。几个翻杯子的惊险动作,还引起了在场美妞儿的鼓掌叫好。

一杯最干的干马丁尼,再次摆在了砖哥面前。

砖哥像个老佛爷一样,缓缓举起杯子,轻轻抿了一口,然后还是一脸无赖相地评价道:“还是不干。”

瞪着眼前这个自以为是的家伙,小鱼儿愈发不服:我就不信了,还折你这小阴沟里不成?想了想,小鱼儿又倒上满满一杯杜松子,然后拎着一瓶味美思,放在砖哥面前:“那你就干脆学英国首相丘吉尔好了,看一眼味美思,喝一口杜松子,这样最干了。”

这一回,砖哥总算无言以对了,只能恨恨结账,匆匆走人。

临出门前,砖哥还尖着嗓子叫:“哎哟,瞅我这胳膊上怎么这么多红点啊,你们这桌子什么木头的,我对桌子过敏啦!”

送走了这一桌祖宗,小鱼儿简直是精疲力竭。

洗杯子的时候,从锃亮的玻璃杯上看见了自己,一个憔悴、狼狈,而且颓废的自己。

没想到,这边刚收拾停当,眨眼工夫,又来了三桌。

阿律走了,小鱼儿还没来得及缓一缓神,就好像全世界最不幸的那名空降伞兵,好死不死地落在了火力最猛的战场正中央。

一个人掌管一个店,小鱼儿是调酒师,小鱼儿是服务员,小鱼儿是清洁工,小鱼儿是收款机……小鱼儿就是海边一块砖,哪里需要哪里搬。

赶着这个好时候,老天爷好像还特别给面子,把不靠谱的客人全往这儿送,瞅瞅这三桌——

第一桌顾客里有一个是密集恐惧症患者,看见啤酒杯里的泡沫,全身抖得跟筛糠似的。可他还只想喝啤酒,而且不能带泡沫。小鱼儿一脸无奈,只好拿出小汤勺,一勺一勺地给人舀干净。

另一桌是个失业的,一个人点了一瓶威士忌,从傍晚喝到凌晨。喝醉了就在酒吧里不顾一切地号啕大哭,抱着小鱼儿的大腿死也不撒手。小鱼儿实在拿他没办法,只好把他爸叫来了。他问他爸,你谁啊?他爸说,我是你爸。他不屑地回嘴,我是你妈!

还有一桌是没地儿可去的热恋情侣。一整个晚上,这对情侣就在酒吧里旁若无人地打情骂俏。为了不影响别人,小鱼儿好心搬出了纸屏风,没想到两人愈发肆无忌惮,顷刻间黏在一起,恨不得啃到天荒地老。那种接吻时吧嗒嘴巴的声音,顿时响彻了每个角落。

夜里十一点,又来了两个艺人经纪人。俩人不胜酒力还非要喝,喝大了就开始吹牛、比赛。一个说,我现在就能把邓超给你叫过来,你信不信?另一个就说,那我立马就能把孙俪找来!这样一路厮杀,天南海北,直到其中一个人嚷着要把希斯?莱杰叫过来,另一个人一巴掌拍到他脑门上:“你丫傻啊!”

眼看着两人就快要打起来了,其中一个人又建议道,要不咱再比点儿别的吧?——比什么?——比游泳!于是,两人直接往酒吧地上一躺,开始有模有样地比画起来。一轮仰泳,二轮蝶泳,三轮自由泳……地毯都被他们卷翻了,桌子、椅子也被撞得东倒西歪,桌上的杯子、花瓶稀里哗啦地直往地上掉。最后,一个眼看就要输给另一个了,开始耍赖,粗口争执,上手就打。

以前,有阿律在,人高马大的,这么两个小崽子,拎起来就给甩出门去了。现在,只有小鱼儿,冲上去拉架,被人一巴掌推得倒退三米,狠摔在地上,半天都爬不起来。小鱼儿只能眼睁睁地看着这两个醉鬼,把这个清新脱俗的小酒吧,当成斗兽场!

一个营业日下来,小鱼儿觉得,当初粉刷屋顶仅仅是酸倒了一双胳膊,这会儿,整个人简直都要散架了。

深夜,小鱼儿站在巷口的垃圾桶边,胳膊酸得试了几次都提不起垃圾袋来。她只能恨恨地站在那里,干瞪着塑料包发呆,然后发泄式地朝那上面狠踢了几脚,最后索性一屁股坐在上面。

满腹委屈,一腔怨言,在肚子里千回百转,此时但与谁人说。

长天皓月,对影一双。

小鱼儿呀小鱼儿,酒吧已经让你精疲力竭,生活更加让你殚精竭虑。而他,阿律,离你而去的阿律,你想匀出一点儿多余的力气来恨他都没有。

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