选购铁锅有诀窍
一“看” 看锅面是否光滑，但不要求“匀滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。
二“听” 厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。
电饭锅的选购
选购电饭锅时首先应该明白“适用就是好”，想清楚自己打算都用它干什么。如果仅仅是用它做熟米饭，经济上不太宽裕的消费者买那种只具有蒸饭功能，外形和一般锅差不多的就可以。如果经济情况较好，则可以购买那些美观封闭的电饭煲。如果除了做米饭，还希望用它煮粥、做汤、炖肉等，则可以购买电脑控制的多功能电饭煲，同时最好选带定时的，使用起来更方便。要注意的是，带定时功能的电饭煲又分单档定时和双档定时两种，前者只控制电饭锅的开启时间，对好时后自动开启，至于煮粥、炖肉等的加热时间则是由厂家定好的，用户不能随意调节。后者则除了上述功能外，还可以对烹饪时间进行定时，如2小时煮粥、3小时炖肉等，用起来更灵活。
怎样选购电水壶
看型号 电水壶有普通电水壶（它没有控温装置）、自动控温型电水壶、全自动带气压供水装置的电水壶（水沸后可自动切断电源，或者能自动保温）3种。如果喜欢经常泡茶、煮咖啡、可可、牛奶等，家庭人员少，开水用量不多，最好选购普通电水壶或自动控温型电水壶；如果家中人口多，可以选购自动型或全自动带气压供水装置的电水壶。非自动式普通电水壶，或没有控温装置的单层、双层式电水壶等，结构简单，售价便宜，容易维修，但使用不方便；自动控温型电水壶和全自动带气压供水装置的电水壶，售价比较高，但使用方便。
看电器性能 电水壶是带水工作的电器，选购时应特别注意其电器性能，确保没有漏电现象。
看电源引线接头 电源引线接头与壶身连接应该可靠，松紧合适，装拆灵活。
看发热器与壶身的接口 发热器与壶身的接口应该安装牢固，密封良好，没有漏水现象。可用手轻轻拨动发热器，检查装配是否牢固，不应该有松动现象。
看控温装置 选购带有自动控温装置或保温装置的电水壶，应该注意其控温是否灵活可靠。
看供水开关 选购全自动带气压供水装置的电水壶，应该检查开水供应按钮的锁是否开关灵活，开水供应按钮压力不宜过大，外盖、内锅、内胆等装拆应该灵活方便，密封性能良好等。
电火锅的选购
型号性能 电火锅按其性能不同分为整体式和拆卸式两类：
整体式结构紧凑，热效率较高，但温度分布不够均匀，清洗也不方便，适合偶尔一涮的家庭用；拆卸式结构较松，热效率较差，但拿取方便、清洗容易。如日常使用，清洗频率高，应选择拆卸式结构。
锅体材质 以选用瓷、紫砂、不锈钢、镀锡的铜及具有无毒含氟涂层的铝材等为原料制造的锅体较好。若是用表面没有镀覆层铜、铝或钢制的锅体，则较次之。
控温情况 最好选用能带有自动恒温控制装置的电火锅，其温度、火候便于掌握。
外观检查 外观应平整光洁、无伤痕、涂覆层牢固不脱落；锅体光滑，无凹凸不平之处；锅盖与锅体要吻合；开关、控制钮应灵活方便；锅体及其他金属部件无漏电现象。
电压力锅的选用
1.选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同，但使用效果完全一样，前者操作复杂，后者方便直观，但价格较高。
2.选购电压力锅的规格应考虑人口数量，2～3人的家庭宜选4升的，3～5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。
3.性能方面要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常，此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温指示灯相应亮灭，定时器倒计时完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好，无氧化锈蚀等。
4.电压力锅安全装置的性能很重要，因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。
5.应选购通过3C认证和ISO9002国际质量认证的产品。
