饮用红茶或奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要将其插放在茶杯中。不用时，将其放在杯托上即可。
若主人告之所饮的是名茶，则饮用前应仔细观赏一下茶汤，并在饮用后加以赞赏，不要不予理睬，或是随口加以贬低，说什么“没听过这种茶的名字”，“喝起来不怎么样”，“这茶有些走味”，或是“没把好茶泡好”之类让主人不快的话。
餐桌的祝福礼仪
在各式宴请活动的餐桌上，祝福，无论是在宾主之间、宾客之间，都是必不可少的。一场聚餐如果没有几句祝福，只顾吃的话，那是有欠社会文明和极失水准的。而餐桌祝福又往往和酒水的饮用联系到一块，因此，又被称为敬酒或祝酒。
一个好的举杯祝福，是智慧、天赋、艺术和礼仪的综合，也是一种重要的感情交流、商业交往、国际交好的工具。知道了如何举杯祝福，也就明白了如何建立美好的气氛，把宾客和会场情绪推向高潮。
(1)主人举杯祝福。
主人应进行第一次的举杯。祝福餐会如果主人一直没有举杯祝福，某些主宾也可以起来做第一次也是仅有一次的举杯祝福。一位杰出的总经理如果非常害羞在公开场合长篇大论，在主持宴请活动时，他只需说：“欢迎每一位来宾，为了今后的友好合作，让我们干杯！”然后便是酒杯交错，宾客开怀畅饮。接下来就可由聪明的几位部下，帮助招待和小范围祝福。但这第一次是必不可少的。
男女有平等责任举杯祝福。男主人的配偶，如商业聚会中企业领导者的妻子，在领导者祝酒之后，也可以再次举杯祝福，有时也可以首次举杯进行，这没有绝对的标准。
(2)个人举杯祝福。
这主要是宾客的祝福规范，这早有一些事项需要注意，大家祝福时要避免犯这些错误。
①不要抢在主人之前举杯祝福。第一个举杯祝福是主人的权利。如果你想举杯祝福，宜事先轻声对主人讲明，而主人一般会乐意你举杯祝福的。
②在举杯之前，还要看看四周，看大家酒杯里是否有酒，不能临时再倒，有碍秩序。
③最好的举杯祝福时间是1分钟；主要的举杯祝福，时间约3～5分钟。任何超时太长的祝福，都会成为受罪。
④举杯祝福时，可以轻微碰杯，也可以用杯底轻击桌面，但都不能用力过猛，打破杯子的事在酒会上多有发生，很不好。
⑤喝太多酒后，就不要再祝福了。含糊不清的大脑，即使是祝福，大家还是担心的。况且酒后吐真言，说了不该说的话，会追悔莫及的。
⑥一般而言，宾客，尤其是普通客人，举杯祝福一次就行了，不要频繁起立，要给别人表现的机会。
⑦宾客在被祝福之后，还要懂得回敬的礼节。你的回敬祝福要尽量简短，也不要拾人牙慧。特别是经过了一段时间，简洁总是很受欢迎，像“干杯！”“祝你好运！”之类，会把宴会推向高潮。
中餐餐具及使用礼仪
中餐餐具，即用中餐时使用的工具，中餐餐具可分为主餐具与辅餐具两类。主餐具是指进餐时主要使用的、往往必不可少的餐具，通常包括筷、匙、碗、盘等。
（一）筷子
使用筷子取菜时，需要注意下列问题：
1.不“品尝”筷子。不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔它。而长时间把筷子含在嘴里也不合适。
2.不“跨放”筷子。当暂时不用筷子时，可将它放在筷子架上或放在自己所用的碗、碟边缘上。不要把它直接放在餐桌上，更不要把它横放在碗、盘，尤其是公用的碗、盘上。掉到地上的筷子不要再用。
3.不“插放”筷子。不用筷子时，将其“立正”插放在食物、菜肴之上尤为不可。根据民俗，只有祭祖先时才可以这样做。另外，也不要把筷子当叉子，去叉取食物。
4.不“舞动”筷子。与人交谈时，应暂时放下筷子。切不可以其敲击碗、盘，指点对方，或是拿着它停在半空中，好像迫不及待地要去夹菜。
5．不“滥用”筷子。不要以筷子代劳他事，比如剔牙、挠痒、梳头，或是夹取菜肴、食物之外的东西。
(二)匙
在一般情况下，尽量不要单用匙去取菜。用匙取食物时，不宜过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。必要时，可在舀取食物后，在原处“暂停”片刻，待汤汁不再滴流后，再移向自己享用。
使用匙时要注意下列四点事项：
1.使用汤勺时要用右手。右手执筷同时又执汤勺是最忌讳的。
2．用勺子取用食物后，应立即食用，不要把它再次倒回原处。
3．若取用的食物过烫，不可用匙将其折来折去，也不要用嘴对它吹来吹去。
4．食用匙里盛放的食物时，尽量不要把勺子塞入口中，或反复吮吸它。
(三)碗
碗在餐里主要是盛放主食、羹汤之用的。在正式场合用餐时，用碗的注意事项主要有四点：
1．不要端起碗来进食，尤其是不要双手端起碗来进食。
