干部的饮食存在不合理现象
（1）不吃早餐：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。一次以7000人为对象的研究中，发现习惯不吃早餐的人死亡率高达40％。而另一所大学在一次对80～90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐。
（2）晚餐太丰盛：傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上或腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠症。
（3）嗜饮咖啡：①降低受孕率。女性每天喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50％。②容易罹患心脏病。咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能发生改变并可使血管中的胆固醇增高。③降低工作效率。适量饮用咖啡有提神醒脑的作用，但过多饮用反而会降低工作能力和效率。每天喝咖啡超过5杯者，其理解能力会有所下降，将难以完成复杂的工作。
（4）水果当主食：造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病。很多女性干部由于长期静坐的工作方式而造成的消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病，确实需要水果中的营养物质来化解。但是，水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。
女性干部要适当补充营养素
蛋白质是人体细胞的“灵魂”，身体组织的修补更新需要不断地补充蛋白质，蛋白质长期得不到充分供给，还会导致记忆力下降，精神萎靡，反应迟钝。长期从事紧张脑力劳动的干部应多吃瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆制品等蛋白质含量丰富的食品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。
含有维生素A的食物对眼睛有益，维生素A还可以预防和治疗干眼症。一个成年男子每天维生素A的正常摄入量为1 000毫克，而半碗蒸胡萝卜的维生素A含量是它的4倍。其他富含维生素A的食物还有各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，蔬菜中的苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯，以及水果中的橘子、杏、柿子、甜瓜等。
含有维生素C的食物不仅对眼睛有益，还具有增强免疫力、减少心脏病和脑卒中、加速伤口愈合、缓解气喘、预防感冒、延缓衰老的奇效。因此，应该在每天的饮食中，注意摄取含维生素C丰富的食物，比如各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、西兰花、鲜枣、生梨、橘子、柚子、草莓等含量最高。
含有维生素E的食物可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内聚集，提高免疫力，清除体内杂质，防止白内障，与富含维生素C的食物一起食用还具有美容、防衰老的功效。因此，干部可以多吃些杏仁、花生和山核桃。
磷脂是大脑的能源之一。蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷脂，在日常饮食中不妨多吃一些。
丰富的钙粉对眼睛也是有好处的，钙具有消除眼睛紧张的作用。各种奶制品、西兰花、豆制品、纯果汁、虾皮，以及深绿色的蔬菜含钙量都比较丰富。另外，常吃些排骨汤、糖醋排骨等美味也是不错的选择。
干部应当注意膳食平衡
在很多干部阶层中，他们工作节奏快，压力大，紧张度高；以脑力劳动为主，平时又缺少体育锻炼或根本不锻炼；他们对饮食营养无暇顾及，工作忙起来常吃快餐，容易造成营养不平衡，脂肪摄入过多而蔬菜吃得又少，维生素和膳食纤维会发生不足；为了生意或应酬，有时山珍海味，大吃大喝。如此时日一久，必然会影响身体健康，使工作效率下降。他们应注意膳食平衡、饮食合理。为此，提出如下几条营养须知：
（1）减少脂肪摄入：干部要控制总热能的摄入，减少脂肪摄入量，包括素油，少吃油炸食品，维持正常的体重，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准为20％～25%，目前在城市中已超过30％。脂肪摄入过多，不但容易导致超重，而且还会使脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。
（2）维生素要充足：维生素和无机盐本身不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素B，、维生素B。等。这些维生素在糙米、全麦、黄豆中含量较丰富，因此日常膳食中粮食不宜太精白。抗氧化营养素，如胡萝卜素、维生素C、维生素E和微量元素硒，有利于提高工作效率，蔬菜和海带中含量颇丰，每日摄入必须充足。铁可提高血红蛋白含量，为脑供氧，增加脑力劳动的效率。钙与心肌的功能及神经肌肉反应有关，在我国居民膳食中特别容易缺乏，应当保持充足的供给，平时应多饮牛奶或酸奶。
