原 料:
中段莲藕2节,黑糯米80克,青豆仁40克,冰糖、盐、糖、水淀粉各适量。
制作过程:
1.黑糯米泡水约2小时,沥干;莲藕在较粗的一端切一个口,再塞入泡好的黑糯米。
2.将莲藕入锅大火蒸30分钟,加入冰糖及盐,再以小火煮约2小时,取出晾凉后切成约0.8厘米厚片,排盘,再次入锅蒸10分钟。
3.青豆仁倒入果汁机,加水250毫升,榨成汁,倒入锅中煮开,加糖,改小火,以水淀粉勾芡,从盘边倒入即可。
营养功效:
清热降火,补脾益肾,黑发美容。
小贴士
煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。