用保温杯泡茶，不但会失去茶的芳香味，而且茶水涩苦，维生素遭到破坏。茶叶中含有鞣酸、茶碱、芳香油及多种维生素。用保温杯泡茶，茶水较长时间保持高温，如在沸水中熬煮一样，结果芳香油挥发，从而香味变淡。同时，茶汁过浓，鞣酸、茶碱过多，会使茶味苦涩，维生素也会被破坏而损失。所以不要用保温杯泡茶。
为什么茶不宜与补品或富含锌的食物同食?
茶叶里含有大量的鞣酸，而通常的补药或补品中含有生物活性成分生物碱。如果在服用补药或补品的同时大量饮茶，生物碱就会与鞣酸发生作用，产生难以被人体吸收、利用的沉淀物，进而影响补药或补品的功效。所以在服用补药或补品期间，不宜喝茶。一般须在进服补药或补品后2-3小时才能适当饮些淡茶。
锌是人体内一种必需的微量元素，是多种酶的组成成分。体内缺锌会影响蛋白质、脂肪和糖类等成分的合成。锌对儿童生长发育及对男性的性功能有促进作用。含锌丰富的食物主要有牡蛎等海生软体动物、牛肉、鸡肝、蛋类、肉类、花生等。食用这些食物后，不宜立即喝茶，因为茶中的鞣酸会影响人体对锌的吸收。
为什么喝咖啡宜注意温度和分量?
咖啡是风靡世界的三大饮料之一。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是咖啡树果实内的果仁，再用适当的方法烘焙而成。
品咖啡有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇。"趁热喝"是品美味咖啡的必要条件，即使是在炎热的夏季也一样饮热咖啡。咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡咖啡时为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适宜温度在冲泡的刹那间为83℃，倒人杯中时为80℃，而到口中时的温度为62～63％最为理想。
品美味咖啡，除了要注重适当的温度外，还要有适当的分量。普通都只倒七八分满为适量。咖啡的味道有浓淡之分，所以不能像喝茶或可乐一样，连续喝3-4杯。喝咖啡以80～100毫升为适量，若想连续喝3～4杯，就要将咖啡的浓度降低，或加入大量的牛奶，不过仍然要根据生理上的需求来加减咖啡的浓度，也就是不要有腻或恶心的感觉，而在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具风味。
为什么忌嗜饮咖啡?
咖啡豆中含有1％一2％的咖啡因，10％～14％脂肪，5％～8％的蛋白质，还含有少量糖类、无机盐、维生素等。在饮用的速溶咖啡中咖啡因含量可达3％一4％，1杯咖啡中含咖啡因150毫克左右。咖啡因的作用，除了使人精神振奋、消除疲劳外，还能增进食欲，加速新陈代谢。一些学者认为，饮咖啡是预防动脉粥样硬化的手段之一，可以提高血液中有用的胆固醇含量，阻碍动脉粥样硬化斑沉积在血管壁上。因此适量喝些咖啡是有益的。
但是，过量甚至没节制地饮用咖啡，则会带来危害。研究表明，常喝尤其是过量喝咖啡的人，其血液中胆固醇含量升高，而且咖啡摄取量越多，体内的胆固醇含量越高。即使一次咖啡过量，也会使脉搏变快、血压升高，对疲劳反应迟钝。在心肌梗死患者中，不喝咖啡的人只占17％，每天喝5～6杯咖啡者占48％。如喝咖啡不限制加糖量，对心血管危害更大，因为糖能促进肝脏合成脂类，从而加速动脉硬化过程，对老年人或耐糖量低的人，还会引起血糖升高，诱发糖尿病。研究还发现，在速溶咖啡和熬煮咖啡中，都含有一种"自由基"的物质，这是一种致癌物。经常过量饮用咖啡，会增加患胃癌、结肠癌的危险。