（3）需补充氨基酸：干部的工作特点是用脑，因此营养脑和神经的氨基酸和其他营养物质供应要充足。脑中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天冬氨酸。在平衡蛋白质供给的基础上，应适当增加含有上述氨基酸丰富的食物，有助于减轻脑的疲劳。牛磺酸在贝壳类食物中含量丰富，谷氨酸在粮食中较多，豆类、芝麻等含谷氨酸及天冬氨酸也较丰富，应适当多吃。此外，磷脂约占哺乳动物神经系统脂类的一半，磷脂的补充对脑的功能有重要的作用。大豆和鱼类中含有丰富的磷脂，多食大豆对预防心脑血管疾病和肿瘤还有良好的作用。
总之，干部应注意营养和膳食平衡，减少脂肪摄入，保持正常的体重，多食鱼类、豆类、新鲜蔬菜，多饮乳类，以保持充足的维生素和无机盐，同时还要经常加强体育锻炼，使自己有充沛的精力，并可预防心脑血管疾病和肿瘤。
干部调整饮食的宜忌
（1）迷你食品定时“充电”：紧张的节奏和繁杂的事务经常使得干部们在正常的进食时间只能简单地吃上几口，食物中的热能和营养物质不能满足机体所需。解决办法是每隔2～3小时即少量进食，一杯脱脂奶或麦片加几片面包足矣。
（2）吃水果的不宜之处：长期静坐的工作方式所造成的消化不良、血脂增高、血管硬化等最需要水果中的营养物质来化解，但是水果不能随便吃，吃多了弊大于利。干部们时常精神紧张，容易患溃疡病，不宜吃柠檬、杨梅、李子、山楂等酸性高的水果。香蕉味道鲜美、质地柔软，但性寒，容易导致腹泻，也不宜多吃。
（3）长期在办公室工作宜吃食物：做文字工作或经常操作电脑的人视力容易下降，维生素A对预防视力减弱有一定效果，每星期吃3根胡萝卜即可保持体内维生素A的正常含量。整天待在办公室里的人日晒机会少，易缺乏维生素D而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食品。
（4）慎食海鲜：生猛海鲜正在成为一种饮食时尚，三文鱼、鲈鱼、乌鱼、生鱼片等已成为餐桌上的佳肴，但是由于这些食物中常常携有寄生虫和细菌，加之过于追求味道的鲜美而烹调不够充分，当人们从龙船中夹取生鱼片时，往往会造成病从口入。
（5）饮酒的取舍：每天饮用20～30毫升红葡萄酒，可以将心脏病的发病率降低75％，而饮啤酒过量将加速心肌衰老，使血液内铅的含量增加，应多食新鲜蔬菜对抗之。
（6）当心夜餐综合征：有人夜餐时间较晚，持续时间长，食物中脂肪和糖类含量过高，而维生素和无机盐含量不足，危害甚大。一则此时人体吸收能力增强，容易发胖；二则破坏了正常的生物钟，容易失眠。
女性干部三餐饮食配比
在饮食的安排上要适应女性干部的生理状况和工作需要。文秘工作如起草文件、操作电脑、打印文稿、接待应酬等，主要是以脑力劳动为主，应提倡“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”的通常做法。
首先，在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30％、午餐40％、晚餐30％为宜。值得注意的是早、晚两餐。早饭最好要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。蛋白质的摄入既能补充脑细胞在蛋白质代谢上的需要，也能增强大脑皮质的兴奋和抑制作用。
由于晚饭后至次日清晨的大部时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大，所以晚餐主要少吃那些富含热能的食品，如米饭、面食及油脂性食物。对于蔬菜、水果不但不应少吃，相反倒应多吃一些，这样可以保证机体有充分的维生素和无机盐的摄入，对保持女性干部的形体优美、头脑清醒、思维敏捷是极为有利的。
其次，还要养成按时就餐和不偏食的良好习惯。医学家认为，两餐之间的间隔一般以4～5小时为宜。如果两餐间隔时间太长，容易感到饥饿，以致影响耐久力和工作效率；相反，两餐间隔时间太短，消化器官得不到适当休息，不容易恢复功能，又会影响食欲和消化。千万不能因为工作忙或一味追求形体美而不吃饭或拖延就餐时I司。
另外，尚需提及的是，女性干部参加陪酒的应酬机会较多，尤应注意饮食营养方面的问题。在酒席上不要偏食少吃。饮酒助兴是必要的，但要适量，不能多饮。
女性干部不同时期应选择不同食物
现代女性面临的生活压力越来越大。工作上的竞争和挑战，持家理财的烦琐和辛劳，赡养父母养育孩子的责任和义务，工作家庭两头忙，整日的奔波操劳，令人身心疲惫、心情烦躁。面对繁忙的工作，我们需要有足够的热能和均衡的营养使自己保持精力充沛。不过，对不同的女性来说，需要补充的东西不同。
对常吃快餐或用餐不定时的人来说，多数的快餐含有较多的脂肪、盐、味精，会在体内积存大量的热能，但由于体内缺乏维生素、无机盐和植物纤维，令营养摄取不足，又容易发胖。而用餐不定时则会导致消化器官功能紊乱，不利于食物的消化吸收及利用。所以，每天应补充多种维生素、无机盐和膳食纤维，保证营养的均衡。
一些女性为了减肥选择了食素，但对于素食者来说，进食的食物种类越少，就越难得到均衡的营养。素食者由于不吃肉，往往缺乏维生素B12、维生素D、钙、锌和铁等营养素。此外，素食者未能摄取充足的高质蛋白质，因为植物性蛋白质通常缺少一种或几种必需的氨基酸，要确保自己能吸收充足的营养，素食者需注意进食谷类食物及各种蔬菜瓜果，以吸收更多的维生素C、B族维生素及铁质，还应补充高质蛋白质。
