原 料：
苦瓜、黄瓜、丝瓜各100克，油、盐、鸡精各适量。
制作过程：
1.将苦瓜、丝瓜、黄瓜洗净，分别切片。
2.油锅烧热，把切好的苦瓜、丝瓜、黄瓜放入油锅内同炒。
3.撒上调料，炒2～3分钟即可。
营养功效：
苦瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、维生素、粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质，有清热凉血，除湿消肿功效。
小贴士
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血等功效，还有利于皮肤新生、伤口愈合，常食可使皮肤细腻光滑。
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