研究人员发现，咖啡因可对视力产生不良影响，甚至会促使肿瘤的发展。咖啡可引起不安、恐惧、失眠，提高动脉压，甚至使人失去知觉。这些有害性常常成为"反咖啡"情绪的原因。对于患心血管疾病、失眠、妊娠者，应当避免饮用天然咖啡，有条件者可选用无咖啡因咖啡。在煎泡天然咖啡时，每10～11克咖啡中咖啡因的含量不超过O．1克，每次的饮用量一般不要超过这个数。如饮得太多，对心脏等器官可能带来不利的影响。
挪威医生对近4万人进行了6年的研究后发现，嗜饮咖啡者易患心脏病。他们在被调查的184名死于心脏病的患者中发现，大多数人曾嗜饮咖啡。其中，在35-54岁的男性死者中，有43人每天饮咖啡在9杯以上，每天饮1-2杯的只有6人，每天饮不到1杯的只有3人。在女性死者中，有16名每天饮咖啡超过7杯。挪威医生得出的结论是：在挪威心脏病死亡与饮咖啡有相当密切的关系，因为嗜饮咖啡的人胆固醇的水平高。
有研究表明，每天饮咖啡超过5杯的人，其理解力比适量饮用咖啡的人要低，这些人难以应付复杂的工作。其原因是高浓度的咖啡因会使人变得急躁。作为老年人，更要少饮咖啡，否则易诱发或加重心脏病、慢性胰腺炎、失眠和胃肠疾病。
为什么孕妇不要喝咖啡?
对正常人来说，偶尔喝杯咖啡换换口味未尝不可，况且咖啡可以提神醒脑、减轻疲劳感。但是长期过量饮用咖啡，大多数人会患失眠症，并可增加胰腺癌的发病率。长期饮用咖啡，还可使心跳加快，血压升高，并易患心脏病。咖啡中的咖啡因还有破坏维生素B1的作用，以致孕妇缺乏维生素B1，出现烦躁、容易疲劳、记忆力减退、食欲下降及便秘等，严重的可发生神经组织损伤(如多发性神经炎)、心脏损伤(心脏扩大，心跳减慢)、肌肉组织损伤(萎缩)及浮肿。对于怀孕妇女来说，如果嗜好咖啡，危害更甚。欧洲有关孕妇服用过量咖啡导致婴儿损伤甚至流产的病例不胜枚举。专家们认为，每天喝8杯以上咖啡的孕妇，她们生产的婴儿没有正常婴儿活泼，肌肉发育也不够健壮。因此，孕妇不要喝咖啡。
为什么缺钙者不宜饮咖啡?
．国外医学研究人员曾对经常饮用含咖啡因饮料者进行调查测试，发现其小便中排出的钙质，比不喝含咖啡因饮料的人高出l倍，喝2杯咖啡饮料，将损失体内的钙约15毫克，因此常喝这种饮料的人，要多吃豆类、豆制品、虾皮、海带、紫菜、木耳等富含钙的食品。
为什么高脂血症患者不宜饮咖啡?
研究表明，在对1007名男性和598名女性进行试验后，发现每天饮5杯含咖啡因饮料的男子，其血浆胆固醇比不饮者高得多，尤其是与动脉粥样硬化有关的低密度脂蛋白增多，它有促使动脉粥样硬化的作用；女子组中饮咖啡量较少，血浆胆固醇仅略高于正常人。因此，饮用含咖啡因的饮料过多会导致血脂升高。
为什么嚼口香糖不能代替刷牙?
口香糖是青少年最喜欢的食品之一。有些成年人甚至认为在吃完东西后，嚼一片口香糖可以清洁口腔，等于刷牙一样。其实不然。虽然在嚼食口香糖的时候，口腔会不断分泌唾液，似乎可以清除附着在牙齿表面及齿缝间的食物残渣，但是此时口香糖中所含的糖分却停留在牙齿上，好似在嘴巴里含一颗糖果一样。如果长期嚼食口香糖，糖和牙齿的钙质一结合，就容易出现牙菌斑，渐渐地就会形成蛀牙了。所以饭后仍应刷牙，嚼口香糖是无法代替刷牙的。为什么饭后忌日光浴?
饭后不适宜进行日光浴。日光照射后，全身皮肤血管扩张，周围血流量增加，而胃肠道消化食物正需要大量血液供应，此时反而减少了胃肠道的供血量，对于消化和吸收均不利。所以日光浴一般应在饭后l小时较为适宜。
为何不要长期使用染发剂?