怎样选购电热水器
不锈钢内胆寿命长 电热水器内胆是选购电热水器质量的关键。目前电热水器内胆大体可分为3种档次：档次最高、寿命最长的是不锈钢内胆，使用寿命长达15年以上。但这种电热水器价格比较高。中档的是搪瓷内胆，不生锈且成本只有不锈钢内胆的1/6～1/4。但如果制造工艺差会导致胆内不同部位附着的釉浆厚薄不均，易出现掉瓷现象。一旦出现掉瓷，电热水器内胆会腐蚀穿孔，影响电热水器的使用寿命。比较低档的镀锌内胆涂附固化树脂，由于内胆处于70～80℃的加热环境下，固化树脂易水解反应，锌保护层防锈能力又差，使用寿命较短，但这种热水器售价较低。
要按人口决定容积 一般来讲，额定容积为30～40升的电热水器，适合3～4人连续沐浴使用；40～50升的电热水器适合4～5人连续沐浴使用；70～90升的电热水器适合5～6人连续沐浴使用。
最好带有除垢功能 由于热水器使用的是未经过净化的自来水，所以，除垢功能显得很重要。带防腐除垢功能的热水器既能延长热水器使用寿命，又能增加安全度。此外，最好选择有稳压恒温功能的热水器。这样的热水器可解决水温忽冷忽热现象，并避免烫伤事故发生。至于商家宣称的有些热水器具有磁化功能，能提高水的活性，对人体有保健作用等未经证实的功能，可不予考虑。
怎样选购和使用饮水机
首先要走出价格误区，不要一味图便宜。目前市场上出现了众多的低价饮水机，有的仅卖20～30元，还有的甚至多买几桶桶装水就可以免费赠送，但这类饮水机多出自地方小厂，产品质量难以保证。所以，消费者要尽量购买知名品牌。其次，在使用饮水机时，消费者要特别注意饮水的二次污染问题。因为桶装水在使用时，每放出1升水，就必定有1升体积的夹杂细菌和尘埃的空气进入桶内，造成饮水的二次污染。对此，某些品牌饮水机增配了内置滤芯，可以在饮水前对饮水进行过滤，使水质保持长久纯净。第三，要特别注意饮水机的定期清洗和消毒。据相关资料显示，室温条件下，饮水机里的水第1天的菌落指数为0，但10天后再检测，其指数竟然升至8000，所以，一定要做好饮水机的消毒工作。
如何选购软水机
首先，要判断软化树脂的质量好坏 软水机内的树脂是对水进行软化的关键，软化水质的好坏与产品选择的树脂质量有直接关系，家用软水机内部构造的树脂应该是达到仪器级的，不能用工业级的。
其次，要看再生控制阀的质量 再生控制阀是软水机的最核心部分，根据控制阀的不同，软水机可以分为自动型和半自动型。
所有自动型都需耗电，又分为时间型、流量型、时间流量混合型控制器，它们的特点各有千秋。时间型是指按设定的时间进行再生，优点是再生时不影响用水，缺点是不管你用了多少水，是否需要再生，到时间就自动再生。流量型是根据设定的水流量进行再生，优点是该再生时才再生，缺点是再生时很可能是你用水的时间。时间流量混合型综合了两者的特点，一般设定在夜里两点再生，当其根据记录的用水规律计算出第二天软水不够用时，它才会再生。此外，自动型软水机再生时产生的废水量小，耗盐量较小，可以随时再生软化；半自动型控制阀耗盐多，废水多。
第三，检查软化过的水的硬度，硬度越低质量越好 一般只有硬度降低到70毫克/升以下的水才能称之为软水。好的软水机处理后的水硬度可降低到17毫克/升，甚至更低。而自来水的硬度大概是每升水里含有200毫克、300毫克或500毫克的有机物。
选用什么样的杯子好
人们对日常生活中所用的饮水杯的健康与安全问题有所忽视，甚至还存在着误区，饮水杯的安全问题应引起人们的重视。
首先，从水杯材料上看，玻璃杯最安全，搪瓷杯也比较安全，陶瓷杯最好选用本色杯，塑料杯隐患较多。
玻璃由无机硅酸盐类烧结而成，不含有机化学物质。所以玻璃杯最安全，且容易清洗。
搪瓷杯是经过上千度高温搪化后制成的，不含铅等有害物质，易携带和清洗。
陶瓷杯内壁通常涂有一层釉，当杯子盛入开水或酸、碱性偏高的饮料时，釉中的一些铝元素及其他重金属元素容易析出溶入液体中，危害人体健康。所以，使用陶瓷杯最好选用本色杯，不要选用涂有五颜六色釉的杯子。
塑料属于高分子化学材料，常含有聚丙乙烯或PVC聚氯乙烯等有毒的化学物质。用塑料杯装热水或开水时这些有毒的化学物质很容易析入水中。
