（2）季节变化的因素
在季节更替时，商品也随着改变。如夏季来临，冷饮上场；冬季来时，火锅因应。商品计划人员应了解季节的变化，并借此掌握消费者的需求。要注意的是，季节性商品的推出应把握好时机，如秋冬变化之际，第一波寒流来临时，适时推出火锅商品，必定会有不错的销售业绩，因为此时消费者的需求较高，如推出太晚，当消费者已被喂饱了，需求的频度已降低才来推出，销售的契机就已丧失。
此外在季节更替时，初推出的商品，其售价应酌情降低，借以吸引消费者的注意。
（3）气候变化的因素
例如香港属于临海的地区，气候的变化非常大。尤其在夏季时，应特别注意台风动向的变化。台风前该准备的商品，有如电池、蜡烛、矿泉水、速食面等；台风后，应准备如果菜鱼肉等商品供应。此时部分商品可以降价出售，以提高商店的形象，至于能够赚取利润的商品，则不需降价。
（4）了解整体供需的状况
当供过于求时，价格政策只能以一般的价格销售；当需求大于供给时，可适度的调高售价。尤其生鲜果菜，常因季节更替，或气候的变化而产生供需失调。至于其他的商品，因取代性高，较难回复到以往“卖方市场”。
【经营秘决】
价格订定时，除了要了解自己本身的状况外，对自己的订价目标、产品的原价及随时在变化的四周环境，也要有很高的敏感性。
超市定价的策略
所谓价格策略，即以价格决定与价格维持等手段操作价格，借以达到短期或中长期的销售目标，并同时谋求提高效益。其政策的决定要素大致如下：
首先是消费者的价格意识与价值判断。如前所述，其主要的做法如下。
（1）顾客阶层的细分化即在商圈调查时所做的“客层定位”。没有一家超市可以满足所有的消费者，所以只能利用客层定位，选择最多的客层或族群作为服务对象。
（2）商品层级的决定此即依据“客层定位”所做的“商品定位”，商品定位包含了商品组合，当然也涵盖了商品品质的层级。商品层级不同，价格策略自然不同。
其次是价格与整个市场经营的关系。这可从4个方向思考。
（1）与商品组合的关系。商品的定价，必须从整个商品群去考虑，而不要以个别商品做定价。例如：我们先设定果菜需达到20％毛利，虽然如此，我们并非将每样果菜商品都加20％的毛利出售，而须视消费者对个别产品的敏感度以及销售量而定。
（2）与广告宣传的关系。新推出的商品，或可增加商店形象的商品，其定价当然不可以过高；此外厂商正在媒体中进行广告的商品，往往也是消费者最为敏感的商品，其售价也不可过高，以免破坏商店形象，引起消费者的反感。
（3）与流通管道的关系。通路越短，中间所经过的层次越少，其价格通常都比较有竞争力。如从产地农民直接进货的果菜产品、从国外直接进口的肉品或日用杂货等；再者，这些商品也较具特色，较易获取应得的利润。
（4）与促销方法的关系。办促销活动总会花钱，而且有时要降低某些商品的价格，牺牲利润。但办促销活动的目的不外是要吸引更多的消费者前来，以获取更多的无形利益（如形象、口碑）及实质的利益，所以办促销活动一定要以至少不亏钱为目标，至于减损的利润则可以数量来补足。
然后是在行业中的竞争地位。
（1）行业的领导者或非领导者。如果你是业界的领导者，那么你所制订的价格也一定会成为领导价格，此时对价格的升降更需谨慎，以防紧随在后的业者迎头赶上；如果在业界非居于领导者的地位，在价格上则需紧追着前一名业者，不要无端引起战火，以免遭围剿或攻击。
（2）与竞争对手的关系。除了了解自己的优点外，也要了解对方的优缺点，所谓“知己知彼，百战百胜”。如能走出自己的路，与其他同业取长补短，则为上策；若无法走出自己的路，最好商品重叠的部分不要太多，而应以和平共处为原则，此为中策；如果碰到短兵相接，已无合理价格策略时，只有选择“竞争的价格策略”，此为下策。
最后是与产品生命周期的关系。
（1）导入期。商品在导入的阶段，较易引起消费者的注意，此时应以较低的价格出售。例如柑桔初上市，我们可以选出品质最好的，而以近于成本的价格出售，以换取消费者的好感；如果该项新商品属于“育成商品”，即有意将其培育成明日之星的产品，则更需长期抗战，在初期绝对不可以赚取过多的利润，以免一下子就吓跑消费者，等到该项商品已经育成到一个阶段，例如每天都已有相当固定的销售数量后，才可慢慢地提高售价。
