第10章 芋头西米露

原 料：

西米150克，芋头1个，椰汁、纯牛奶、糖各适量。

制作过程：

1.西米洗净，冷水浸泡约半小时；芋头去皮洗净，切丁备用。

2.西米煮熟，熄火后过冷水沥干；芋头煮熟，捞起沥干。

3.另起锅煮开椰汁、牛奶，放入煮熟的西米和芋头后加糖调味即可。

营养功效：

芋头富含蛋白质、胡萝卜素、烟酸、皂角苷以及多种维生素，能够增强免疫力，调整酸碱平衡，防癌解毒。

小贴士

芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。