登陆注册
13085700000067

第67章 制卤水包

宋惠娘不禁笑道:“你也是个小吃货!”

云溪把那半熟的下水给捞了起来,把里面的水用铁勺舀干净,然后又加水,再把除了一部分猪肠外的其他下水给放进去,继续煮。

“咦,这些猪肠不用煮了吗?”宋惠娘疑惑地问道。

云溪点了点头:“嗯,这些大肠我有其他用处。”

把拿出来的那些大肠给放在了一个盆里,云溪继续煮那些下水,直到完全熟透,她便把那些下水都捞了出来,这一捞,就捞了几大盆。

“娘,家里有什么香料哪?”云溪问道。

“香料?”宋惠娘想了想,“什么香料?”

云溪这才想到这个年代的人很少把香料用来做菜,那些大料桂皮丁香什么的多是作为药材存在的。

“娘亲,帮我去药店买些茴香、桂皮、丁香、甘草、陈皮、花椒、白芷、草果吧。”云溪说道。

“你要这些药材做什么?”宋惠娘疑惑,云溪看着不像是生病了样子啊。

“是用来做菜的。”云溪解释道,“你尽管去买就是了。”

“好吧。”宋惠娘应了,把小顾交给尹归,便离开了。

而云溪却是趁着这个空档,开始做起中午的午餐来。

虽然云溪经常去溪边、田边找些野菜给家里丰富伙食,可是毕竟这些都只是菜,而鱼也是时时都有的,现在这个季节,水位在下降,鱼的数量也减少了很多。

所以像今天这样的全肉菜,那是极少见的。

云溪先是把刚刚煮的半熟的大肠切成小片,随后又切了葱姜蒜。

让尹归把火给加大,云溪往锅里加了油。

“滋滋滋……”油一加上去,就发出了因为高温而烧热了的滋滋声。

云溪把蒜条和姜片给放入了锅中,翻炒几下,又倒入了切好的大肠。

拿着铲子,云溪不停地翻炒,那大肠很快就蜷缩了起来,大肠中间的油被炸了出来,而整个肠的大小却是缩小了。

没有酱油,云溪只能放盐,再翻炒几次,这爆炒大肠就做好了。

把炒好的肠装入盘,在上面撒了葱花,云溪开始做下一道菜。

这次的主料是猪肝,云溪打算用来做汤。

往锅里加水,用洗锅把把锅子洗了洗,然后把脏水给舀走,又加了清水涮洗,几次之后,云溪才舀了数量合适的水,倒入了锅中。

盖上锅盖,云溪开始切猪肝。

猪肝用的是刚刚特意拿出来的新鲜猪肝。

云溪把猪肝切成了小块,又用少量淀粉和料酒腌制了一会儿。随后她把姜切成丝,放在一边待用。

随后,云溪拿了把剪刀,走到院子里划出来的菜圃里剪田菜。

所谓田菜,便是菠菜。

田菜营养丰富,味美色鲜,无论是炒制还是做汤都是美味。天朝的菠菜是在唐朝时由波斯传入的,而在梁国,这种菜则是土生土长。

云溪把黄叶子给择了,再用水清洗干净,甩了甩水,就把带着处理干净的田菜进了厨房。因这些田菜都是嫩的,植株较小,云溪也没用刀切,就直接把它们放进了锅中。同时放入的还有姜丝。

此时水已经半开了。

待那菠菜叶子变成深绿色,云溪便把腌制过的猪肝倒入了锅中,因为淀粉的缘故,刚一倒入那猪肝,汤便有些粘稠了。

云溪认真地看着锅,见那猪肝的表面完全变色了,便加了盐,随后便把汤羹给盛了出来。

之后则是蒸那窝头。加了水,上了笼屉,盖上锅盖,过一会儿这窝头就会蒸熟。

云溪刚把两碗菜搬到餐桌上,就听门口一阵动静,原来是宋惠娘回来了。

“溪儿,我帮你把你要的给买来了。”宋惠娘说着把手上的一袋东西放在了桌子上,“这些玩意儿真的能做菜吗?孙大夫还询问了我好久,说从未听说过用这些药材做菜的,就担心出什么事情呢!”