长期使用染发剂对健康有害。美国有位专家检验了160种流行的染发剂，发现其中有150种具有致癌作用。如在氧化型染发剂中，有一种叫2-4氨基苯甲醚的物质，最易在人体中蓄积，促使细胞增生。在通常情况下，若使用染发剂lO年，人体皮肤只要吸收l％这种物质，都可致癌。常见的有膀胱癌、肾癌及皮肤癌等。国外专家调查，在100例乳腺癌患者中，有8％以上的人是长期使用染发剂的。美国衣阿华大学和明尼苏达大学医学家们最近发现，农村男子染发可增加患某些类型白血病的危险性。染发的时间越长，患白血病和淋巴瘤的危险性也越大。
此外，使用染发剂可使机体免疫功能紊乱，致使红斑狼疮发生。还有的染发剂可导致过敏性皮炎、过敏性眼结膜炎等。据此，科学家们告诫人们：慎用染发剂!
为何不能长期使用药粉祛斑霜?
当今化妆品品种繁多，用处各异。它除了有保护皮肤、防治皮肤疾患、美化皮肤等功能外，也还有一些副作用。香粉中含有铅，若长期使用含铅量高的香粉，易引起慢性中毒，出现神经衰弱、消化不良、腹绞痛和贫血等症状。祛斑霜中含有汞，长期使用会导致慢性汞中毒，表现为神经衰弱、易兴奋，甚至影响生殖系统而不孕。长期使用质量较差的染发剂、生发剂，因其中含有砷制剂，可使人患癌症的机会增多。因此，除了在完全明确这种化妆品无害之外，一般应禁忌长期使用这些化妆品。
保护皮肤有哪七大忌？
皮肤是显示青春的标记，要延长皮肤的青春，注意做到七大忌。
一忌乱用化妆品。可淡淡地搽一些天然面油，保持皮肤水分，阻挡有害尘埃和光的侵害。
二忌用太热的水洗澡和洗脸。热水会损害和刺激皮肤，甚至会使皮肤出现红斑点，最好用接近冷水的温度洗脸。
三忌缺水。每天要喝6-8杯水。因为体内缺水会令皮肤枯黄或苍白，甚至会出现干皮剥落。
四忌急剧减肥。体型的不时变化，使皮"肤在扩张之后又收缩，导致皮肤皱纹的出现，并形成皮肤松弛现象。尤其是在35岁之后，要尽量保持体重稳定。
五忌表情过多。有些人一边说话一边做很多表情，这样容易使皮肤提早出现皱纹。
六忌饮食不当。蛋白质是皮肤的重要营养，因此要多吃鱼、瘦肉，还要多吃水果和蔬菜，以保证足够的营养，令皮肤健康。
七忌暴晒。晒太阳过多会令皮肤出现皱纹和斑点，暴晒会导致皮肤癌。如一定要晒太阳，可以在暴露的皮肤上先涂一层防晒霜。
为什么慢性病患者忌赖床不起?
慢性病患者如有赖床不起的习惯，会使机体的患病器官日趋衰退，可能会加重病情。日本有医生指出，慢性病患者感到不适，便睡懒觉或停止早起活动，经常如此，对治疗疾病和延长寿命都相当不利。这是因为，赖床不起常导致胡乱猜想，身体不动，大脑却十分活跃。如此一来，脑组织要消耗大量的葡萄糖、氨基酸、氧气、卵磷脂等能源物质。慢性病患者原本体能欠佳，加上脑的能源物质大量消耗，起床后便有头重脚轻的异常感觉。一个器官有病，并不是这个器官整个组织不好。如慢性肾炎，病变的肾小球组织只占全部肾小球的1／3～2／3，此时正常的肾小球要负担着肾脏的整个代谢活动，而病变组织则更需要修复。肾脏内的"动"能加速肾血流，使肾获取更多营养，并促进对身体废物的排泄，从而缓解病症，减少肾小球病变的加重。因此，慢性病患者应每天坚持活动3次，每次20分钟。
