"这个火腿磷酸盐太重了点。"
"为什么一定要这样使用甘氨酸呢？"
那个肉丸就是我调配的化学调味料、黏着剂、乳化剂的味道。
我急忙问道："这是怎么回事？买来的吗？xx生产的吗？袋子给我看看。"
妻子若无其事地回答我"是啊，xx生产的啊"，说着便拿出袋子给我看。
没错。的确是我自己开发的商品，只是因为上面插着米老鼠牙签，又浇上了妻子做的汤汁，所以竟疏忽得没有一下子看出来。
"这种肉丸很便宜，孩子又喜欢，所以经常买。一端出这个来，孩子们就会抢。"
我抬头一看，女儿、儿子都正在津津有味地吃着那种肉丸。
"等、等、等等！"
我慌忙用两只手捂住了盛着肉丸的盘子。
身为父亲的我做出这种慌张的举动，家里人都愣住了。
用黏糊糊的废肉和二三十种添加剂制成的肉丸
那种肉丸作为超市的特卖商品，是一个制造商委托我们开发的。
那个制造商采购了大量便宜的肉碎。肉碎就是从牛骨头上剔下来的几乎不能称之为肉的那部分，一般用来制作宠物饲料。
这些肉碎既不能做成肉馅，又没有什么味道，可确实是牛肉，而且很便宜。
于是他来找我商量，看看用这些肉碎能做什么。
这些肉黏糊糊的，水分多，又没味道，根本不能吃。怎么样才能把它变成能够吃的东西呢？
首先，加进一些不能下蛋的鸡的肉馅，以增加分量。养殖的鸡有蛋鸡、有肉鸡。肉鸡主要是吃肉的，而蛋鸡主要是吃它下的蛋的。蛋鸡和肉鸡的肉差别就很大，价格也不一样。而且这里用的是已经不能再下蛋的鸡的肉，价格就更便宜了。
接着加进一种叫做组织状大豆蛋白的东西，以便制作出柔软的感觉。这种大豆蛋白也叫做"人造肉"，现在还被用于制作便宜的汉堡。
这样，总算有了一定的基础。但是，仅仅这样还是没有什么味道，于是我便使用了大量的牛肉浓汁、化学调味料等来增加味道。同时为了使口感嫩滑，还加入了猪油、加工淀粉等。
