在春熙路西段22-24号地址处，如今的过往行人根本不会想到，这里曾经不但是有着中华老字号声誉的耀华餐厅，而且还是成都第一家西餐厅。20世纪90年代城市改造时餐厅被拆除，现在，这里一部分成了高楼大厦，一部分成了绿化用地。2001年，耀华餐厅被有港资背景的公司收购。2002年在道路改造拆迁过程中，耀华餐厅就逐渐淡出了成都人的视野。
耀华餐厅由民族企业家、重庆人赵志成创办于1943年抗日战争时期。赵志成经营的耀华食品厂是当时成都最大的食品企业，他以厂为基础，以厂名命名餐厅，给成都食客提供了一间品尝法式菜品和西式点心的西餐馆。当时叫“耀华茶点室”，
是集西菜、冷饮、糖果和早点的综合餐厅。创办初期，经营西洋茶点和西菜遭遇挫折后，转营豆沙包、叉烧包、鸡肉大包、鸡丝面、鲜笋肉片的口菜面、咖喱牛肉面等面食一举成名。此后，以每天三菜一汤、三天一换的形式经营西菜、面点。民国三十六年（1947）后，开办耀华食品作坊、精制白糖作坊、中式糕点作坊、软硬糖果作坊，生产的奶油蛋糕、夹心蛋糕、方块白糖、红白芙蓉糕、海参酥、凤尾酥、奶油花生、奶油球糖等糕点糖果供不应求，成为川西主要的生产厂家。1950年成渝铁路开工后，西南军政委员会指定耀华餐厅为苏联专家制作西点、西菜，受到苏联专家的交口称赞。这在当时是一种难得的殊荣，更加巩固了耀华餐厅的名店地位。当年，政府拨专款8000万元（旧币）扶持其扩大经营。
在成都人的心目中，“上河帮”川菜才是他们的最爱，他们如何看待西餐呢？赵志成请来制作西餐的师傅，但开始的时候生意并不好，因为吃西餐太过“洋盘”，成都人玩不来这个刀刀叉叉的“格”。顾客一般是外籍人员和少数喝过洋墨水的上层人士。看到市民不大买账，赵志成又请了一位专做俄式西餐的徐桂芳师傅主厨，口味尽量迎合四川人的喜好，就餐也不那么讲究规矩了，你用筷子吃都可以，土洋结合，西餐具有了“成都方式”，生意就逐渐好转。
《成都故事》里说，当时有爱慕虚荣的成都人就羡慕耀华餐厅里的“西式生活”，专门去租了一套西装穿在身上，脚上穿着擦得油亮的甩尖子皮鞋，他走进餐厅前，还前后左右地看一番，意思是告诉别人我要到这里进餐了。这种人进去后并不点菜，跷起二郎腿坐上好一会儿就出来了，出来的时候还在嘴角叼一根牙签，好像是在告诉别人：我已经吃过了，其实他的肚子里面正在“闹革命”。在我看来，这个细节也深刻阐释了本土社会底层人士爱慕虚荣的根性，在耀华餐厅上演的这类滑稽剧，如今在春熙路也还看得到。
耀华餐厅曾多次更名，先后有耀华食品有限公司、耀华大众食堂等。20世纪50年代，更名为耀华餐厅，1950年增加了川菜业务。1958年后，餐厅更名为耀华西餐部，又恢复开业时以西菜、西点为主的经营格局。1958年3月成都会议期间，毛泽东主席曾来餐厅用餐，品尝了回锅肉、宫保鸡丁等川味名菜后大加赞扬，并摄影留念。毛泽东的就餐室被长期保留以作纪念，耀华餐厅因此名声大振。1983年，餐厅分成两部分，西餐厅迁到东大街，取名耀华咖啡厅，后更名为耀华西餐厅，中餐厅仍在原址。
罗邦本先生曾对我讲，20世纪80年代，成都人只有在“耀华”才能品尝到冰激凌。他以前喜欢在耀华餐厅读报休息。虽说餐厅处在闹市，但一门之内，却一点听不到嘈杂的市声。一楼的快餐厅和西点厅简单大方，二楼的西餐厅温馨舒适，约朋友到这儿谈天论地，在大红烛光下享受晚餐，很有点“梦回唐朝”的出尘之感。
1988年成都市饮食公司新建耀华，选址在城守东大街55号，面积达1000多平方米。
“您想吃甜咸皆备，中西结合的美味吗？那不能不去位于春熙路西段的耀华西餐厅。家具精致、盘盏考究,在清雅舒适的环境里，捧一杯热气腾腾的浓咖啡,真让人心旷神怡。”这是《成都掌故》一书关于耀华西餐厅的介绍，说明了耀华餐厅几十年来在成都商界举足轻重的地位，是一颗光耀四射的明珠。它的经典菜肴俄式牛尾汤、耀华沙拉、大虾布郎酒、法式牛排、红酒猪扒、水果布丁等，成为成都人怀旧的不朽话题。
