传统的观点是喝酒有害健康，于是还在我们很小的时候，父母就告诫我们不要喝酒。
其实喝酒并非有害健康，酗酒才有害健康。现代人到底该不该喝酒，一直是一个争论不休的话题。一方面，我们知道，酒精确实对我们的身体有害；另一方面，在很多场合我们又不得不喝酒。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒文化的作用。的确，酒作为一种交际媒介，在迎宾送客、聚朋会友、彼此沟通、传递友情等方面，都发挥了独到的作用。所以，了解并掌握酒桌上的礼仪，有助于交际的成功。
对于该不该喝酒这个问题要根据场合来回答，同时也要结合你自身的特点：一般场合，比如和家人朋友在一起，如果没有喝酒的习惯你可以选择不喝，因为是亲戚朋友，他们不会说你不喝酒就不够意思，但如果能喝酒也不要推托。庄重场合，也有两种情况，一种是你本身不能喝酒，对酒精过敏或者患有某种疾病不能够喝酒，这时候你一定要礼貌提出，千万别拿健康和生命开玩笑；另外一种情况是，如果你不喝酒，但你也不能拒绝，尤其是隆重场合，大家都举杯的时候，你却坐在那无动于衷，显然不是君子所为。你可以根据自身的情况适当地喝一点。所以，总的来说，在必要的场合我们要喝点酒，不要为了所谓的原则而得罪所有的朋友，这对你以后没有好处。
小林是刚刚毕业的大学生，在学校一直是一个品学兼优的学生，没有不良的生活习惯和嗜好，从不抽烟也从不喝酒。在学校，大家都是同学、哥儿们，聚会的时候也不会要求小林喝酒，每个人都有自己的生活方式，大家都能理解和尊重。可是，到了社会，尤其是小林的工作需要经常与客户打交道，一来二往的少不了喝酒。
一次，小林接到老板的命令陪一个客户吃饭。这个客户刚刚把一个新产品的推广工作交给了小林的公司，这次老板派小林去主要是让小林阐述本公司在策划包装方面的优势，以便顺利拿到第一笔预付金。
客户是一个嗜酒如命的人，刚刚就座，客户就要和小林干杯。小林拒绝了，尽管小林很有礼貌的拒绝，但客户还是一脸的难看。客户说：“你不喝酒来这干什么？！”小林一下子被问住了，什么话也说不出来。
最后这次会餐闹得不欢而散，客户原本答应马上给公司的预付金也泡汤了。
有时候就是这样，容不得我们考虑，一个聪明的人会灵活地处理自己的原则，而不是像小林这样死守自己的原则。客户要你喝酒，你就喝一点，何必那么较真呢？
所以，必要的时候我们要喝点酒。喝酒的时候要注意以下事项：
不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不空腹饮酒，这也是饮酒不醉的主要诀窍，因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
在饮酒之后，饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
宜慢不宜快。饮酒后5分钟乙醇就可进入血液，30～120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
食饮结合。饮酒时，以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。
喝烈酒时别忘了加冰块。
吃药后绝对不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后，更是绝对不能喝酒。
尽管我们在喝酒的时候已经很小心了，但如果还是不小心喝醉了，那么该怎么办？我们可以采取以下解酒措施：
食物解酒法：①吃些有助于解酒的食物，如柿子、白萝卜、梨、苹果、青果、柑橘等。②生地瓜适量，去皮洗净、切碎，拌白糖、米醋适量服食。③松花蛋1～2个，蘸醋慢慢服食。④大白菜心切丝，拌糖、醋服食。⑤菱角适量，去皮，拌糖、醋服食。
自制饮料解酒法：①鲜藕适量，洗净，榨汁l杯饮服。②陈醋、白糖适量，温开水调匀饮服。③白萝卜适量，洗净，榨汁饮服。④鲜橘子连皮榨汁饮服。
药粥解酒法：①绿豆、大米各30克，煮薄粥服食。②茶叶5克，大米50克，将茶叶水煎取汁，加大米煮粥服食。③芹菜50克，水煎取汁，加大米50克，煮粥服食。
宿醉对策。所谓宿醉，是指喝酒过量，造成第二天早上头痛、胃部不适等症状。这是因为大量饮酒后，肝细胞无法将有害物质乙醇全部处理，而造成急性中毒症状。宿醉时，肝脏会囤积脂肪，胃肠易患酒精性急性胃炎，自律神经平衡失调引起心跳加速，血液中水分与电解质平衡失调等，影响遍及全身。这时最好能用睡觉休息来解决，充足的休息可助你快些复原。喝酒后来个热水浴可以促进血液循环，帮助新陈代谢，使酒精随汗水一起排出。不过有高血压、心脏血管疾病患者，酒后沐浴要小心中风，宜先稍作休息。酒精使体内的细胞脱水，在睡前，应补充大量的水，醒后再补充一次，有助缓解脱水引起的不适。多喝果汁或蜂蜜柠檬汁，既补充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代谢，同时能减缓恶心症状。吃一顿营养均衡的正餐，能补充各种流失的必需营养素，但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。
需要提醒大家的是，民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。
