孕期饮料选择原则
咖啡及浓茶具有较强兴奋性，应该少服。矿泉水有许多微量元素，可以饮用。市场供应的许多饮料含糖分高，不宜多饮。夏天，西瓜是较好的饮料，既可补充水分，也可补充一些矿物质，又可消暑解热，孕妇及产妇都可以吃。孕妇及产妇不论喝什么饮料，均不宜冰镇时间过长，太冷的饮料对消化道有强刺激，过急大量喝进去可使胃肠血管痉挛、缺血，以致引起胃痛、腹胀、消化不良等。
根据季节选择饮食
春天，万物复苏，人体之阳气随之升发。此时应养阳，在饮食上选择一些能助阳的食品，如葱、荽、豉等。在饮食品种上，也应由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡。孕妇一定要多吃蔬菜。中医还主张：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气，饮酒不可过多，米面团饼不可多食，致伤脾胃，难以消化。”
夏季酷热多雨，暑湿之气易乘虚而入，人们的食欲降低，消化力也减弱。因此，在膳食调配上，宜少食辛甘燥热之食品，以免过分伤阴，多食甘酸清润之品，如绿豆、西瓜、乌梅等。但不宜饮冷无度，这对孕妇尤为重要。
秋天，气温凉爽、干燥，人们的食欲逐渐提高，再加上各种瓜果大量上市，应特别注意“秋瓜坏肚”。立秋之后不论是西瓜还是香瓜、菜瓜，都不能任意多吃了，否则会损伤脾胃的阳气。因气候干燥，在饮食的调理上，要注意少用辛辣的食品，如辣椒、生葱等。宜食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠萝、乳品等柔润食物。
冬天，气候寒冷，虽宜热食，但燥热之物不可过量，以免使内伏的阳气郁而化热。饭菜口味可适当浓重一些，有一定的脂类。因绿叶蔬菜较少，故应注意摄取一定量的黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜、绿豆芽等，避免发生维生素A、C、B2的缺乏症。为了防御风寒，在调味品上可以多用些辛辣食品，如辣椒、胡椒、葱、姜、蒜等。此外，炖肉、熬鱼、火锅亦可多食一点。冬季切忌黏硬、生冷食物。此类属阴，易伤脾胃之阳。对于孕妇来说，冬季是饮食进补的最佳时机。
怀孕前期药膳
桑寄生煲鸡蛋
可益血安胎，对妇女怀孕期间的腰痛也有良好的作用。
桑寄生是寄生在桑树上的一种懈科植物。性味苦甘平。它有补益肝肾，强壮筋骨，养血祛风，安胎催乳的作用。《本草经》说它“安胎，充肌肤，坚发齿”。
每次用桑寄生15～30克，鸡蛋1～2个，先将鸡蛋煮熟去壳，然后同煮后食用。
鹿头肉粥
可治疗妊娠水肿。
取鹿头肉150克，蔓荆子15克，高良姜、香子，炒各10克，粳米100克，将蔓荆子、良姜、香子捣罗为末，每用10克。先煮鹿肉，熟后肉下粳米同药末，煮粥，临熟，少加作料，分3次食，1日尽。有益气健脾，利湿消肿的功效。
大艾生姜煲鸡蛋
大艾即祈艾，又名五月艾，功能温经止血，调经安胎，散寒，除湿镇痛。生姜功能温经散寒，鸡蛋功能滋阴润燥，补脾养血，安胎，长肌肉。
主料：艾叶10克，生姜15克，鸡蛋2个。
做法：整鸡蛋放入艾叶、生姜，加水煮熟，去壳，放入再煮，饮汁吃蛋。
天冬红糖水
可治疗妇女****流血，如月经不调，功能性子宫出血，流产等。天冬有养阴、润燥、滋肾、生津止渴的作用。对阴虚内热，****流血有效。
主料：
天冬（连皮）15～30克。
做法：
洗净用砂锅加清水两2半煎成1碗。加入红糖适量，温服，每日1次。
墨鱼鸡肉饭
本方滋肾精，固冲任，适用于肾虚胎漏，胎动不安。
主料：
母鸡1只，带骨墨鱼干1条，糙糯米150克，食盐少许。
做法：
将母鸡宰杀洗净，连墨鱼一同放入砂锅，炖熟。鸡肉、墨鱼捞出，用浓汤煮糙糯米饭，用鸡肉、墨鱼佐餐。
雌乌鸡粥
本方益气养血，安胎儿崩，适用于气血虚弱所致之胎动不安、胎漏。
主料：
雌乌鸡1只，糯米100克。
辅料：
葱白3茎，花椒及盐少许。
做法：
鸡宰杀洗净，鸡肉切细煮烂，再加入米及辅料煮粥，空腹食。
怀孕第一月的健康食谱
清蒸鲤鱼
主料
新鲜鲤鱼1条，重500克以上。
辅料
应时蔬菜适量。
制作方法
将鱼去鳞、肠、肚，洗净；蔬菜择洗干净。
将鲤鱼置菜盘中，放入笼中蒸15～20分钟，取出即可食用。
花生仁猪蹄汤
主料
花生米200克，猪蹄1000克。
辅料
老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。
制作方法
