权威部门提供的资料证明，现代人类由于不良的饮食习惯所诱发的疾病与日俱增。由不良饮食习惯引发的疾病，并非是一时半会所形成的，而是长期的积习所种下的祸根。了解自己有哪些不良的饮食习惯并立即加以改正，是预防”现代文明病“的当务之急。
1.水果食用不当会致病
有些人认为，多吃水果对人的身体有益无害，尤其是女性，为了美容、减肥等目的，摄食大量水果。其实，吃水果也是有大量讲究的，如果不慎将会使益变害，后果不堪设想。
（1）龙眼、荔枝龙眼、荔枝性温，食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃会导致牙龈肿痛出血、鼻衄。严重的会患上人们常见的所谓”荔枝病“.
（2）香蕉畏寒体弱和胃虚的人不适宜吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。
（3）橘子橘子味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘皮可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但”阴常不足，阳常有余“的人应少吃，以免”上焦火盛“.
（4）苹果苹果色泽美艳，芳香脆甜，中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的神效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。
（5）石榴石榴果肉晶莹艳丽，甘酸生津。中医认为石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。但吃多容易伤齿，生痰。
（6）菠萝味甘酸、性平，对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。临床上发现有人吃菠萝后会引起过敏，俗称”菠萝病“或”菠萝中毒“,在食用15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状、头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻；严重者会突然晕倒，甚至会出现休克等症状，因此有菠萝过敏史者忌食。
（7）芒果芒果果肉金黄甘美多汁，香气诱人，益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。
（8）柚子柚子含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒。可下气、消炎、化食醒酒，有独特的降血糖功效，还可以美容长发。
（9）李子李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的神效。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。
（10）梨梨性味甘寒，生食有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。煎水或加蜜熬成膏，有清热润肺、化痰止咳的功效，可以治疗阴虚、肺燥、咳嗽、咽干音哑、喘促气急、便秘等症。
由于梨含糖量较高，若过多食用，会引起血糖升高，加重胰腺的负担，因此糖尿病患者应该少食为好。食梨过多会伤脾胃，助阴湿，使胃肠功能失调，引起腹泻等病，因而胃寒、脾虚者应忌食。
（11）葡萄葡萄生食能补气益血、强筋骨、通经络、利小便，久食能健身延年。对治疗高血压有益，还能使人精力充沛，并有抑制病菌的作用。因葡萄含较多柠檬酸、苹果酸等，如果一次吃太多，会伤脾生内热。脾胃虚寒及糖尿病患者应少食或不食。
葡萄最好在摘下两天之后再食用，因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。
（12）柿子柿子味甘涩，性寒。生食有润肺祛痰、止咳、解酒的作用。取未成熟的鲜柿子，捣泥取果汁，加入蜂蜜调服，对于治疗甲状腺肿胀有疗效。