怀孕期是一个特别的时期，摄取充足均衡的营养对尚未出生的孩子的健康有着深远的影响。这时，需要更多的蛋白质、B族维生素和维生素C，同时钙、铁的需求量也双倍增加。此外，在怀孕前1个月和怀孕期间摄取叶酸，可以降低婴儿神经管缺陷的危险。
在哺乳期，母乳不仅提供婴儿所需的各种营养，同时也帮助加强婴儿的免疫力。这时，母亲对钙的需要尤为重要。维生素A、维生素E、蛋白质和铁质的需求量也增大。
人从出生到死亡，蛋白质是永远不可缺少的。假如食物中各种营养充足，人就可以保持健康与青春。摄取充足的蛋白质，会使一个人年轻美丽、精力充沛、耐力持久，生命充满健康的阳光。
干部减肥应多品茶
现代研究证明，茶叶中含咖啡碱、茶碱、可可碱、挥发油、维生素C、槲皮素、鞣质等，对降低血脂和促进新陈代谢都很有益处。适合各种肥胖症者饮用。
下面介绍几种茶饮料：
（1）双乌茶：取乌龙茶5克，何首乌30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。将何首乌、冬瓜皮、山楂同时人锅煮至山楂熟烂，滤渣取液，以其汤液冲泡乌龙茶，即可饮用。
（2）玉盘葫芦茶：取乌龙茶25克，干荷叶25克，陈葫芦10克，橘皮5克。将干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末，混入茶叶中。欲饮时，可取少量冲泡，反复冲泡至茶水清淡为度。
（3）清络饮：取干荷叶50克，乌龙茶5克，丝瓜皮6克，西瓜翠衣5克。用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣、乌龙茶包好，放清水中浸泡清洗后备用。沙锅中放水5杯，放入纱布包，以水煮熬至水沸，代茶饮之。
干部要经常食用排毒食物
（1）菌类食物：如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。这些菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及润肠、净化血液、解毒、增智等。
（2）海带：海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、镉等重金属和排除人体内的放射性毒素的作用。褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，故有助于排除毒素物质，并可防止便秘和肠癌的发生。
（3）猪血：猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后，能产生一种有润肠作用和解毒作用的物质。这种物质可与黏附于胃肠壁的粉尘、有害金属微粒等发生化学反应，从而使这些有毒有害物排出体外。
（4）鲜果汁和菜汁：鲜果汁和菜汁进入人体可使血液呈碱性，从而将积聚在细胞中的毒素溶解，然后排出体外。
（5）含胡萝卜素较多的食物：这类食物有紫菜、甜瓜、胡萝卜、柑、红薯、南瓜、柿子、木瓜、甘蓝、橙子、动物肝脏、牛奶、蛋黄、鱼类等。
（6）绿豆：绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。中医学认为，绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。 一
14．女性干部如何对症喝汤？
（1）皮肤灰暗、睡眠不好的女性：冬虫夏草与老龟一起炖汤饮用，有补肺益肾、止血化痰、健脾安神、美白皮肤的功效，是女性四季适宜的补品。
（2）月经不调，皮肤粗糙的女性：自古以来大枣是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，经常服用大枣乌鸡汤可以调节月经紊乱，同时还可以滋养肌肤起到美容功效。
（3）脾胃不和，火气大，满脸痘痘的女性：假如你小便赤黄，那就喝土茯苓龟肉汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。
（4）工作忙碌、压力大的女性：比起人参来，西洋参品性更加温和，适合多数人进补之用，四季皆宜。而甲鱼的滋补功效尽人皆知，可以补气养阴、清火、养胃，西洋参甲鱼汤对于那些工作繁忙、压力过大的女性干部特别适合，
（5）秋冬干燥，肺热、咳嗽多痰的女性：虫草煲鸭汤的主要作用是补肺益肾、止血化痰。中医学讲鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用，也因此脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免病症加重。
（6）压力性头痛的女性：天麻对于头痛眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，经常服用天麻乳鸽汤对于工作压力太大、用脑过度的女性来说，效果很好。
女性干部的饮食营养
一些女性干部由于工作节奏快，无暇顾及饮食营养，常吃快餐或方便食品，因而造成营养不平衡。时间长了必然会影响身体健康。还有的“干部”女性为了保持苗条的身材，热能摄入常常处于较低水平，若活动量过大，又没有足够的营养补充，就会导致营养缺乏。女性干部有着与人或其他阶层女性不同的营养需要。