（2）成长期、成熟期。成长期的产品，可以维持一个稳定且适当利润的价格，偶尔也可以运用促销手段，以再度吸引消费者的注意。成熟期的商品其定价策略与成长期相同，但须随时注意观察，并准备新的替代品，待准备好替代品，在成熟期末端出清存货，如此回转的速度才会快，消费者也才会有新鲜活泼的感觉。
（3）衰退期。已步入衰退期的商品应在举办促销活动时，尽快出清存货，如能收回成本，尽速出清就算是赚钱了。消费者对衰退期的商品，已经没有新鲜感了，此时回转率自会变慢，而且可能会产生“滞销品”或“残货”，所以我们宁愿出清存货而不要让商品变成滞销品，因为滞销品不但会占据宝贵的货架，而且在办理退货时超市还须付出更多的代价。
超市调价的技巧
当超市拥有多种调价手段以获得灵活的价格政策，本节主要讲述变价与赠品这两种常用技巧。
变价
“变价”，是在销售过程中，由于某些内部或外部环境因素的发生，而导致调整原售价的作业。
“变价”形态有“调高”、“调低”，若再加入时间因素，还包括有“固定的起讫时间”，“仅有起点，未定结束时间”，总计4种组合。
变价发生的原因，不论是由供货厂商主导或由超市业者主导，其负责单位均应为采购人员，而非现场营业人员，如此，才能运用价格策略控制毛利水准。但有时为求掌握时效先机，采购单位也可授权现场营业人员，在某一权限范围内弹性对应。
采购单位将变价讯息传达至商店后，店内应采取的措施为：请美工书写POP，告知消费者，并布置卖场气氛；销售人员应准备商品、更改旧标签，并视需要调整陈列位置；电脑人员（若已使用POS）应更改异动档之价格和时效期间；收银人员应确认变价的商品项目及期间，以应对顾客的询问。
“变价”应注意事项如下：
（1）变价幅度多少为宜：业者应考虑进货成本、厂商的供应量、竞争者的反应、对顾客的吸引力、公司的价格政策、商品敏感性等条件，以做出最佳决定。
（2）期间：何时开始、何时结束，期间长短如何决定等。
（3）品项选择：如何搭配组合才能展现吸引力。
（4）货源供应：补给是否正常无虑，异常的处理对策如何。
赠品处理
为了达到促销的目的，厂商或超市业者常会采用送赠品的方式来吸引顾客。厂商的赠品对象包括超市业者及最后消费者，针对超市业者的礼品，大都系在进货某项产品达一定数量之后，再赠送某一数量，如买10箱送1箱等。至于厂商针对消费者的赠品，又有两种做法。一种系送产品，如买A送A或买A送B，A与A重量、规格可能相同也可能不同；另一种则送非售卖的产品。超市业者也有可能自行送赠品给消费者。不过一般大都是超市内部所售卖的产品。以下介绍几种赠品处理的方法。
1.厂商对超市的赠品处理
厂商对超市的赠品，均为一次订购某项商品到达一定数量，则赠送该品项一定比例之量。而进货的处理是将赠品数量计为进货的增加，其进价为“0”，即可相对降低进货成本。
2.厂商对消费者的赠品处理
厂商对消费者的赠品处理方式有两种，一种是赠送超市内出售的商品，一种是赠送超市内没有出售的商品。
首先分析一下赠送超市内所出售的商品。此种情况又有两种可能，一种是买A送A，如买酱油送酱油，送的酱油可能为同样重量，也可能重量较少的规格；另一种是买A送B，如买酱油送味精，不论是何种方式，赠送品均得作为进货的项，而进价为“0”，销货时，赠送品亦以售价为“0”的方式送出。
另一种情况是赠送超市不出售的商品。此种情况是赠送日常使用的物品，上面可能会有厂商的标识，可使消费者印象维持较久，如买咖啡送咖啡杯或汤匙，而进货时，应将赠送品赋予临时商品编号，进价、售价为“0”。
3.超市对消费者的赠品处理
有时候，超级市场即使没厂商赞助，也会提供赠品给消费者，其目的可能在促销业绩，也可能为出清存货。被当做“赠品”的商品其售价为“0”。
顾客要求一直是商业企业经营的方向主导。把握顾客需求，确定经营策略，才能取得更大的经营成果。