但是，柿子肉中含有大量的单宁酸、柿胶粉，具有较强的收敛力，因此便秘者不宜多食。
另外，空腹食或与蟹一同食用，容易形成柿石。所以，胃炎、脾胃虚寒者不宜多食或应该禁食。
（13）橄榄橄榄甘酸，性平。鲜橄榄口含或嚼汁频咽，或煎汤服，有清肺利咽、化痰消积、开胃下气、解毒生津的作用。将橄榄磨成汁液饮用，或者将橄榄煎成浓汤服用，能解酒。炖冰糖服用，可以治百日咳。但是，患有胃溃疡的患者，不宜食用。
（14）柑橘柑橘生食有益气、强身、助消化、健脾胃、降血压的作用，对防治化脓性咽喉炎、扁桃体炎、糖尿病、病毒性感冒有一定效果。因柑橘富含胡萝卜素，如果吃过多会引起胡萝卜素血症（俗称橘黄症），出现呕吐、食欲不振、乏力等症状。同时，多食柑橘会上火，导致机体功能紊乱，出现口腔溃疡、舌炎、咽炎等症。
（15）椰子椰子味甘，有益气杀虫的功效。椰子汁和果肉都可食用，成熟的椰果拿在手里轻摇时，会听到果汁的撞击声。
（16）栗子栗子有补肾强筋、益脾止泻等功效。与乌骨鸡煮食更具有滋补壮骨的作用。但多食会导致消化不良等。
（17）大枣生食有健脾养胃、益气生津、养血安神等作用，可防治脾胃虚弱、倦怠乏力、失眠心悸、盗汗等症，是高血压、肝炎患者的食疗佳品。但过量吃大枣易损脾助湿热，引起消化不良、厌食，多食亦易损齿。
2.多吃蔗糖易致疾病
我们日常食用的白糖、红糖、冰糖都属蔗糖。蔗糖是纯热能食物，在体内分解为葡萄糖，为人体，特别是大脑提供了必需的能量。
蔗糖除了提供人体所需的热能以外，不含或很少含有其他营养素。
少吃或适量吃些蔗糖对健康是有益的，但过多地吃蔗糖或用蔗糖制成的甜食，则对人体不利。瑞典、美国、加拿大、新西兰等国的膳食指南中都提到要限制食糖。
首先，人体热能的摄入量要与消耗量一致。食糖过多，则热能摄入过多，多余的热能会转化为脂肪积存在体内，使体重过重、肥胖。
许多非传染性慢性疾病都与肥胖有关，肥胖是冠心病、高血压、卒中、糖尿病的主要危险因素。但引起肥胖的原因很复杂，过多摄入脂肪、蛋白质也可引起肥胖。
其次，食糖与龋病的发病有关。国内外许多资料表明，儿童食糖量多，龋病患病情况严重。蔗糖的致龋力极强，含有蔗糖的食物可使牙菌斑增多，使致龋链球菌的数量大量增加。
另外，蔗糖或甜食吃得过多，使血糖维持在较高水平，会产生饱腹感，影响食欲，从而使人体对其他营养素的摄入减少；糖尿病病人应禁食蔗糖及蔗糖制成的甜食。
3.饮酒不当也会中毒
酒的制造有悠久的历史，中国人在夏代就有了造酒技术，至今已延续三千多年。但古代人最初喝的酒大多是以含淀粉或糖类较丰富的粮食或水果为原料，经过发酵而成，以老白酒为主。发酵后经过过滤或压榨就有了葡萄酒、黄酒、啤酒之分。如果发酵后再经过蒸馏加工所得的蒸馏酒就含乙醇量较高，便成了烈性白酒。中国人制造烈酒的历史不超过一千年。
乙醇，俗称”酒精“,现在人们通常用度数来表示酒中的酒精含量，如每100毫升酒中含乙醇1毫升，即称为1度。现在市场上流行的白酒的度数从38度到60度不等。比起葡萄酒、黄酒、啤酒的度数要高得多。
在白酒的制造过程中很难避免含有少量杂质，主要是甲醇、杂醇油和醛类。
甲醇和乙醇的沸点很接近，在蒸馏分离乙醇的过程中就会同时带入微量甲醇。鉴于其不可避免，所以国家的政策允许白酒中含微量甲醇，但规定其含量为每100毫升中应小于0.12毫升。一般说来，度数高的含量高，度数低的含量低。不管怎样，烈性白酒中肯定含有剧毒的甲醇。因此喝烈性白酒就肯定要中毒：如一次大量饮用度数高的白酒，就容易产生急性中毒；如每次少量，而却长期饮用烈性白酒，其结果往往是慢性中毒。
根据医院的临床观察，慢性甲醇中毒病人主要表现为神经衰弱和植物神经功能紊乱，并且可能有黏膜刺激症状和视力减退现象；而急性甲醇中毒者的潜伏期最短为6小时，最长为120小时，多数在12~36小时内发作，初期症状为视力模糊，出现幻觉或从狂躁不安到精神失常，进而发生抽搐、呼吸困难、双目失明、严重昏迷--直至死亡！
烈性白酒中所含的杂醇油是指除甲醇、乙醇以外的一些分子量较高的醇类，如丙醇、丁醇、戊醇等。这些杂醇油有辛辣味，如含量过高，就会使饮用者感觉到头昏、头痛。
烈性白酒中所含的其他醛类，如甲醛、乙醛、糠醛等也大多带有一定毒性。
