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第33章 圣女果

浅识水果

圣女果,又称珍珠小番茄、樱桃小番茄,果实直径约1~3厘米,鲜红碧透,味清甜,无核,口感好,营养价值高且风味独特。既可蔬又可果,也可以做成蜜饯。

营养功效

●圣女果味甘酸、性平,具有清热解毒、凉血平肝、降低血压、生津止渴、健胃消食等功效。圣女果对于防癌、抗癌,特别是前列腺癌,可起到有效的治疗和预防作用。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首,保护皮肤,维护胃液正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用,还有美容、防晒的效果。圣女果含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能,对肾炎患者有利尿作用。

贮存方法

●采摘后不易贮存,常温常压下只能保存5~7天。

最佳食法

●圣女果既属蔬菜又属水果,故圣女果可以直接生吃,也可以做菜热食。

宜忌

●一般人群均可食用,尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人,高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用;对经常牙龈出血或皮下出血的患者,吃樱桃番茄有助于改善症状;患高血压、心脏病、肝炎病、肾脏病的人,如果坚持每天食用,对身体健康大有好处。生食对防止高血压也很有益。

●急性肠炎、菌痢、胃酸过多及空腹者不宜吃用。忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

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