“放心吧,娘。”云溪笑了笑,随后道,“午餐快好了,先吃午饭吧。”

随后就拿过宋惠娘手中的包裹,开始打开,先是仔细看了看,见成色都不错,晒得也很干,满意地点了点头,随后又各拿起不同种类的香料,放在鼻尖闻了闻,香味也很正,这才放心地拿了块纱布,按照比例开始往纱布上放各种香料。

“这是要做什么……”宋惠娘好奇。

“等会儿你就知道了。”云溪一边做着手上的工作,一边回答道。

放了一会儿,自觉应该够了,云溪又往里加了蒜段和姜片,随后便把那纱布给整个的包了起来,拿一根细绳把口给紧紧地系上,防止里面的东西漏出来。

把做好的卤水包给放到一边,云溪打开了锅,那窝头已经蒸软了。

“先吃午饭吧。”云溪说道。

“嗯。”众人应了。

众人围着桌子坐下,各自拿起一个窝头,就着菜开始吃起来。

宋惠娘最先夹的是大肠,没办法,那味道实在是太香了。因为想到猪肠之前的功能宋惠娘心里有些复杂,而当把那肠块夹到嘴边,嗅到那扑鼻的香味和肉味,她的心中却充满了期待。

迅速把筷子上的大肠放入了口中,宋惠娘咀嚼了起来,才第一口,就让她眼睛一亮。

好吃!

宋惠娘的脑海中只有这一个词。

油而不腻,鲜香扑鼻,比起普通的肉,这大肠的滋味更是千变万化,酥软可口,但又有嚼劲,即使咽下去了,依旧觉得口齿留香。

宋惠娘都来不及称赞,又赶忙夹了第二筷。

云溪见状不禁一阵好笑,见宋惠娘顾着大肠而连手上的窝头都没有动,她出声提醒道:“就着窝头一块儿吃,味道更好。”

宋惠娘这才如梦初醒,讪讪地笑了笑,咬了一口窝头,再夹一筷子大肠,一同咀嚼。

那大肠的鲜香的汁水便都被那窝头给吸收了进去,那味道实在是美妙!

而尹归本来是没有去动那些下水的。

越王王妃自诩高贵,餐桌上自然是不会出现下水这种东西的,准确的说,越王府都不会有这种东西,王府上的肉都是每日去屠宰场新鲜买来的。

同类推荐
  • 长安度

    长安度

    他从狼窝里抱起她,那是他与她的初见。早在风云变幻之前,早在西夏倾阳长公主和北宋摄政煜王翻手为云覆手成雨之前。漫天白霜遍地尸骨中,他看着她,心生怜爱:“此处是轻帘涧,我乘舟慢帆,你便叫轻舟好了。”“所有人都不要你,无妨,你该好好活着。”许多年以后,他们隔着半尺城墙,家国天下,成就一次正经相遇。时光一别经年,策马长啸,云舒云卷。恍惚间,从前过去,城上城下,不经意辗转流连。纠缠一生。
  • 权臣凰后

    权臣凰后

    夏思瑾从出生起就心怀家国天下,一心只为三国统一而生,巫墨轩的出现,让她的计划全然被打乱。他是凤栾国最尊贵的王,年幼时惊鸿一瞥,注定他对她一生的痴缠。她是天定神女,背负天下统一大业,心怀百姓与苍生,心怀家国与天下,却从未有过他。她自小修行天山,救治毒伤的他,伤好以后他留下代表王后之位的凤玉,愿许她一世安然。当她将天下交付于他时,他抚着手中的凤玉轻声问她:当初赠你凤玉,你还我天下,如今我不愿要这天下,你可否收好凤玉,与我共同俯瞰这天下苍生。
  • 桃花灼灼不负卿意

    桃花灼灼不负卿意

    五岁那年,念欢亲眼看到母亲在她面前跳崖自尽,只是那时的她尚不明白情之一字,是为何物?直到在那一片桃花灼灼下,她与墨寻的朝夕相处,让她对墨寻渐渐萌生出了爱意。而墨寻身为凌山派的大弟子,虽然为人冷漠,不喜言笑,但是这却丝毫不妨碍小师弟们对他的崇拜与小师妹们对他的花痴。他原以为,在这个世间,已经再无任何人或事物,可以让他为之心动,直到那一日,有一个叫念欢的女孩,在他的心里生了根,开了花。
  • 金屋藏鲛:王夫带球翻墙跑
  • 第一主母:霸少的小宠妻

