拌菠菜
原料：
鲜菠菜250克，麻油、食盐适量
制作方法：
将菠菜用水洗净切节，入沸水中烫约2-3分钟捞起沥干水分，拌人麻油、食盐即可食用。本品可供佐餐，宜常服。
功效：
鲜菠菜养血，润燥，麻油滋阴。本菜特点是滋阴，清热，润肠。适用于头痛，便秘，面红，目眩，耳鸣，尿黄，心烦口渴等患者食用。
熘胡萝卜丸子
原料：
花生油500克（实耗75克），胡萝卜400克，水淀粉100克，面粉80克，香菜末25克，酱油10克，食盐5克，葱末5克，姜末5克，五香粉3克
制作方法：
1.洗净胡萝卜，切成丝，再剁几下，放人盆中，撒入香菜末、五香粉、食盐、面粉、水淀粉，搅拌成馅。
2.把拌成的馅做成小丸子，放入油锅中炸成金红色，捞出沥油。
3.将炒锅置火上，放人花生油20克，烧热后放入葱、姜末炝锅，加入少许酱油和食盐，并加入300克清水，待烧开后，用淀粉勾芡，放入丸子，搅拌均匀，略烧即成。
功效：
增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，具有降血压的功效。
银丝黄瓜
原料：
黄瓜两根，粉丝50克，芝麻油10克，酱油8克，白糖5克，食醋5克，食盐3克，味精1克，大蒜4瓣
制作方法：
1.把黄瓜去皮洗净，切成块状，放入碗内；蒜瓣捣碎，拌入黄瓜内，撒入适量食盐腌渍片刻。
2.将粉丝洗净，煮好，捞出放入冷水过凉，沥干水分装入盘内。
3.将脂过的黄瓜去汁，倒在粉丝上，再倒入酱油、醋、白糖、味精、芝麻油，拌匀即可。
功效：
有利于降压。
芹菜烧豆腐
原料：
芹菜100克，豆腐250克
制作方法：
将芹菜择洗干净，去根、叶，下沸水锅中焯一下，捞出，切成小段（长约1厘米），盛入碗中备用。将豆腐漂洗干净，切成1厘米见方的小块，待用。炒锅置火上，加植物油，中火烧至六成热，加葱花、生姜末煸炒出香，放入豆腐块，边煎边散开，加清汤适量，煨煮5分钟后。加芹菜小段，改用小火继续煨煮15分钟，加精盐、味精、五香粉，拌匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。
功效：
具有宽中益气、清热降压、降血糖的功效，此外还适用于糖尿病。
西红柿炒鸡蛋
原料：
西红柿500克（约3个），混合油50克，砂仁8克，鸡蛋3个，清汤、胡椒粉、食盐、味精、葱白各适量
制作方法：
1.先将鸡蛋取蛋清置碗内，用筷子反复搅成雪花状后，放少许食盐。砂仁研成细末，与胡椒粉混匀。
2.将混合油倒入热锅，用武火烧至八成热，将蛋清下锅，翻炒至发泡即盛出。
3.西红柿洗净，切成薄片，在热油锅内翻炒至快断生时，加入蛋清、砂仁和胡椒粉，翻炒几遍，加入适量清汤，待沸后再放食盐、味精、葱白炒匀即成。
功效：
健胃消食，温中化浊。
菊花山楂茶
原料：
菊花15克、生山楂各20克。
做法：
水煎或开水冲泡10分钟即可。
功效：
健脾，消食，清热，降脂。适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖。
服法：
每日1剂，代茶饮用。
心肌缺血-党参田七炖鸡
原料：
党参15克，田七10克，鸡肉100克。
做法：
先将田七研成细粉，备用。将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，兑入田七粉，拌匀即成。
功效：
补养心气，改善心肌缺血。主治气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛，痛有定处，心悸气短，苔薄白，舌质紫，脉细。
服法：
佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。
松花淡菜粥
原料：
皮蛋1个、淡菜50克、粳米、盐、味精各适量。
做法：