2．食用碗内盛放的食物时，应以筷、匙加以辅助，切勿直接下手取用，或不用任何餐具以嘴吸食。
3．碗内若有食物剩余时，不可将其直接倒入口中，也不能用舌头伸进去乱舔。
4．暂且不用的碗内不宜乱扔东西。
(四)盘
盘在中餐中主要用以盛放食物，其使用方面的讲究，与碗大致相同。盘子在餐桌上一般应保持原位，不被挪动，而且不宜多个叠放在一起。
需要着重加以介绍的，是一种用途较为特殊的被称为食碟的盘子。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴。使用食碟时，要注意的问题有：
1．取放的菜肴不要过多，看起来既繁乱不堪，又有欲壑难填之嫌；不要将多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会彼此“相克”，相互“串味”，不好看，也不好吃。
2．不宜入口的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应将其轻轻取放在食碟前端，必要时再由侍者取走、换新。要注意的是，不要让“废物”与菜肴交错，搞得杯盘狼藉。
辅餐具指的是进餐时可有可无、时有时无的餐具。它们主要是在用餐时发挥辅助作用。最常见的中餐辅餐具有：水杯、湿巾、水盂、牙签等。
(五)水杯
中餐中所用的水杯，主要供盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料。需要注意的是：
1．不要以之去盛酒；
2．不要倒扣水杯；
3．喝入口中的东西不能再吐回水杯中去。
(六)湿巾
如果是比较讲究的中餐，会为每位用餐者上一块湿毛巾。湿巾能用来擦手，绝对不可用以擦脸、擦嘴、擦汗。擦手之后，应将其放回盘中，由侍者取回。有时，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。与前者不同的是。这次它只能用来擦嘴，也不宜擦脸、擦汗。
(七)水盂
有时，品尝中餐者需要手持食物进食。此刻，往往会在餐桌上摆上一个水盂，也就是盛放清水的水盆。它里面的水并不能喝，而只能用来洗手。在水盂里洗手时，不要乱甩、乱抖。得体的做法是两手轮流沾湿指尖，然后轻轻浸入水中刷洗。洗毕，应将手置于餐桌之下，用纸巾擦干。
(八)牙签
主要用来剔牙之用。用餐时，尽量不要当众剔牙。非剔不行时，应以另一只手掩住口部进行，切勿大张“血盆大口”。剔牙之后，不要长时间叼着牙签。取用食物时，也不要以牙签扎取。
西餐餐具使用礼仪
使用刀叉进餐，是西餐最重要的特征之一。学习西餐礼仪，就要系统地学习刀叉的使用。除了刀叉进餐，西餐的主要餐具还有餐匙、餐巾等。以下将分别进行系统的介绍。至于西餐桌上出现的盘、碟、杯、水盂、牙签等餐具，其用法与中餐用法大同小异，在此将不再介绍。
(一)刀叉
刀叉，是餐刀、餐叉两种餐具的统称。两者既可以配合使用，也可以单独作用。但在更多的情况之下，刀叉是同时配合使用的。因此，人们在提到西餐餐具时，喜欢将两者相提并论。学习刀叉的使用，主要是要掌握刀叉的区别、刀叉的使用、刀叉的暗示三方面的问题。
1．刀叉的区别
在正规一点的西餐宴会上，通常讲究吃一道菜要换一副刀叉。也就是说，吃每道菜时，都要使用专门的刀叉。既不可以胡拿乱用，也不可以从头至尾只用一副刀叉。
享用西餐正餐时，在一般情况下，出现在每位用餐者面前的餐桌上的刀叉主要有：吃黄油所用的餐刀，吃鱼所用的刀叉，吃肉所用的刀叉，吃甜品所用的刀叉等。它们不但形状各异，更重要的是其摆放的具体位置各不相同。
吃黄油所用的餐刀，没有与之相匹配的餐叉。它的正确位置，是横放在用餐者左手的正前方。
吃鱼所用的刀叉和吃肉所用的刀叉，应当是餐刀在右、餐叉在左分别纵向摆放在用餐者面前的餐盘两侧。餐叉的具体位置，应处于吃黄油所用餐刀的正下方。有时，在餐盘左右两侧分别摆放的刀叉会有三副之多。要想正确地取用它们，关键是要记住，应当依次分别从两边由外侧向内侧取用。
吃甜品所用的刀叉应于最后使用，它们一般被横向放置在用餐者面前的餐盘的正前方。
2．刀叉的使用
使用刀叉，一般有两种常规方法可供借鉴。
其一为英国式。它要求在进餐时，始终右手持刀，左手持叉，一边切割，一边叉而食之。通常认为，此种方式较为文雅。
其二为美国式。它的具体做法是：先是右刀左叉，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前方，将左手中的餐叉换到右手里，再来叉而食之。这种方式的好处是比较省事。