    第一主母:霸少的小宠妻

    2111年未来世间的三姐妹,去发明家爷爷家度假时,大姐叶惜洛,二姐叶惜雨好奇心驱使,阴差阳错的开启了爷爷的最新发明,空间旅行器,被传送到了另一个空间。小妹叶雨欣只好深入异时空去营救,却遇上了这么一个大变态,抢了她的装备,强了她的人,还要让她给生个胖娃娃,这什么世道啊。
热门推荐
  • 快穿:舒心逆袭记

    快穿:舒心逆袭记

    为了完成原主的心愿,为了得到自己需要的东西,舒心一次次的穿越进不同的世界。霸道总裁,腹黑皇帝,英俊僵尸,性感吸血鬼,残忍大亨……每一个人物无疑不被舒心逆袭成功,舒心表示,她很强大,不过那不知名的神更强大!
  • 重生之男神溺宠

    重生之男神溺宠

    当昔日藏在心底的男神突然活生生的站在你的面前,你是激动的喜极而泣呢还是冲动的想拥抱呢?好吧,她是面色淡定实则内心激动的想扑倒他!重生昔年,忆及前世未婚夫与闺蜜的背叛,以及被奸人所害而受的种种屈辱,她发誓,重生之后,她定要活出自己的精彩!而这一世她拥有着家的温暖,寻找着属于自己的爱情森林,收获了纯真的友情。在这最美的年华岁月里,只愿执子之手,与子偕老。
  • 正天游

    正天游

    这个世界是注定的弱肉强食?还是因为善良者不够强,而狡诈者冠冕堂皇?若我执掌万物生杀,世间何道未可知。至少,很多人不可活,很多人不该杀!这是一个被神选中的人的故事,也是一个人成为一个什么样的人的抉择。天道不正,我自正之。
  • 君皇在上

    君皇在上

    纵横星宇是为帝,万帝之中我称皇!灵气复苏,是韩君命运的转折点。“一向神秘的女朋友,竟然是修行者,而且是一个宗门的圣女。一棵老树,竟然说我能证道成帝。被一座宫殿砸晕,里面竟然有个小姐姐!”韩君无语,四十五度仰望天空:“这个世界,到底怎么了?”
  • 幻仙之巅

    幻仙之巅

    ——天地很阔,却仿佛没有我的容身之地。——世界很大,却仿佛没有我可以信任的。——渺小,自卑,懦弱,终归不会属于我。踏进神秘异界,走遍陌生大陆,一步步迈向武学的巅峰。修真,古武,剑气,斗气,异世狼烟四起。炼丹,炼器,驭兽,药剂,异世宝物在手。毒药侵害,沦为废柴一贫如洗,金字招牌灵魂重生,再度崛起本是毒身,利此为绝勇闯大陆,追寻谜案
  • 像爱玩儿一样爱学习

    像爱玩儿一样爱学习

    本书分别从九个方面向家长介绍,如何培养孩子对学习的兴趣。沟通心与心,打开这扇门,让孩子的学习问题不再是问题!
  • 阴谋在手

    阴谋在手

    “什么是和平?”斯普兰诺大陆几乎从未过和平。人类的战争永无止境。元素,念,魔法,巫术,机械……各种致命武器与超凡者的诞生,迫使人类陷入无止的战争。人类与魔种不解的仇恨,王国之间的利益战争,职业者的荣耀,又是谁从背后操控着大陆的命数。短暂的和平之后,阴谋不断浮现。哪个人能够揭发这一切诡计。食物的香气已经消散,血肉的腥臭味儿引来一条条解饿的野兽,一切灾难将再次降临在斯普兰诺大陆。这是一场鲜血和血肉的战争!ps:本书纯属虚构,一切剧情只是为了给读者营造更好的阅读气氛,请不要将本书内容与现实生活混乱,支持正版阅读,传播正能量!
  • 凡人意识

    凡人意识

    什么是意识?是所有生物都拥有意识,还是人类独有?察觉杀气果断反杀,遭遇GANK提前离开,意识存在万物之间。在不断萎缩的世界反面,少年背负起旧神的灵龛,从灰暗的历史中走了出来,决定带给凡人们新生。
  • Joy

    Joy

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 在每一次过去之后

    在每一次过去之后

    事實上,她早已开始怀念,和数年来每一次失去一样,这便是她的德性。当她开始怀念,便只得承认美好确真存在过。