皮蛋、淡菜、粳米共煮粥，加盐、味精调味即可。
功效：
补益肝肾，益精血，除烦，降火。适用于高血压病。
服法：
早晚温热服用。
脑动脉硬化-鹿角胶粥
原料：
鹿角胶20克，枸杞30克，粳米100克。
做法：
先煮粳米和枸杞为粥后，加入鹿角胶，使其溶化，再煮二、三沸即可。
功效：
补肝肾，益精血，主用于脑动脉硬化的防治。
服法：
早晨空腹以粥代食，可稍加糖调味。半个月一个疗程。
山楂荷叶饮
原料：
山楂15克、荷叶12克。
做法：
将山楂、荷叶水煎1000克。
功效：
活血化淤，消导通滞、清暑除烦。适用于高血压兼有高脂血症患者，还可做夏季消暑饮料。
服法：
随意代茶饮用。
红花绿茶饮
原料：
红花5克，绿茶5克。
做法：
将红花、绿茶放入有盖杯中，用沸水冲泡。
功效：
降低血脂，活血化瘀。主治血瘀痰浊型高脂血症，症见身体肥胖，胸闷刺痛，脘痞腹胀。
服法：
当茶频频饮服，一般冲泡3至5次。
丹参黄豆汁
配料：
丹参500克，黄豆1000克，蜂蜜250克，冰糖30克，黄酒1匙。
做法：
1.黄豆用冷水浸泡1小时后捞出，倒入大锅内，加水适量。
2.先用旺火烧开，加黄酒1匙，再改用小火煮，至黄豆烂熟，汁浓时离火，将豆汁滤出。
3.丹参倒入大瓦罐中，用冷水浸泡1小时，浸没为度，用中火烧沸后，改用小火煎半小时许；
4.滤出头汁，再加水适量煎半小时许，约剩下半大碗药液时，滤出二汁，弃渣。
5.将黄豆汁、丹参汁一起倒入瓷盆内，加蜂蜜、冰糖，瓷盆加盖，隔水蒸2小时，离火，冷却，装瓶，盖紧。余下的熟黄豆可再做成菜。放入少量细盐、黄酒、酱油、白糖、味精、香葱，制成红烧香甜酥黄豆。此豆营养好，易于消化和吸收。
功效：
补心血，缓肝气，健脾胃，通血脉，破淤血，利大肠，消水肿等功能。常服此方对动脉粥样硬化和慢性肝炎有一定疗效。
食法：
每日2次，每次1匙。饭后1小时开水冲服或米汤送下。红烧黄豆佐膳食。
成分：
黄豆。异名黄大豆，为豆科植物大豆的种子，被誉为豆中之王，绿色乳—牛。每百克含蛋白质36.3克，在质与，量上是可与动物蛋白媲美。含脂肪18.4克，其中含胆固醇较少，而富含多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇作用。并含有较多的卵磷脂，对神经系统发育有重要意义。含钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，因此，对儿童和老年人有益。黄豆性味甘、平，无毒。功效为健脾宽中，润燥消水。治肾病，利水于气，制诸风热，活血，解诸毒。
生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
丹参。性微寒，味甘苦，归心、肝经。功能祛瘀止痛，活血通经，清心除烦。用于月经不调，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠；肝脾肿大，心绞痛。
橘皮醋煮花生
配方：连壳花生1000克，橘皮50克，米醋150克。
制法：
1、花生连壳洗净，滤干。
2、将橘皮、花生倒入大砂锅内，加水适量。用中火烧开15分钟后，加米醋、细盐各一匙，茴香4只，再改用小火慢煮约1小时，至水快烧干，花生肉已酥烂时，离火。如汁水快干，而花生未烂，可加水再烧，直至煮烂，弃橘皮渣。
3、连壳花生必须经过几次烘、晒、至花生干透，始可储存。
功效：行滞通脉，悦脾和胃，理气化痰，利尿止血，降血压、降胆固醇、抗毛细血管脆性等功能。对动脉硬化性毛细血管出血、血小板减少或无病因出血、高血压病、慢性肾炎、喘咳、营养不良性水肿等，都有辅助治疗作用。
用法：作零食吃，每日2～3次，每次20～30颗。
痰瘀阻滞临床表现：
头晕头痛，心胸闷痛甚或刺痛，心悸，咯吐痰涎，舌淡有紫气，苔薄白或微腻，脉细涩。