将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净，对剖后砍成3厘米见方小块；花生米在温水中浸泡后去皮；葱切花；姜拍破。
将大锅置旺火上，加入清水2.5千克，下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放入花生米、生姜。
待猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖。至猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
怀孕前期推荐菜谱
黄焖鸭肝
材料：
鸭肝200克，甜面酱5克，料酒25克，冬笋（或玉兰片）5克，葱5克，姜5克，冬菇（干）5克，白糖5克，猪油30克，酱油35克，清汤90克，葱、花椒、味精适量。
做法：
1.用开水先泡好冬菇之后，去蒂，洗净，切成两半，冬笋切成薄片，葱、姜都切成细丝，取面粉少许炒成糖色，葱及花椒制成葱椒泥。
2.将鸭肝洗净，切成约1.7厘米宽的长条，并在每条鸭肝上划上一小口，使它易吸收佐料。
3.热油锅，待油温热时，倒进糖、酱油、料酒，一半葱椒、高汤、姜、葱、冬笋、冬菇，炒匀，倒在碗内。
4.再热猪油，等油快热时，倒入甜面酱，稍炒，即倒入鸭肝及以上炒好的佐料，放在微火上去煨半小时，捞出鸭肝，放在盘内。将剩下的汤汁放在旺火中再煨，等到汤煨去一半，然后，放上味精、料酒及剩下的葱椒，调成浓汁，浇在鸭肝上即可。
翡翠羹
材料：
去根及梗菠菜叶（市品）250克，生鸡脯肉50克，鸡蛋125克，猪油90克，鸡汤或好肉汤100克，火腿50克。白糖、味精、姜、干团粉、精盐、料酒等各适量。
做法：
1.干团粉1.5克加水3.0克调成湿团粉，火腿蒸熟，剁成细末，姜也切成细末。
2.菠菜洗净，只用叶部，将它剁成菜泥，生鸡胸脯肉剁成鸡泥。
3.热1/3的猪油，将菠菜泥、1/4的精盐、2/5的料酒、1/2的白糖、1/4的味精等调入，炒几分钟，加入一半鸡汤，用拍勺不断地搅。
4.将鸡蛋清打在碗里，加上鸡泥和剩下的料酒、精盐、白糖、味精及湿团粉等，用筷子搅打，再加入剩下的鸡汤，随之来回搅开，使成鸡蓉。
5.将剩下的猪肉倒入锅中加热后，将鸡蓉倒入，随时翻搅，使成稠羹，倒在盘子的另一边即成。
糖醋白菜
材料：
大白菜200克，胡萝卜50克，油、糖、酱油各6克左右，花椒2粒，团粉3克。
做法：
1.将白菜洗好，切成斜片；将胡萝卜也切成斜片。将糖、醋、酱油、团粉混合在一起。
2.油锅熬热后，先煸白菜，后放胡萝卜，待近熟烂，将糖醋汁倒入调匀即成。
奶油白菜
材料：
鲜牛奶50克，大白菜250克，盐与猪油各6克，味精与团粉各1.5克。
做法：
1.将白菜洗好，切成4厘米长的小段。
2.把油熬热，稍凉，即将白菜倒入，再加些肉汤或水，烧至七八成烂，放入盐及味精。
3.将团粉用少量水调匀，再将牛奶加在团粉内混匀，倒在白菜上成为乳白色汁液，再烧开即成。
拌肚丝白菜
材料：
猪肚200克，白菜150克，芝麻酱3克，酱油6克，醋6克，香菜末3克，葱、姜各1.5克，料酒1.5克，盐3克。
做法：
1.将猪肚用盐、醋洗好，冲净，再用盐、醋加水煮开捞出（不要煮得太老），将附在肚上的皮去掉，再加料酒、水煮熟，捞出切成4厘米长的细丝。
2.将白菜用0.3%漂白粉水溶液泡一下（或用目前市场上用于消毒清洗蔬菜的清洁液亦可），消毒后再用冷开水冲洗后，也切成细丝，装在盘中。
3.把肚丝放在白菜丝上面，加芝麻酱、醋、酱油、香菜末等即成，食时拌匀。
油豆腐油菜
材料：
油菜200克，油豆腐50克，酱油6克，食油6克，团粉1.5克，糖、料酒各1.5克。
做法：
1.油菜洗净切段，梗叶分置，油豆腐切成块。
2.油熬热后先煸菜梗，加盐，再下菜叶煸几下，然后将油豆腐放入一同炒几下，加酱油和少量水烧开，再加入糖，最后再将团粉加水和匀，倒入锅中，调成稀汁状即成。
肉丝炒芹菜千张丝
材料：
瘦猪肉50克，千张50克，芹菜100克，酱油、食油各10克，盐2.5克，葱、姜各2.5克。
做法：
1.将瘦猪肉自横断面切成丝，用团粉、酱油、料酒调汁拌好，把千张也切成丝，把芹菜理好，洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。
2.油熬热后下肉丝，用旺火快炒后起出待用，再用油炒芹菜加盐，并将千张丝放入同炒，最后放入炒过的肉丝，加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。