不提倡使用塑料杯的另一个原因是塑料杯易生细菌，不易洗净。塑料表面看似光滑，实际它的内部微观构造均有很多孔隙，其中易藏留污物。
咖啡杯的选择与使用
咖啡杯的放置 放置杯子的方法有两种，杯子把儿在右边是美国式，杯子把在左边是英国式。
咖啡杯的选择 咖啡液的颜色呈琥珀色，且很清澈。为了将咖啡这种特色显现出来，最好是用杯内呈白色的咖啡杯。
咖啡杯的清洗 质地优良的咖啡杯，杯面紧密、毛孔细小，不易附着咖啡垢，饮用完咖啡后，只要立即以清水冲洗，就能保持杯子的清洁。
长期使用的咖啡杯，或是用完后未能马上冲洗，使咖啡垢附着于杯子表面，此时可将杯子放入柠檬汁中浸泡，以去除咖啡垢。
如果还不能将咖啡垢彻底清除，则可使用中性洗碗剂，沾在海绵上，轻轻地擦拭清洗，最后再用清水冲净。
在咖啡杯的清洗过程中，千万不能使用硬质的刷子刷洗，也要避免使用强酸、强碱的清洁剂，咖啡杯的表面刮伤受损就少了饮用的滋味。
咖啡杯VS红茶杯 通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便欣赏红茶的色泽，所以杯底较浅、杯口较广，透光性也较高，而咖啡杯则杯口较窄，材质较厚，且透光性低。
如何选购微波炉
到底选择什么样的微波炉呢？首先，就是确定它是否是大品牌以及合格的3C认证产品，这是选购家电产品必备的常识。然后，就要从功能和技术上做一些比较了。
变频 微波炉也有定频和变频之分。从技术来看，定频微波炉容易使加热不均匀，从而影响烹饪效果。而变频微波炉的变频电路可以将50Hz的固定电源频率任意地转换成2000～45000Hz的高频率，因此可以改变电源频率来控制不同的功率输出，自由地控制火力强弱。
陶瓷内胆 微波炉的内胆有很多种，相对来说，陶瓷传导热量的能力最高，能将更多的热量保留在炉腔内，使加热变得更强劲、更轻松，电力消耗却能保持最低限度。
智能数码温控 微波炉加热过程中，食物中的水分会以水蒸气的形式散发出来，温度感应器会随着炉腔内蒸气量的变化来自动调节烹调时间。带智能数码温控技术的微波炉采用特殊的温度感应器，测量食物在加热中散发出的蒸气浓度，从而分析所需的烹调时间长短，以提供最佳火候及时间。
光波 数码光波炉对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，加热3.5分钟杀菌率可达100％；对生猪肉、生鱼肉、生牛奶、自来水中的污染菌以及猪肉和鱼肉中污染的沙门菌，加热3.5分钟和10分钟，杀菌率可达100％。
解决选购微波炉的技术问题之后，消费者还应注意各品牌、各型号甚至具体产品上的差异，特别是对外观壳体门封强度要做彻底详细的检查。检查箱体表面，如喷塑件，塑料件应平整光亮，色泽均匀，无变色、裂痕、划伤、起泡、变形等。重点检测门封是否封闭严密、形状自如，可把调频收音机放在距微波炉1米处，如果出现杂音，则说明门封不严，有电磁泄漏。另外，要求机壳结构牢固、耐冲击、机械性能可靠。
选购电磁炉秘笈
根据就餐人数来确定购置何种功率的电磁炉 电磁炉功率越大，电能转换热能就大且速度快，但电能消耗也大。同时，功率大的价格也高，平时大功率档用不上也是浪费。购买前，应考虑自己家里通常的就餐人数是多少。对于3口之家以及单身人员，购买800W的电磁炉就能满足要求。
检测热能转换情况 当把铁质器皿放在电磁炉上并打开开关后，器皿底部在若干秒钟后就会有热感。当电磁炉在工作时，炉内除了有降温风扇的正常声响外，电磁炉内的线圈等部位不得有电流交流声和震荡等声响。
检查自动检测功能是否工作正常 该功能是电磁炉的自动保护功能，对电磁炉来说此功能很重要。购买时，应注意实测。方法是：在电磁炉正在工作的状态下移走锅具，或在炉面上放置铁汤勺等不应加热物，按该电磁炉说明书的检测时间要求来观察此功能是否能报警或自动切断电源。
风扇应工作平稳 购买时应注意，在电磁炉不工作时，把电磁炉翻过来并将其晃动，风扇的扇叶与轴、轴与轴承间应无间隙、不松动；通电后，电动机应无明显的噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳、无失圆或摇摆旋转等现象。