海带排骨汤
配方：海带200克，猪排骨1000克。
制法：
1.将海带浸泡洗净，切成粗丝。
2.排骨切块。起油锅，放植物油2匙，用中火烧热油，倒入排骨，翻炒断生，后加黄酒3匙，水少许，焖烧5分钟。
3.有香味时，盛入大砂锅内。
4.再放入海带，加冷水，浸没为度，先用旺火烧沸，加黄酒1匙，后改用小火慢炖2时，加细盐调味，再煨半小时，至排骨、海带均已酥烂，离火。
功效：消痰散结，软坚通脉，益气养血。
用法：佐餐食用。
痰瘀阻滞临床表现：
头晕头痛，心胸闷痛甚或刺痛，心悸，咯吐痰涎，舌淡有紫气，苔薄白或微腻，脉细涩。
五味银叶红枣蜜
配方：五味子250克，银杏叶500克，红枣250克，蜂蜜1000克，冰糖或白糖50克。
制法：
1.将银杏叶切碎，红枣皮肉撕开；
2.与五味子土起放入大瓦罐内，用水浸泡2小时，浸没为度。
3.如银杏叶浮起，可加重物压下。
4.用中火煎沸后，改用小火约煎1小时，煎至约剩浓汁一大碗时，滤出头汁；
5.再加冷水适量，约煎1小时，至剩下药液一大碗时，滤出二汁。
6.将头汁、二汁倒入大砂锅内，用小火先煎半小时，使药汁进一步浓缩；
7。再加蜂蜜、冰糖，不要加盖，约熬炼半小时，离火，冷却后装瓶盖紧。
功效：通利血脉，软坚润燥。
用法：每日2次，每次2匙，饭后开水冲服，3个月为1疗程。
痰瘀阻滞临床表现：
头晕头痛，心胸闷痛甚或刺痛，心悸，咯吐痰涎，舌淡有紫气，苔薄白或微腻，脉细涩。
茼蒿鸡子白汤
配方：鲜茼蒿菜250克，鸡蛋3个。
制法：
1.茼蒿洗净切细后放入锅内，加水500毫升煨汤；
2.汤将沸时，将鸡子白倒入调匀，煮滚后，加油、盐调味，即可饮服。
功效：清热化痰。
用法：佐餐食用，可常食。
痰瘀阻滞临床表现：
头晕头痛，心胸闷痛甚或刺痛，心悸，咯吐痰涎，舌淡有紫气，苔薄白或微腻，脉细涩。
猪肉炒洋葱
配方：洋葱150克，瘦猪肉50克。
制法：
1.洋葱、猪肉均切丝。
2.起油锅烧至八成热，放入猪肉丝翻炒，再入洋葱同炒片刻，调味稍炒即成。
功效：益气降脂。
用法：佐餐食用。
脾气虚弱临床表现：
食少纳呆，倦怠乏力，面色不华，口淡乏味，舌质淡，苔薄白或微腻，脉细濡。
菊槐茶
配方：菊花、槐花、绿茶各3克。
制法：将上三味放入瓷杯中，以沸水冲泡，密盖浸泡5分钟即可。
功效：平肝祛风，化痰降压。
用法：每日1剂，不拘时频频饮服。
痰浊内阻型高血压临床表现：
眩晕头痛，头目昏蒙，胸脘满闷，纳呆恶心，肢体困重，体倦嗜睡，口多痰涎，舌胖质淡，苔白腻，脉弦滑。
红薯羹
配方：红薯500克，蜂蜜1匙，糖腌桂花微量。
制法：
1.红薯去皮，切成小厚片放入小锅内；
2.加冷水适量，小火约煮半小时，由于红薯含有黏液蛋白和大量淀粉，煮后会自然成羹。
3.再加蜂蜜1匙、糖桂花少许调味即成。
功效：补中活血，通便宽肠。
用法：作早餐或当点心吃。每日2次，酌时食用。
脾气虚弱临床表现：
食少纳呆，倦怠乏力，面色不华，口淡乏味，舌质淡，苔薄白或微腻，脉细濡。
银耳山楂羹
配方：白木耳20克，山楂糕或山楂片40克，白糖1匙。
制法：
1.白木耳浸泡发透洗净，山楂糕切成小方块。
2.将白木耳同浸液倒入小砂锅内，用小火慢炖1小时，再加山楂糕和白糖，炖半小时，至木耳炖烂，汁糊成羹时离火。如白木耳未炖烂可延长时间。
功效：益气养肺，和血通脉。
用法：每日1次或2次，每次1小碗，当点心吃。或临睡前吃，2日吃完。
脾气虚弱临床表现：
食少纳呆，倦怠乏力，面色不华，口淡乏味，舌质淡，苔薄白或微腻，脉细濡。
沙参心肺汤
配方：沙参15克，玉竹15克，猪心肺1付，葱25克。
制法：
1.将沙参、玉竹用纱布包好，与洗净的猪心肺及葱段同置砂锅内加水；
2.先用武火煮沸后，改用文火炖约2小时，视心肺熟透，调味即可。
功效：滋阴润燥。
用法：佐餐食用。