拌西红柿黄瓜
材料：
西红柿200克，黄瓜50克，酱油15克，盐5克（或3克），香油2.5克。
做法：
1.将西红柿洗净，用开水烫后去皮去籽，切成薄片。将黄瓜用开水烫一下取出，也切成片。
2.将西红柿片、黄瓜片装入盆或碗中，把酱油、糖、香油合在一起浇上即成。食时拌匀。
拌茄泥
材料：
茄子250克，芝麻酱10克，盐5克，香油5克，蒜泥5克，酱油15克。
做法：
将茄子洗净，削皮，切成两半，装在碗或盆内上蒸笼蒸烂，略凉后，放上酱油、香油、蒜泥、盐，拌匀即可食用。
咖喱鸡块土豆
材料：
鸡块150克，土豆100克，咖喱粉5克，食油、酱油各15克，盐5克，葱、姜各2.5克。
做法：
1.将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。土豆去皮洗净，切成滚刀块，把咖喱粉与酱油调好待用。
2.将油锅热好，煸葱、姜后将鸡块倒入，炒至变成白色，加入佐料及少量水，用文火炖至快烂时，加入土豆块，此时如水不够，可再加些水续炖，土豆很易煮烂，须留意不能太烂，待快好时放入咖喱粉及其余佐料调匀即成。
雪菜烧豆腐
材料：
肉末50克，豆腐150克，雪里蕻50克，酱油10克，食油15克，盐、葱、姜各2.5克，糖5克。
做法：
1.将肉剁成碎末，将雪里蕻洗净切碎，将豆腐切成4厘米长的方块，用油煎至两面起黄色。
2.油锅热后，先煸肉末、葱、姜，然后将豆腐放入，加上葱、姜末、雪里蕻及少量水，烧至八九成热，再加入糖炒匀烧透即成。
猴头蘑扒菜心
材料：
白菜心500克，猴头蘑50克（若无猴头蘑，用香菇、蘑菇或平菇等均可，量同），花生油50克，精盐4克，味精1克，料酒10克，干淀粉20克，水淀粉15克，姜末3克，素汤500克。
做法：
1.将白菜嫩心，用小刀将根部削成尖圆锥形，劈成4瓣。
2.将猴头蘑放入盆内，加入开水（以漫过猴头蘑为度），泡约2个小时。捞出挤去水分，削去底部发黑发硬部分，再从底部下刀，顺着须片切成厚约0.3厘米的薄片。
3.锅内放入清水，上火烧开，下猴头片，煮两开后捞出，摊开晾凉。把锅中水再烧开，放入菜心稍氽捞，用凉水过凉，理顺，切成8厘米左右的段。
4.将干淀粉放入碗内，加入适量清水搅拌成糊状，把晾凉的猴头片挤干水分，放入淀粉糊中，用筷子轻轻拌匀（注意不要碰掉猴头蘑的须刺）。
5.锅内放清水，烧至微开，用筷子将猴头蘑片一片片地下入锅内，待猴头蘑片浮起，捞出放入凉水盆中过凉，捞出仍整理成蘑须向上的猴头形，放入碗内。
6.炒锅上火，放入花生油，烧至温热，下姜末煸出香味，冲入素汤，加精盐、味精、料酒，待汤烧开，将汤的一半浇入盛猴头蘑的碗内，上笼蒸40分钟。
7.将菜心放入锅内留下的汤内，略烧后捞出，在盘内摆成花瓣形。再把蒸猴头蘑的汤滗出放入锅内，将猴头扣在盘子里白菜心的中间，将锅内的汤汁烧开，和水淀粉勾芡，浇在猴头和菜心上即成。
金钩嫩豇豆
材料：
嫩豇豆500克，小海米20克，香油、料酒各10克，精盐4克，味精2克，葱末5克，花生油500克（约耗60克），鸡汤适量。
做法：
1.豇豆择洗干净，切成5厘米长的段。小海米洗净，加温水泡软，捞出沥水，剁成碎末。
2.炒锅上火，放入花生油，烧至六成热，下豇豆炸至面皱，捞出沥油。
3.原锅留油少许，置旺火上，下葱末、海米略煸，倒入豇豆炒拌，加料酒、精盐、味精、鸡汤，用大火将卤汁收干，翻炒几下，淋入香油即成。
清蒸大虾
材料：
带皮大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，味精1.5克，醋25克，汤50克，葱、姜、花椒各适量。
做法：
1.大虾洗净，剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段，葱切条，姜一半切片，一半切末。
2.将大虾段摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱、姜、花椒装盘。
3.用醋、酱油、姜末和香油兑成汁，供蘸食。
出水芙蓉
材料：
黄瓜2条（约重300克），西红柿2个，白糖75克，糖桂花少许，水淀粉适量。
做法：
1.取黄瓜1条，切下蒂部，再纵向剖开，切成0.5厘米的半月形片20片左右。余下的黄瓜去厚皮，切成3厘米左右长的条。
2.将半月形黄瓜片皮向外，码在盘边一周，呈荷叶花边状，将黄瓜条码在花边内沿。