除此外，如蒸馏酒的容器含铅的话，就有可能使酒中含有铅的分子，饮后又有铅中毒的危险。
总之，积古今中外之经验教训，少量饮用低度酒，有一定好处但常饮高度烈性酒弊多利少，中毒在所难免。
4.饮食不当易得骨质疏松
骨质疏松是一种以骨量减少、骨的微观结构退化为特征的、致使骨的脆性增加以及易于发生骨折的全身性疾病。主要临床表现有：全身骨痛（多见腰背痛）、身长缩短、驼背、骨折、呼吸系统障碍等。
骨质疏松是全身性疾病，涉及全身几乎所有的脏器和功能，疾病进展缓慢，不容易引起警惕，但实际危害很严重。
据研究表明，动物性蛋白质的摄取量越多，钙质排出体外的机会就会相对增加。在日常饮食中，蛋白质的摄取量已经大大超过了人体的所需。含动物性蛋白的食物主要有鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉等肉类，每天摄取过多的高蛋白将会造成骨质的大量流失。
这是因为含硫的动物性蛋白进入人体后，会使血液呈现酸性反应，逼迫身体从骨质中提取钙质来平衡酸性血液。而且红肉（猪肉、羊肉、牛肉等）中含有大量的磷酸根，它们会在消化道中与钙结合，从而减少人体对钙的吸收，同时，食物中的钙主要以化合物的形式存在，经过消化，变成游离钙才能被小肠吸收。红肉中饱和脂肪酸含量非常高，会在胃肠道内与钙结合，形成不溶性脂肪，使钙的吸收率降低。
骨质疏松患者在饮食中要注意以下禁忌：
避免食用过量的茶、咖啡等刺激性的东西。
老年人应慎用药物，如利尿药、四环素、异烟肼、抗癌药、泼尼松等均可影响骨质的代谢。
不要将含草酸多的食物（如菠菜、苋菜、莴笋）和鱼汤、骨头汤等高钙食物一起食用，以免草酸和钙结合成草酸钙而影响钙的吸收。
少食油腻煎炸之物。
5.饮食不当易加重关节炎
关节炎的发作及病情发展除了与风寒、潮湿、精神因素、过度劳累、创伤和自身免疫等因素有关外，饮食因素也是不容忽视的。
（1）缺锌会使关节炎加重
锌离子有抗炎作用，在体内有稳定溶酶体膜、抑制前列腺素合成、阻遏慢反应物质释放的功能。因此，类风湿关节炎患者在医生指导下服用锌剂及多食含锌食品，可使炎症得到控制，从而减轻和改善症状。
（2）肥腻食物刺激关节
肥腻食物在体内氧化过程中会产生酮体，过多地吃肥腻食物，就会增加酮体含量，而过量的酮体会引起代谢失调，强烈地刺激关节。因此，关节炎患者平时应少吃肥腻食物，多吃新鲜蔬菜、水果和海藻类食品，烹调菜肴时用植物油，尽量不吃肥肉、奶油及油炸食品，（3）唾液缺乏与关节炎有关
人体唾液主要由腮腺、颌下腺和舌下腺三腺所分泌，每天分泌量为1000~1500毫升，酸碱度近中性。唾液中主要含有淀粉酶、黏蛋白和一些无机盐。唾液有利于食物的咀嚼、水解和消化，还有清洁口腔的作用。医学研究证实：唾液减少与风湿性关节炎发病和病情加重有关，风湿性关节炎患者唾液分泌明显减少。为防止唾液减少、缺乏，在日常生活中要注意口腔的清洁卫生，预防感染，多吃萝卜及其他新鲜蔬菜、水果，并注意补充水分。
（4）甜食品加重关节炎
如果关节炎患者常吃甜食会加重病情，禁吃甜食能够有效地缓解症状，关节疼痛、肿胀、僵硬感也得以改善。因此，关节炎患者不要多食高甜食品。
6.多吃皮蛋会发生铅中毒
皮蛋是我国传统特制食品，常用鸭蛋制成。皮蛋加工的原料是石灰、纯碱、茶叶、食盐、黄丹粉（氧化铅）等。加水经混合后产生氢氧化钠，而氢氧化钠是使鸭蛋的蛋白质变性成为皮蛋的主要成分。黄丹粉有促进配料均匀，加快料液渗透，蛋内容物迅速凝固和易于脱壳作用。
若加工原料中使用的黄丹粉过多，蛋壳上会有斑点，蛋白会腐烂，更重要的是让人摄入更多的铅而危害健康。又因摄入的铅下易被排出，使人长期受害。而铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。而且，当人经治疗使血铅水平明显下降后，已受损的器官和组织常不能完全修复。所以，应尽量避免食用蛋壳上有斑点、蛋白腐烂的皮蛋，也不要大量食用皮蛋，儿童以少吃皮蛋为好。
为避免因食用皮蛋而发生铅中毒，市场上已有经工艺改革生产的”无铅皮蛋“,即在配科中用氧化锌代替黄丹粉，吃这种皮蛋就没有铅中毒之虞了。