风热肺燥临床表现：
两目干涩而痒，口干欲饮，咽痛，头痛，毛发失荣，甚至脱落，发热，涎腺反复肿大，苔薄白，舌质偏红，脉细数。
红萝卜海蜇粥
配方：红萝卜120克，海蜇皮60克，粳米60克。
制法：
1.红萝卜削皮切片；
2.海蜇皮漂净，切细条；
3.粳米洗净。
4.三物一起放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，粥成后加调味品调味。
功效：化痰消滞，开胃健脾。
用法：作早晚餐或作点心食用。
痰浊内阻型高血压临床表现：
眩晕头痛，头目昏蒙，胸脘满闷，纳呆恶心，肢体困重，体倦嗜睡，口多痰涎，舌胖质淡，苔白腻，脉弦滑。
胡桃糯米粥
配方：胡桃仁30克，糯米100克。
制法：将胡桃仁打碎，糯米洗净。加清水适量煮成稀粥，加少许糖调味即成。
功效：调补阴阳。
用法：每日早晨空腹顿服。
阴阳两虚型高血压临床表现：
头昏眼花，面白少华，心悸气短，腰膝无力，夜尿频多，面部或下肢浮肿，舌质淡嫩，苔薄，脉虚弦或沉细。
归芪蒸鸡
配方：炙黄芪100克，当归20克，嫩母鸡1只。
制法：
1.将黄芪、当归装入纱布袋，口扎紧。
2.将鸡放入沸水锅内氽透、捞出，用凉水冲洗干净。
3.将药袋装入鸡腹，鸡置于蒸盆内，
4.加入葱、姜、盐、黄酒、陈皮、胡椒粉及适量清水，
5.上笼隔水蒸约1小时，食时弃去药袋，调味即成。
功效：温中补气，益血填精。
用法：佐餐食用，分3次食完。
阴阳两虚型高血压临床表现：
头昏眼花，面白少华，心悸气短，腰膝无力，夜尿频多，面部或下肢浮肿，舌质淡嫩，苔薄，脉虚弦或沉细。
丝瓜豆腐瘦肉汤
配方：猪瘦肉60克，丝瓜250克，嫩豆腐2块，葱花适量。
制法：
1.将丝瓜去皮，切成厚片；
2.豆腐切块；猪瘦肉切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀。
3.在锅内加清水适量，武火煮沸，先下豆腐煮沸后，再放人丝瓜、肉片，稍煮，至丝瓜、肉片刚熟，加葱花等调味即可。
功效：益气血，清虚热。
用法：佐餐食用。
阴阳两虚型高血压临床表现：
头昏眼花，面白少华，心悸气短，腰膝无力，夜尿频多，面部或下肢浮肿，舌质淡嫩，苔薄，脉虚弦或沉细。
首乌巴戟兔肉汤
配方：兔肉500克，制首乌30克，巴戟天30克，花生30克，生姜4片。
制法：
1.兔肉洗净，切块，用开水氽去血水。
2.把上物全部放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2～3小时，调味即可。
功效：温补肝肾，养血益精。
用法：随量饮汤食肉。
阴阳两虚型高血压临床表现：
头昏眼花，面白少华，心悸气短，腰膝无力，夜尿频多，面部或下肢浮肿，舌质淡嫩，苔薄，脉虚弦或沉细。
核桃山楂菊花饮
配方：核桃仁125克，山楂60克，菊花12克。
制法：
1.将核桃仁磨成浆汁，加清水稀释调匀待用。
2.山楂、菊花水煎2次，合汁1000毫升。
3.将药汁同核桃仁浆汁同倒入锅中，加白糖搅匀，取汁烧至微沸即成。
功效：补肾健脑，平肝明目。
用法：代茶饮，连服3～4周。
百合二仁红枣煎
配方：新鲜百合50克（干品25克），柏子仁10克，酸枣仁25克，红枣10枚，蜂蜜2匙。
制法：
1.将柏子仁、酸枣仁、百合共入砂锅中；
2.水煎取汁，约一大碗，入大枣和清水适量；
3.小火煎30分钟，离火，加入蜂蜜搅拌均匀即成。
功效：滋养肝肾。
用法：每日或隔日1剂，连用5～7日为1个疗程。
补髓汤
配方：鳖1只，猪脊髓200克。
制法：
1.将鳖用开水烫死，揭去鳖甲，去内脏和头爪。
2.将鳖肉放入锅内加姜、葱、胡椒粉及水适量；
3.用武火烧沸，再用文火将鳖肉炖熟。
4。最后放入猪脊髓煮熟调味即成。
功效：益髓健脑。
用法：吃肉喝汤，可佐餐食用。
